Kuvaus / Maku
Braeburn-omenat ovat kooltaan keskisuuria tai suuria ja muodoltaan soikeat. Ohut, kaksivärinen iho on keltainen pohja ja se on peitetty punaisella tai vaaleanpunaisella punastuksella ja punaisella raitalla. Raidoitus ja punastuminen vaihtelevat näkyvyyden mukaan sen mukaan, missä ilmastossa hedelmä on kypsynyt. Sen kiinteä liha on vaaleankeltaisesta kullaksi ja sisältää muutaman tummanruskeaa siementä kuitumaisen ytimen keskellä. Braeburn-omenat ovat erittäin raikkaita ja mehukkaita, ja niissä on makea maku yhdistettynä hienovaraisiin mausteen, päärynään, muskottipähkinään ja kaneliin.
Vuodenajat / saatavuus
Braeburn-omenoita on saatavana myöhään syksyllä alkukeväästä.
Ajankohtaista
Braeburn-omenat, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti osaksi Rosaceae-perhettä, havaittiin kasvavan ensimmäisen kerran Braeburn Orchardissa Uudessa-Seelannissa vuonna 1952. Ne ovat sattumanvaraisia taimia, mikä tarkoittaa, että niitä ei kasvatettu tarkoituksellisesti, vaan luovat luonto. Braeburn-omenoiden tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta niiden uskotaan olevan sukulainen lady hamilton- ja granny smith -omena, molemmat lajikkeet, jotka kasvoivat hedelmätarhassa, josta Braeburn-omena ensin löydettiin. Braeburn-omenat ovat moderni lajike, joka tunnetaan universaalina omenana ja jota arvostetaan vahvasta maustaan, joka kilpailee klassisten omenalajikkeiden kanssa.
Ravintoarvo
Braeburn-omenat ovat hyvä kuitulähde, A- ja C-vitamiinit, ja ne sisältävät pieniä määriä booria ja kaliumia, joista suurin osa sijaitsee omenan ihossa.
Sovellukset
Braeburn-omenat soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten leivontaan ja paahtamiseen. Raakana omenat voidaan viipaloida ja lisätä salaatteihin ja voileipiin tai tarjoilla juustolaudalla tai hedelmälevyllä. Braeburn-omenan makea-hapokas maku on hieman kypsennettyä ja täydentää sekä makeita että suolaisia valmisteita. Ne voidaan paahtaa yhdessä juureksien kanssa, paistaa ja tarjoilla sianlihan päällä tai hitaasti keitetyt ja soseutetut kastikkeiden, hillojen ja säilykkeiden valmistamiseksi. Braeburn-omenat pitävät muotonsa hyvin kypsennettynä. Ne voidaan leipoa piirakaksi, sipsiksi, torttuiksi, kakkuiksi ja galetteiksi tai onttoiksi ja täyttää leivottujen omenoiden valmistamiseksi. Silputut Braeburn-omenat lisäävät myös makeutta ja tekstuuria leipään, pannukakkuihin ja muffineihin. Braeburn-omenat sopivat hyvin juustoon, kuten gouda ja camembert, kaneli ja suolattu karamelli. Ne säilyvät jopa kuukauden, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Braeburn-omenat edustavat omenanviljelyn uutta aikakautta, koska ne ovat yksi ensimmäisistä nykyaikaisista lajikkeista, jotka vastaavat perinteisten omenalajikkeiden voimakkaita makuja. Niistä on tullut yksi Washingtonin osavaltiossa ja Uudessa-Seelannissa tuotetuista parhaista omenoista, ja niitä on helppo kasvattaa, ne voidaan lähettää vahingoittumattomina ja varastoida hyvin. Braeburn-omenat ovat myös yksi ensimmäisistä kaksivärisistä lajikkeista, mikä merkitsee siirtymistä nykypäivän markkinoille, koska tätä ominaisuutta pidetään visuaalisesti houkuttelevampana ostajille kuin klassiset yksiväriset.
Maantiede / historia
Braeburn-omena löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1952 mahdollisena taimenena, joka kasvoi Braeburn-tarhassa Uudessa-Seelannissa. Sitten se levisi lämpimille alueille ympäri maailmaa ja siitä on tullut suosittu kaupallinen lajike. Braeburn-omenoita löytyy kasvavista ja myydyistä erikoismarkkinoilla Uudessa-Seelannissa, Chilessä, Ranskassa, Italiassa, Englannissa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Braeburn-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Braeburn-omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Almagulin mikropiiri, 18A, Almaty, Kazakstan Magnum käteistä ja kantoa Almagulin mikropiiri, 18A, Almaty, Kazakstan Noin 12 päivää sitten, 26.2.21 Jakajan kommentit: Kazakstanissa kasvatetut braeburn-omenat  Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Tonnemaker Valley Farm 16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 32 päivää sitten, 21.6.21 Jakajan kommentit: Makea / kirpeä ja silti rapea - tartu heihin, kun he ovat vielä kaudella!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 169 päivää sitten, 22.9.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 181 päivää sitten, 10.9.20 Jakajan kommentit: Braeburn-omenat See Canyonista  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 184 päivää sitten, 9.7.20 Jakajan kommentit: Braeburn-omenat Kong Thaosta  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 184 päivää sitten, 9.7.20 Jakajan kommentit: Braeburn-omenat Sea Canyonista  Santa Monica Farmers Market Katso Canyonin omenatarhat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 196 päivää sitten, 26.8.20  Kirsikka 34 Kazakhfilm viikonloppu-messut Vishnevaya 34, Almaty, Kazakstan Kalifornia, Yhdysvallat Noin 389 päivää sitten, 15.2.20 Jakajan kommentit: Turgenin laaksossa kasvatetut Braeburn-omenat  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com LähelläAltadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010  Bobin tori Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405, Yhdysvallat 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 31.1.2020  Super King -markkinat Super King -markkinat 2741 W.MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714 597 7651 https://www.superkingmarkets.com LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  Bashas Bashas - Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com LähelläGraniittiriutta Vista, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Bashas Bashasin ruokakauppa - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LähelläSun City West, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com LähelläPöytä, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Union Square Greenmarket Migliorellin maatila 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020 Jakajan kommentit: Braeburn-omenat tuoreet New Yorkista!  Koko elintarvikkeiden markkinat LähelläEugene, Oregon, Yhdysvallat Noin 535 päivää sitten, 22.9.2019  Berkeleyn luonnollinen ruokakauppa Berkeley-ruokakauppa 1336 Gilman Street Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.luonnonkauppa..com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 lähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 lähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8. katu San Francisco, CA 94103 415-621-1000 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Cardenas Cardenasin markkinat 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica, CA 90403 310-315-0662 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. -markkinat - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  North Park Produce LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019 |
