Kuvaus / Maku
Jelly Drop® -viinirypäleet ovat hyvin pyöreitä ja tukevia, ja niillä on ohut, tummanvioletti kuori ja ajoittain valkoinen kukinta. Keskikokoiset rypäleet ovat lihavia ja aromaattisia, mehukkaalla, siemenettömällä lihalla. Ne tarjoavat makean, hillotun maun, jossa on vähän konkordi rypäleen maaperää.
Vuodenajat / saatavuus
Jelly Drop® -viinirypäleet ovat saatavilla lyhyen aikaa loppukesästä ja hyvin alkusyksystä.
Ajankohtaista
Jelly Drop® -viinirypäleet ovat hybridirypälelajikkeita, jotka tunnetaan myös nimellä California Thomcord. Ne ovat risteytys suositun thompson-pöytäviinirypäleen ja hyytelömaisen kuuluisan rypäleen välillä ja luokitellaan kasvitieteellisesti Vitis vinifera x labrusca -nimeksi. Viinirypäleillä on konkordin ilme ja thompsonin siemenetön laatu, molempien vanhempien makuvivahteilla. Rypäleet nimettiin uudelleen nimellä “Jelly Drop®”, mutta niitä on edelleen saatavana nimellä Thomcord. Toista Kaliforniassa sijaitsevaa maatilaa myydään niitä myös ”rypäleen hilloina”, ja niitä voi löytää suurista ruokakauppaketjuista ympäri maata.
Ravintoarvo
Jelly Drop® -viinirypäleet ovat hyvä C-, A- ja K-vitamiinien lähde. Ne ovat myös ravintokuitujen lähde ja sisältävät pieniä määriä kalsiumia ja rautaa. Fytoravinteet, jotka antavat Jelly Drop® -viinirypäleille tumman violetin värin, tarjoavat myös hyödyllisiä flavonoideja, jotka tarjoavat voimakkaita antioksidanttihyötyjä.
Sovellukset
Jelly Drop® -viinirypäleitä voidaan käyttää sekä raakana että keitettynä, ja ne ovat ihanteellisia sekä makeisiin että suolaisiin sovelluksiin. Lisää raakoja kokonaisia tai puolittuneita viinirypäleitä hedelmäsalaatteihin, vihreisiin salaatteihin tai heitä vilja- tai pastasalaatteihin. Sekoita smoothieiksi tai mehuksi vihreiden ja muiden hedelmien kanssa. Käytä Jelly Drop® -viinirypäleitä kastikkeissa tai kastikkeissa grillattua tai paahdettua siipikarjaa tai lihaa varten. Lisää leivonnaisiin, kuten muffinit, leivokset tai piirakat, tai lisää makea tai suolainen torttu. Jelly Drop® -viinirypäleitä voidaan käyttää hilloihin tai hyytelöihin, ja ne voidaan peitata säilyttämiseksi. Jäähdytä pesemättömiä viinirypäleitä enintään viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Jelly Drop® -viinirypäleet luotiin 1980-luvun alussa laboratoriotestin tuloksena. Kaksi rypäleen kasvattajaa Kaliforniassa halusi testata tieteellistä teoriaa uudesta menettelystä uusien siemenettömien rypäleiden jalostamiseksi erinomaisella maulla. Tutkijat pystyivät ratkaisemaan kyselyn ja kokeen tuloksena syntyi uusi rypäle, jota kutsuttiin sitten A29-67. Vasta vuonna 2003 tutkijat totesivat uuden rypäleen olevan valmis debyyttinsä.
Maantiede / historia
Jelly Drop® -viinirypäleet kehitettiin 17 vuoden aikana Yhdysvaltain maatalousministeriön maatalouden tutkimuspalvelusta. Ne julkaistiin alun perin nimellä Thomcord, mutta ne merkittiin uudelleen vuonna 2015 Jelly Drop® -viinirypäleiksi. Jelly Drop® -viinirypäleitä kasvatetaan pääasiassa Kalifornian Bakersfieldissä ja sen ympäristössä, jossa kasvatetaan suurta osaa maan kaupallisista syötävistä rypäleistä. He menestyvät Kalifornian keskilaakson kuumassa ja kuivassa ympäristössä. Jelly Drop® -viinirypäleitä löytyy vähittäiskaupoista kaikkialta Yhdysvalloista ja Kanadasta.
