Kuvaus / Maku
Vauvan punainen Romaine-salaatti on kooltaan pieni tai keskikokoinen, pitkänomainen ja jäykkä, pystysuora. Tiiviisti pakatut, tasaisesti muotoiset päät on kytketty keskitettyyn, haalistuneeseen pohjaan, ja lusikanmuotoiset lehdet ovat tummanvihreitä, ja niissä on pronssia, punaisia ja violetteja sävyjä. Sisälehdillä on vaaleampi sävy ja ne ovat tyypillisesti vaaleankeltaisesta vihreään ja keskellä ohut kylkiluu. Ulkopuoliset lehdet ovat leveät ja sileät, ja niissä on paljon taittumia ja rypyt ja kiinteä kylkiluu on rapeita, mehukkaita ja meheviä. Vaaleanpunainen Romaine-salaatti on raikas ja pehmeä, sillä on erittäin lempeä, neutraali maku.
Vuodenajat / saatavuus
Vaaleanpunainen Romaine-salaattia on saatavana ympäri vuoden, ja sesongit ovat keväällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Vauvan punainen Romaine-salaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Lactuca sativaksi, on pieni, löysälehtinen, nuorempi versio suositusta Asteraceae-perheeseen kuuluvasta kypsästä salaatista. Vauvan punainen Romaine-salaatti on yleisnimi, joka annetaan monenlaisille salaateille, mukaan lukien rouge d'hiver, cimmaron, valentine ja räikeä taimen. Sitä viljellään pelloilla, jotka ovat täynnä päätä, jotka kasvavat läheisesti yhdessä ja korjataan alle kahdessa kuukaudessa istutuksen jälkeen. Koska päät korjataan ennen niiden kypsyyttä, ne ovat tiiviimpiä, pehmeämpiä ja rapeita, mutta tarjoavat silti monia kypsän salaatin ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Vaaleanpunainen Romaine-salaatti on arvostettu puremakokoisuudestaan ja sitä käytetään yleisesti tuoreena vauvan salaattisekoituksissa muiden vihreiden, kuten pinaatin, sveitsiläisen sardin, japanilaisen sinapin ja rucolan kanssa, luomaan dynaamisia sekoituksia makealla tai karvasmakuisella.
Ravintoarvo
Vauvan punainen Romaine-salaatti sisältää A-, C- ja K-vitamiineja, kaliumia, rautaa, kuitua, beetakaroteenia, mangaania ja folaattia.
Sovellukset
Vauvan punainen Romaine-salaatti soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten hauduttamiseen ja kevyeen kiehumiseen. Lehtiä voidaan käyttää tuoreina ja repeytyneinä salaatteihin, erityisesti Caesar-salaatteihin, tai niitä voidaan käyttää kastikeastiana kastikkeisiin, kasteluihin ja täytteisiin. Ne voidaan myös kerrostaa voileipiin, hampurilaisiin ja kääreihin lisättyä murskausta varten tai käyttää mini-kuorina tacoille. Tuoreiden valmisteiden lisäksi Baby Red Romaine -salaatti kestää suurta kuumuutta, mikä tekee siitä sopivan grillattavaksi, haudutettavaksi keitettyjen vihannesten ja lihan kanssa, lisäämällä keittoihin sekä pilkkomiseen ja sekoittamiseen perunoita. Romaine-vauva-salaattiparit sopivat hyvin avokadojen, paprikan, kurkkujen, tomaatin, rakuunin, persiljan, mintun, chilipippurin, valkosipulin, sipulin, salottisipulin, oliivien, fetajuuston, parmesaanijuuston, mustapapujen, bulgurin, quinoan, ruskean riisin, siipikarjan, kanssa. pihvi, kala, katkarapu, tofu, munat, sitruuna, smetana, maapähkinät, balsamiviinietikka ja punaviinietikka. Lehdet säilyttävät jopa viikon, kun ne kääritään paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen kosteus ja säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa. On myös suositeltavaa pitää lehdet poissa eteeniä tuottavista hedelmistä, koska kaasu voi ennenaikaisesti heikentää salaattia.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punainen Romaine-lajike, joka tunnetaan nimellä outredgeous, oli yksi ensimmäisistä salaattilajikkeista, joita kasvatettiin menestyksekkäästi avaruudessa. Tutkijat ovat tutkineet ja tutkineet tapaa tarjota astronauteille kestävä ravinteiden lähde avaruusasemalla. Sisäpuutarha käyttää punaista, vihreää ja sinistä LED-valoa salaatin kasvattamiseen noin kolmenkymmenessä kolmessa päivässä, ja Red Romaine valittiin sen korkean antosyaniinipitoisuuden vuoksi, joka voi auttaa suojaamaan astronautteja säteilyltä ja ympäristörasituksilta.
Maantiede / historia
Romainisalaatti on kotoisin Välimerestä ja Lähi-idästä, kasvaa muinaisista ajoista lähtien, ja sen kaksi tunnetuinta nimeä on peräisin Rooman ja Egeanmeren saarten paavin puutarhoista. Alun perin Välimeren rikkaruohona pidetty romanisalaatti on dokumentoitu yhtenä vanhimmista tunnetuista viljelylajikkeista, jota on kasvatettu vähintään 5000 vuotta. Nykyään Baby Red Romaine on laajalti löydetty supermarketeista, maanviljelijöiden markkinoista ja erikoiskaupoista Aasiassa, Euroopassa, Australiassa, Afrikassa, Pohjois-Amerikassa ja Etelä-Amerikassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Red Romaine -salaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruokaverkosto | Caesar-salaatti punaisella romiinilla | |
| Bitchin Camero | Pihvi- ja tofusalaattikääreitä Bulgur-salaatin kanssa | |
| Bonapetit | Vauva Romainen ja kuumasavulohesalaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Red Romaine -salaatin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Kaunis, värikäs ja yum!  Queen Anne Farmers Market Orange Star Farm 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 516 päivää sitten, 10.10.19 Jakajan kommentit: Kevyt, raikas ja hellä - molempien maailmojen parhaat puolet :)  Lazy Acres Market LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 Jakajan kommentit: Tuore vaaleanpunainen Romaine-salaatti kevätsalaatille!  Pienet Italian markkinat Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 |
