Pinkerton avokadot

Pinkerton Avocados





Podcast
Ruoka Buzz: Avokadon historia Kuunnella

Kasvattaja
Garcian luomutilat Kotisivu

Kuvaus / Maku


Pinkertonin avokadoilla on pitkänomainen päärynän muoto, jossa on vihreä, hieman kivinen, keskipaksu ja helposti kuorittava iho. Suuret hedelmät vaihtelevat suuresti, vaihdellen 8-18 unssia. Niiden liha on sileä ja kermainen, runsaasti öljypitoista, ja siinä on hyvin pieni siemen, ja niiden maku on pähkinäinen ja rikas. Keskikokoisen leviävän Pinkertonin avokadopuun tiedetään olevan raskas ja varhainen tuottaja, ja toisin kuin useimmat hedelmät, avokado ei kypsy puulla ja sitä voidaan todella varastoida puulle useita kuukausia ennen korjuua.

Vuodenajat / saatavuus


Pinkerton-avokadot ovat saatavilla alkutalvesta kesään tai jopa alkusyksyyn.

Ajankohtaista


Kuten kaikki avokadot, Pinkertonin avokadot luokitellaan kasvitieteellisesti marjoiksi. Ne ovat tieteellisesti nimetty Persea Americana, ja ne kuuluvat Lauraceae-heimoon, joka tunnetaan yleisesti nimellä laakeri, perheeseen, johon kuuluu myös kamferi, kaneli, sassafras ja Kalifornian laakeri. Avokado-lajikkeet tunnistetaan edelleen joko tyypiksi A tai B riippuen kukkien aukioloaikoista. Vaikka useat kasvit sisältävät kukkia, joissa on sekä uros- että naaraselimiä, avokado on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen kukat avautuvat naaraspuolisina yhtenä päivänä, sulkeutuvat ja avautuvat taas uroksina seuraavana päivänä. Pinkerton-avokadot ovat tyyppiä A, ja lisäksi ne luokitellaan Guatemalan rotuun, jotka ovat yleensä vähemmän pakkasenkestäviä kuin meksikolaiset lajikkeet, mutta kestävät paremmin sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä.

Ravintoarvo


Avokadot toimivat ravintoaineiden tehostajana, jolloin keho pystyy imemään enemmän rasvaliukoisia ravinteita muissa elintarvikkeissa, joita syödään sen rinnalla. Niillä on myös maine runsaasti rasvaa, ja ne ovat itse asiassa öljyjen jälkeen hedelmien joukossa toisena jäljempänä oliiveja. Niiden öljyssä on kuitenkin runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat suhteellisen terveellisiä ja joilla on taipumus vähentää veren kolesterolia. Siksi avokadot tarjoavat ”hyviä” rasvoja sekä lähes kaksikymmentä erilaista välttämätöntä ravintoainetta, mukaan lukien kuitu, kalium, E-vitamiini, B-vitamiinit, C-vitamiini ja foolihappo.

Sovellukset


Avokadoja käytetään parhaiten raakana, ja ne voidaan yksinkertaisesti leikata kahtia ja päälle sitruunamehulla tai maustaa suolalla ja pippurilla, ja ne sopivat hyvin myös voileipiin ja salaatteihin. Avokado on tietysti myös avainkomponentti guacamolessa, joka on yksi Meksikon suosituimmista ruokalajeista.Se valmistetaan puhdistamalla avokadot sipulilla, mausteilla, lime mehulla ja muulla reseptistä riippuen. Kypsiä avokadoja voidaan säilyttää huoneenlämmössä 2-3 päivää. Kypsytä avokado nopeammin asettamalla se suljettuun muovipussiin, jossa on kypsä banaani huoneenlämmössä. Vain täysin kypsät avokadot tulisi säilyttää jääkaapissa rappeutumisen hidastamiseksi. Säilytä leikattu avokado säilyttämällä sen väri suihkuttamalla tai harjaamalla paljaat pinnat sitruunamehulla, peittämällä muovikelmulla sulkemaan altistuminen ilmalle ja jäähdyttämällä.

Etninen / kulttuurinen tieto


Pinkertonin avokadot kasvatettiin ensimmäisen kerran Pinkertonin karjatilalla Saticoy Kaliforniassa noin vuonna 1970, jonka omistivat veljet Wesley ja John Pinkerton. Ennen sitä, noin vuonna 1956, tarina kertoo, että Wesley kasvatti tuntemattomien siitepölyn vanhempien rincon-avokado-taimia ja pudotti ylimääräiset taimet pesuun eroosion hallitsemiseksi. Vuotta tai pari myöhemmin karjatilan johtaja Mr. Holloway huomasi, että yksi heitetyistä taimista oli noussut ylimääräisestä kasasta yllättävän elinvoimaisella tavalla. Myöhemmin silti, kun puu tuotti hedelmää, herra Holloway havaitsi avokadoilla olevan erinomaisia ​​ominaisuuksia ja osoitti sen John Pinkertonille. He pitivät silmällä tätä uutta hedelmää ja havaitsivat sen olevan paitsi raskas kantavuus myös herkullisen maukas. He kutsuivat sitä Pinkertonin avokadoksi, ja sen morfologian ja ehkä muiden havaintojen vuoksi sen uskottiin olevan vanhempana rinconilla ja hassilla avokadoilla. John jatkoi havaintojen tekemistä noin kymmenen vuoden ajan ja lopulta patentoi Pinkertonin vuonna 1975.

Maantiede / historia


Pinkertonin avokadon uskottiin olevan rinconin ja hass-avokadon risteytys. Sitä viljeltiin ensimmäisen kerran Pinkertonin karjatilalla Saticoy Kaliforniassa noin vuonna 1970 ja se patentoitiin vuonna 1975. Kaikki alkuperäiset Pinkertonin avokadopuut lisättiin Brokaw-taimitarhasta Saticoy, Kalifornia, joka sai yksinoikeuden lajikkeeseen vuonna 1977. Pinkertonin avokado on kerrottu tehty hyvin lähellä rannikkoa ja sisämaata, ja se on kestävä 30 asteeseen F. Guatemalan avokadolajikkeilla, kuten Pinkertonilla, on usein huomattavasti pidempi sadonkorjuukausi kuin muilla.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Pinkertonin avokadoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ketut rakastavat sitruunoita Guacamole-perunasalaatti
Kirbien halut Avokado-munarullat

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Pinkerton-avokadot käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

miltä munakoiso sisältä näyttää
Jaa kuva 49386 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L27
002104810330 LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 608 päivää sitten, 11.7.19
Jakajan kommentit: Avokadot 🥑

Jaa kuva 48817 Tähti tuore IKE
Ateenan keskusmarkkinat L13
00302104814843
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 622 päivää sitten, 27.6.2019
Jakajan kommentit: Avocados Pinkerton 🥑

Suosittu Viestiä