| Loo Loo -maatilat |
Kuvaus / Maku
Blue Spice-basilikalla on pienet, kirkkaan vihreät, erittäin aromaattiset lehdet. Kyynel pisaran muotoisilla lehdillä on hampaat reunat ja hieman sumea rakenne. Kasvin kypsyessä kukkien varret tummuvat kastanjanruskeaiksi tai purppuranpunaisiksi ja uudet lehdet punastuvat syvällä purppuralla, joka lopulta haalistuu. Kasvien varret tuottavat tummia purppuranpunaisia tiheitä piikkejä vaaleanpunaisilla kukilla. Blue Spice-basilikan kukat kukkivat aikaisemmin kuin useimmat lajikkeet, mutta niiden läsnäolo ei estä kasvia kasvamasta tai tuottamasta uutta kasvua. Blue Spice-basilika tarjoaa voimakkaita vaniljan, mausteen ja sitruunan aromeja, joilla on samanlaiset maut, basilikalle tyypillisen hienovaraisen lakritsi-maun lisäksi.
Vuodenajat / saatavuus
Blue Spice-basilika on saatavana loppukeväästä ja kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Blue Spice-basilikaa pidetään yhtenä tuoksuvimmista basilikan lajikkeista. Kasvitieteellisesti se luokitellaan Ocimum basilicumiksi, vaikka se on O. basilicumin ja O. americanumin hybridi ja on joskus lueteltu sellaisena. Erityisesti se on sitruunan basilikan ja violetin basilikan risteytys. Aromaattista Blue Spice basilikaa käytetään usein tuoksuvissa kukkakimppuissa tai pusseissa ja se on suosittu lajike yrttipuutarhoissa.
Ravintoarvo
Blue Spice-basilika sisältää runsaasti K-vitamiinia ja on erittäin hyvä A- ja C-vitamiinien, kalsiumfolaatin ja raudan, kuparin ja magnesiumin mineraalilähde. Yrtti sisältää myös omega-3-rasvahappoja, jotka tarjoavat antioksidanttisia ominaisuuksia. Bisaboleeniyhdiste, joka löytyy Blue Spice basilikasta, tarjoaa vahvoja antioksidantti-etuja sekä antimikrobisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Blue Spice basilikaa käytetään useimmiten raakana. Se voidaan pilkkoa tuoreena ja käyttää salaatteihin, marinadeihin, kastikkeisiin ja kasteluihin. Käytä kokonaisia lehtiä koristeeksi tai sekoitukseksi juomille. Tuoreita tai kuivattuja lehtiä voidaan käyttää teessä, poturrissa tai kimppuissa. Blue Spice-basilikaparit sopivat hyvin siipikarjan ja tuoreiden hedelmien kanssa salaateiksi. Kukkia voidaan käyttää koristeena tai lisätä juomiin aromin saamiseksi. Säilytä pesemätöntä Blue Spice basilikaa jääkaapissa kevyesti käärittyinä ja käytä muutaman päivän kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Blue Spice basilika sisältää yhdistettä nimeltä bisaboleeni, jolla on lämmin, mausteinen tuoksu, jossa on vihjeitä balsamista, sitrushedelmistä ja mirhasta. Yhdiste uutetaan yrtistä ja sitä käytetään kosmetiikassa ja muissa kaupallisissa tuotteissa bergamotin, mirhan tai sitruunan korvikkeena, ja sitä käytetään kiinteyttävänä aineena neroliöljyn stabiloimiseksi.
Maantiede / historia
Blue Spice-basilikan sanotaan olevan perintölajike, vaikka ristin tarkkaa päivämäärää ei tunneta. Basilika on peräisin trooppisesta Afrikasta ja Kaakkois-Aasiasta. Se pölyttää helposti, jolloin saadaan yli 60 erilaista lajiketta, joilla on erilaisia alalajeja ja muotoja. Blue Spice-basilika on todennäköisesti havaittavissa paikallisten viljelijöiden markkinoilla tai takapihan puutarhoissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Blue Spice Basil. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Musta tyttö kokin valkoiset | Blue Spice Basil ja Key Lime Mojito |
