Kuvaus / Maku
Chickweed-kasvi on tunnistettavissa pienistä valkoisista kukistaan, jotka muodostavat tähtimuodon. Chickweedillä on myös kirkkaanvärisiä vihreitä lehtiä, jotka ovat sileitä ja pitkänomaisia. Talvivuosiksi luokiteltu Chickweed ei yleensä kasva yli 2 tuuman ja on yleistä puutarhoissa. Chickweed tarjoaa sileän maun, jossa on hienovarainen katkera sävy.
Vuodenajat / saatavuus
Chickweed on kauden ympäri vuoden ja tuottaa kukkia itsepölytyksellä ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kananmuna tunnetaan kasvitieteellisellä nimellä Stellaria media, joka kirjaimellisesti käännetään latinasta nimellä 'tähti keskellä'. Tunnetaan myös nimellä Starweed, Chickenwort tai Winter rikkaruoho, Chickweed on sekä syötävä että sillä on voimakkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Ravintoarvo
Kananmuna on erittäin ravinnepitoinen, sillä siinä on 6 kertaa enemmän C-vitamiinia, 12 kertaa enemmän kalsiumia ja 83 kertaa enemmän rautaa kuin pinaatissa. Kananmunaa on käytetty myös lääkinnällisesti erilaisten sairauksien ja oireiden hoitoon, mukaan lukien dermatiitti, ekseema, ihohaavat, ihottumat ja paljon muuta.
Sovellukset
Chickweedia voidaan käyttää moniin kulinaarisiin sovelluksiin. Tämä talvivuosi voidaan jauhaa vihreäksi jauhoksi tai tehdä pestokastikkeeksi. Kananmunaa voidaan käyttää salaattikastikkeen valmistamiseen, lisäämiseen munasalaattiin, keittoon, villin salaatin vihreänä, paistamiseen tai paistetussa vuoka-astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kananmuna on kiinalaisessa lääketieteessä käytetty yleinen lääkekasvi, jonka käyttöä on dokumentoitu tuhansien vuosien ajan. Perinteisesti tätä yrttiä käytettiin tulehdussairauksien, kuten dermatiitin tai gastriitin, hoitoon.
Maantiede / historia
Kananmunan uskotaan olevan peräisin Euroopasta, mutta siitä on tullut niin yleistä, että sen uskotaan olevan maailman sopeutuvin kukkakasvi. Chickweedia kuvaili ensin kuuluisa kreikkalainen lääkäri Dioscorides, jossa hän suositteli sen käyttöä tonic-muodossa tulehduksen ja huonon ravinnon vähentämiseksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Chickweedia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Villi pöytä | Kananmunan munakas | |
| Kasvitieteellinen lehdistö | Villi vihreä pestomestari | |
| Yrttien oppiminen | Chickweed grillattua juustoa | |
| Kokki elämääsi | Villi salaatti | |
| Syö rikkaruohoja | Chick Chick Pate |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Chickweedin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Teräspyörätila Fall City, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 Jakajan kommentit: Kasvaa runsaasti, runsas tapa piristää salaattiasi) |
