| Ruoka Buzz: Luumujen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Luumut | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Shiro-luumut ovat soikeita kivihedelmiä, jotka ovat kypsyessään kullankeltaisia. Ne kasvavat halkaisijaltaan noin 2,5 senttimetriin. Shiro-luumut kypsyvät vihreästä keltaiseksi, joskus heikosti vaaleanpunaisella punastuksella. Ulkopinta on ohut ja hapanmakuinen. Sisäpinta on kullankeltainen ja puoliläpinäkyvä. Se on pehmeää, mehukas ja kohtalaisen makea ja hyvin vähän happamia. Shiro-luumuilla on yksi sisempi siemen tai kuoppa. Ne luokitellaan kiveiksi, mikä tarkoittaa, että kiven poistaminen vaatii vähän työtä.
Vuodenajat / saatavuus
Shiro-luumut ovat saatavilla kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Shiro-luumut luokitellaan kasvitieteellisesti Prunus salicinaksi, jota kutsutaan yleisesti japanilaisiksi tai kiinalaisiksi luumuiksi. Vaikka Shiro-luumut mainitaan usein aasialaisena lajikkeena, ne on tosiasiallisesti kasvatettu Yhdysvalloissa. Ne ovat ainutlaatuinen risti neljästä luumu-lajikkeesta - aprikoosiluumu ja Kiinasta tuleva japanilainen luumu, kirsikkaluumu, joka löytyy Euroopasta, ja Munson-luumu, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Shiro-luumuja on runsaasti, mutta niitä ei viljellä kaupallisesti laajamittaisesti. Niitä löytyy kuitenkin paikallisilta viljelijöiden markkinoilta ja pienistä kauppakaupoista kauden aikana.
Ravintoarvo
Shiro-luumut sisältävät A-vitamiinia, kaliumia ja kuitua.
Sovellukset
Shiro-luumut voidaan syödä tuoreina käsistä. Ne ovat myös hyviä jälkiruokissa, kuten torttuissa ja piirakoissa. Niitä käytetään yleisesti säilykkeiden ja hillojen valmistamiseen. Jos ne ovat vielä hieman vihreitä, Shiro-luumut voidaan kypsyttää huoneenlämmössä, jolloin ne muuttuvat kullankeltaisiksi kypsyessään. Kypsymisen nopeuttamiseksi ne voidaan sijoittaa paperipussiin. Shiro-luumut ovat kypsinä pehmeitä ja niistä voi helposti muodostua mustelmia. Säilytä niitä pussissa jääkaapissa, jossa ne ovat hyviä 2-3 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Shiro-luumut ovat suosittuja kotipuutarhoissa Amerikassa. Luumupuut ovat pitkäikäisiä, eikä ole harvinaista kuulla Shiro-luumuista, jotka ovat 40 vuotta vanhoja. Niillä on houkuttelevia valkoisia kukkia, ja kultaisen hedelmän katsotaan olevan kaunis lisä puutarhaan.
Maantiede / historia
Shiro-luumuja kasvatetaan pääasiassa Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Ne ovat polveutuneet aasialaisista luumuista, jotka ovat alun perin kotoisin Kiinasta ja tuodaan ensimmäisen kerran Amerikkaan 1800-luvun lopulla Japanin kautta. Puutarhaviljelijä Luther Burbank, jonka ansioksi lujitettiin luumujen viljelyalaa Kaliforniassa, kokeili Aasian luumujen hybridisaatiota ja toi viljelijöille yli 100 erilaista luumuja ja luumuja. Hän kehitti Santa Rosa-, Burbank-, Beauty- ja Wickson-luumut, jotka 1940-luvulla olivat suosittuja lajikkeita. Shiro-luumut esiteltiin ensimmäisen kerran yleisölle vuonna 1899.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Shiro Plumsia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Muskottipähkinä Nanny | Shiro-luumu torttu | |
| Costa Rica Dot Com | Shiro-luumu + basilikahillo | |
| Syö Belive | Helppo kesäterävä | |
| Melissa's Southern Style Kitchen | Shiro Plum Jam |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Shiro-luumut käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Broadwayn viljelijämarkkinat AG-perhetila Quincy, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 199 päivää sitten, 23.8.20 Jakajan kommentit: Pehmeä, mehukas, vähähappoinen, kesän välipala!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Harvinaisten hedelmien hälytys!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Shiso Plums! Harvinainen täältä SD: ltä. Rancho Del Som Organicsilta.  Edmondsin vapaamuurarikeskus ACMA-maatilat Quincy, WA lähelläEdmonds, Washington, Yhdysvallat Noin 557 päivää sitten, 31.8.2019 Jakajan kommentit: Rakasta näitä tuoreita, haudutettuja tai ylösalaisin olevissa kakkuissa! |
