Kuvaus / Maku
Papaijat ovat melonin kaltaisia hedelmiä, kelta-oranssilla lihalla ja päärynän muotoisia. Papaya-keihäät ovat viipaleita papaijasta, jotka kuivataan tyypillisellä kuivumisprosessilla.
Vuodenajat / saatavuus
Kuivattuja papaija keihäitä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Papaya-keihäät ovat runsaasti A- ja C-vitamiinia. Niissä on vähän kaloreita, rasvaton, kolesteroliton ja hyvä kuitulähde.
Sovellukset
Kuivattuja papaija keihäitä voidaan käyttää salaateissa, chutneyssä ja leivonnaisissa, jotta saadaan makea trooppinen maku.
Maantiede / historia
Papaija on lyhytikäinen, puinen pensas, ja sen on oltava lämpimässä ilmastossa ympäri vuoden. Se on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikan tropiikista, ja sitä viljeltiin ensin Meksikossa. Christopher Columbus kutsui tätä hedelmää 'enkelien hedelmäksi', ja se löytyi kaikilta trooppisilta alueilta maailmassa vuoteen 1650 mennessä. Tänään Havaiji on ainoa Yhdysvaltojen osavaltio, joka tuottaa papaijoja.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornia | 619-239-2200 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
