| Beylikin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Unkarilaiset chilipippurit ovat pitkiä, kaarevia suoriin palkoihin, keskimäärin 12-15 senttimetriä ja halkaisijaltaan 2-5 senttimetriä, ja niiden kartiomainen muoto kapenee varren ulkopuolella olevaan pisteeseen. Iho on vahamaista ja sileää, kypsymällä vaaleanvihreästä keltaisesta oranssiksi, ja sitten kypsyessään punaoranssiksi. Pinnan alla oleva paksu liha on vaaleankeltaisesta valkoiseen, raikas ja vesipitoinen, ympäröimällä keskiosan, joka on täynnä valkoisia kalvoja ja pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Unkarilaiset chilipippurit ovat makeita ja tarjoavat vaihtelevaa lämpöä keskitasosta voimakkaaseen kypsyydestä riippuen.
Vuodenajat / saatavuus
Unkarilaista chilipippuria on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Unkarilaiset chilipippurit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Capsicum annuumiksi, ovat mausteinen lajike unkarilaista pippuria, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Unkarilaisia chilepippureita on monia eri lajikkeita, ja kuvaajaa Hungarian Hot käytetään yleensä mausteisempiin, keltaisiin vahatyyppisiin lajikkeisiin. Unkarilaiset hot chile-paprikat ovat myös banaanipippurin läheinen sukulainen ja niillä on sama makea maku, mutta niillä on paljon vahvempi mauste ja lämpö. Näitä kahta paprikaa on vaikea erottaa toisistaan pelkästään ulkonäön perusteella, ja vain maistelussa nämä kaksi ovat todella erotettavissa. Unkarilaiset chilipippurit vaihtelevat 5 000 - 15 000 SHU Scoville-asteikolla, ja niitä voidaan käyttää missä tahansa kypsyysasteessa kulinaarisissa sovelluksissa. Ne ovat myös tunnettuja käytöstä kuuluisassa mausteessa, unkarilaisessa paprikassa.
Ravintoarvo
Unkarilaiset hot chile-paprikat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa suojaamaan immuunijärjestelmää ja on hyvä B6-vitamiinin, K-vitamiinin, mangaanin ja folaatin lähde. Paprikat sisältävät myös jonkin verran kaliumia, kuparia ja magnesiumia.
Sovellukset
Unkarilaiset chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaukseen, paahtamiseen, paistamiseen ja hauduttamiseen. Paprikat voidaan pilkkoa marinadeiksi, heittää salaatteihin, keittää kastikkeiksi, paahtaa ja tarjoilla grillatun lihan kanssa tai sekoittaa patoihin. Palkoilla on myös paksu liha, mikä tekee niistä ihanteellisen peittaus- ja täytepippuria. Marinoituna paprikat kerrostetaan tavallisesti voileipiin tai tarjoillaan mausteena. Kypsennettyjen valmisteiden lisäksi unkarilaiset hot chile-paprikat kuivataan yleisesti ja niistä valmistetaan paprikaa. Unkarissa paprika yhdistetään klassisesti sardin, sipulien, mausteiden ja smetanan kanssa kastikkeen tarjoamiseksi lihan ja tuoreiden paprikoiden päälle. Unkarilaiset chilipippurit sopivat hyvin lihan, kuten makkaran, naudanlihan ja siipikarjan, sipulien, valkosipulin, kurkkujen, paprikoiden, persiljan, tomaatin, porkkanan ja perunoiden kanssa. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Unkarissa paprikat, kuten unkarilainen Hot, ovat välttämätön ainesosa suositussa mausteessa, paprikassa. Paprikaa pidetään Unkarin kansallisena mausteena, ja se valmistetaan monista kuivattujen, paahdettujen ja jauhettujen paprikoiden lajikkeista, ja unkarilaisia paprikoita on yleensä kahdeksan erilaista, vaihtelevat lievästä erittäin kuumaan. Erilaisilla paprikoilla on myös erilaiset värisävyt ja makut. Paprikaa käytetään päivittäisenä mausteena Unkarissa, ja sitä voidaan lisätä keittoihin, muhennoksiin, marinadeihin ja maan kuuluisaan gulassi-annokseen. Paprika on peräisin Unkarista tunnetusta pikkukaupungista, joka tunnetaan nimellä Szeged, ja kaupungissa on vanhassa salamitehtaassa suositulle mausteelle omistettu museo, joka tarjoaa retkiä, historiallisia faktoja ja makutestejä.
Maantiede / historia
Unkarilaiset hot chile-paprikat tuotiin Unkariin joskus 1500-luvun alussa tunkeutuneiden turkkilaisten kautta. Alun perin paprikat tunnettiin nimellä Turkisch rot pfeffer tai turkkilainen punainen paprika, ja niiden käyttöönoton jälkeen paprikoista on tullut yksi suosituimmista lajikkeista unkarilaisten viljelijöiden keskuudessa. Viljelyn lisääntyessä unkarilaiset hot chile-paprikat kasvatettiin nykyään tunnettuihin paprikoihin, ja lajike tuotiin Yhdysvaltoihin 1900-luvulla. Unkarissa tuoreita unkarilaisia hot chile-paprikoita voidaan myydä paprikana tai unkarilaisina paikallisilla markkinoilla ja ruokakaupoissa. Unkarin ulkopuolella paprikalla tarkoitetaan yksinomaan jauhejauhetta, ja tuoreita unkarilaisia Hot chile -pippureita tarjotaan viljelijämarkkinoilla ja online-siemenluetteloissa kotipuutarhakäyttöön.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät unkarilaisia Hot Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Eväste taikina ja uuni Mitt | Kuuma pippurivoi | |
| Hyvin maustettu kokki | Vihreä Chile Gazpacho Granita |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet unkarilaisia Hot Chile Peppers -tapahtumia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
ovat portobello-sienien kidukset syötävät
 Santa Monica Farmers Market Beylikin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 221 päivää sitten, 8.8.20  Edmonds Farmers Market Alvarezin luomutilat Mabton, WA LähelläEdmonds, Washington, Yhdysvallat Noin 557 päivää sitten, 31.8.2019 Jakajan kommentit: Varoitetaan - punaiset alkavat makeasta, sitten hiipivät ja purevat sinua) |
