| Ruoka Buzz: Mangojen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Mangot | Kuunnella |
Kasvattaja
| Wong-maatilat |
Kuvaus / Maku
Valencia Pride -mangot ovat suuria, pitkänomaisia, kapeita ja pitkänomaisia hedelmiä, joiden pituus on keskimäärin 18--21 cm ja halkaisija 7-10 cm. Iho on nuorena sileä, ohut ja tummanvihreä, kypsyessään kirkkaan keltaiseksi, ja siinä on punaisen-vaaleanpunaisia punastuvia kypsyyksiä. Iho on myös peitetty monilla pienillä, vaaleankeltaisilla pisteillä, jotka tunnetaan nimellä linssit. Pinnan alla liha on tiheä, keltainen, puolipehmeä ja vesipitoinen, sileä, melkein kuituja sisältämätön. Lihan keskellä on puolitasainen, ohut ja syötävä syötävä siemen. Valencia Pride -mangot ovat aromaattisia, hunajaisen tuoksuisia, ja niillä on makea maku, joka koostuu kukka- ja hedelmätuoksuista.
Vuodenajat / saatavuus
Valencia Pride -mangot ovat saatavilla rajoitetun ajan kesän aikana.
Ajankohtaista
Valencia Pride -mangot, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Mangifera indica -lajiksi, ovat Anacardiaceae-perheeseen kuuluva keskikauden hybridilajike. Makeat hedelmät ovat osa Floridassa kehitettyä mangolajikkeiden laajenevaa ryhmää, ja niiden katsotaan olevan jonkin verran harvinaisia, koska mangoja on saatavana vain muutaman viikon ajan kesän tiettyjen viljelijöiden kautta. Kokit käyttävät Valencia Pride -mangoja laajalti sesongin aikana, ja niitä suosivat makea maku ja sileä liha. Lajike on suosittu myös kotipuutarhaviljelyssä, koska puu on voimakas ja laajalle levinnyt ja tarjoaa runsaasti varjoa.
Ravintoarvo
Valencia Pride -mangot ovat erinomainen A- ja C-vitamiinien, kaliumin ja kuidun lähde, mikä voi auttaa stimuloimaan ja puhdistamaan ruoansulatuskanavaa. Hedelmät sisältävät myös kalsiumia, kuparia, rautaa ja folaattia.
Sovellukset
Valencia Pride -mangot soveltuvat parhaiten raakavalmisteisiin, koska niiden sileä, makea liha on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Liha voidaan leikata siemenistä ja pilkkoa salsaksi, tai se voidaan lisätä vihreisiin salaatteihin, hedelmäkulhoihin, sushiin ja käyttää täytteenä jäätelöön ja jälkiruokiin. Se voidaan myös sekoittaa smoothieiksi tai sorbeteiksi, kevyesti sekoitettuna vihannesten kanssa tai paistaa mukulakiviksi, torttuiksi ja piirakiksi. Tuoreiden sovellusten lisäksi Valencia Pride -mangot voidaan peitata pitkäkestoiseen käyttöön. Valencia Pride -mangot sopivat hyvin muiden hedelmien, kuten kookospähkinän, mansikoiden, sitrushedelmien ja banaanien, kalan, katkarapujen, punajuurien, vihreiden papujen, punaisen paprikan, tomaatin ja rucolan kanssa. Kokonaisia, kypsymättömiä mangoja voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa kymmenen päivää. Kypsinä hedelmät tulisi käyttää parhaan maun saavuttamiseksi, mutta niitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Valencia Pride -mangot ovat yksi lajikkeista, jotka on korostettu kansainvälisellä mango-festivaalilla, jota vietetään kuuluisassa Fairchildin trooppisessa kasvitieteellisessä puutarhassa Coral Gablesissa Floridassa. Ennen vuotta 2020 kahden päivän vuotuinen festivaali pidettiin kahdeksankymmentäkolme eekkerin kokoisen trooppisen puutarhan kautta, ja se oli ollut tapahtunut 27 vuotta, ja se sisälsi live-esittelyjä, luentoja ja myyjiä, jotka myivät mangoon infusoitua ruokaa. Tapahtuma houkutteli mangoharrastajia kaikkialta maailmasta, ja vuonna 2009 Valencia Pride -mangot kunnioitettiin 'kuraattorin valinnan' valikoimana laadukkaasta maustaan. Nykyään, kun COVID-19: n vaarat uhkaavat osallistujien terveyttä ja turvallisuutta, festivaali muutettiin kuukauden mittaiseksi juhlaksi, joka tunnetaan nimellä Mango Days of Summer. Koko heinäkuun ajan luentoja ja ruoanlaittoesityksiä pidettiin käytännössä tapahtuman osanottajille jatkamaan Floridassa löydettyjen mangojen monimuotoisuuden esittelyä. Kasvitieteellinen puutarha tarjosi myös mangolajikkeita rajoitetusti paikallisille kävijöille.
Maantiede / historia
Valencia Pride -mangot ovat haden-mangon jälkeläinen, joka oli lajike, joka luotiin intialaisesta mulgobamangosta ja toisesta kapteeni John J.Hadenin kotipuutarhassa olevasta lajikkeesta. Kapteenin vaimo Firenze löysi haden-mangon vuonna 1910, ja siitä tuli yksi Floridan mangoteollisuuden perustajista. Kun hasen-mangojen suosio kasvoi ja niistä tuli uusien lajikkeiden perusrunko, kehitettiin Valencia Pride -mangot, jotka tunnustettiin uudeksi lajikkeeksi vuonna 1941. Nykyään Valencia Pride -mangot ovat laajentuneet Yhdysvaltojen ulkopuolelle ja niitä viljellään lauhkeassa ja trooppisessa ilmastossa ympäri maailmaa, mukaan lukien Länsi-Afrikka ja Australia. Yllä olevassa valokuvassa esitetyt Valencia Pride -mangot kasvatettiin Wong Farmsilla, joka sijaitsee Etelä-Kaliforniassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Valencia Pride Mangoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Sadonkorjuukeittiö | Mango-kookosjäätelö | |
| San Diegon elintarvike | Suolainen sitrushedelmien salaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Valencia Pride Mangot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 202 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Valencia-mangot ovat edelleen tulossa  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 209 päivää sitten, 13.8.20 Jakajan kommentit: Valencia Pride Mangot ovat vielä pari viikkoa 🥭  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 215 päivää sitten, 8.7.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 216 päivää sitten, 8.6.20 Jakajan kommentit: Valencia Pride -mangot ovat taas toiminnassa!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 223 päivää sitten, 30.7.20 Jakajan kommentit: He ovat täällä! Valencia Pride 🥭  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 230 päivää sitten, 23.7.20 Jakajan kommentit: Valencia Pride Mangoes 🥭 1. kausi!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Wong-maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 231 päivää sitten, 22.7.20 Jakajan kommentit: Valencia Pride Mangot ovat palanneet !!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Markov-maatilat Valley Center, Kalifornia 1-760-801-0713 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 385 päivää sitten, 19.2.20 Jakajan kommentit: Valencia Pride -mangot ovat palanneet !!!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Valencia-mangot kaudella!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Markov-maatilat Valley Center, Kalifornia 1-760-801-0713 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 406 päivää sitten, 29.1.2020 Jakajan kommentit: Amazing Valencia Mangoes in Season Now  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Markov-maatilat Valley Center, Kalifornia 1-760-801-0713 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 413 päivää sitten, 22.1.2020 Jakajan kommentit: Maukkaita Valencia-mangoja nyt kaudella  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 419 päivää sitten, 16.1.2020 Jakajan kommentit: Rajoitetut Valencia Pride -mangot talossa  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Markov-maatilat Valley Center, Kalifornia 1-760-801-0713 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 420 päivää sitten, 15.1.2020 Jakajan kommentit: Valencia-mangoja tapahtuu tällä viikolla  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Markov-maatilat Valley Center, Kalifornia 1-760-801-0714 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 427 päivää sitten, 1.8.2020 Jakajan kommentit: He ovat palanneet!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jason Wong Mekka, Kalifornia. 1-760-626-4483 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 553 päivää sitten, 9.4.2019 Jakajan kommentit: Viime viikko Valencia Pride Mangoille Wong Farmsilta!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jason Wong 98300 70th Ave, Mekka, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 567 päivää sitten, 21.8.2019 Jakajan kommentit: Parhaat mangot!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 574 päivää sitten, 14.8.2019 Jakajan kommentit: Valencia Pride Mangot ovat vahvoja! |
