Valkoiset kellot

White Bell Peppers





Kasvattaja
Viljelijöiden markkinat

Kuvaus / Maku


Valkoiset paprikat ovat kooltaan pieniä tai keskisuuria, keskimäärin seitsemän senttimetriä ja halkaisijaltaan viisi senttimetriä, ja ne ovat pyöristettyjä, neliömäisiä ja muodoltaan hieman epätasaisia, 3-4 lohkoa ja paksun vihreän varren kanssa. Sileä iho on kiinteä, kiiltävä ja vaaleanvalkoinen tai norsunluusta, näyttää melkein läpikuultavalta nuorena ja muuttuu heikosta keltaiseksi. Lajikkeesta riippuen valkopippuri voi muuttua vihreäksi, oranssiksi tai punaiseksi täysikasvuisena, jos sen sallitaan jäädä kasville. Ihon alla vaaleankeltainen liha on paksu, mehukas, raikas ja mehevä, ontto ontelo, joka sisältää hyvin pieniä, litteitä ja karvasita kermanvärisiä siemeniä ja ohuen, huokoisen kalvon. Valkoisilla paprikoilla on vesipitoinen murskaus, jolla on mieto, makea maku.

Vuodenajat / saatavuus


Valkoisia paprikoita on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Capsicum annuum -lajiksi luokitellut valkoiset paprikat ovat harvinainen lajike syötäviä hedelmiä, joita voidaan kasvattaa sekä yksivuotisina että monivuotisina ja jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Monet valkoisen paprikan lajikkeet ovat perinnelajikkeita, mikä tarkoittaa, että ne ovat olleet olemassa ennen toista maailmansotaa ja ovat pölytettyjä, kun taas toiset ovat hybridit. Toisin kuin yhtenäisemmät, kasvihuoneessa kasvatetut, valkoiset hollantilaiset paprikat, valkoisia paprikoita kasvatetaan ulkona monissa olosuhteissa. Vaikka tätä lajiketta on vaikea löytää kaupallisilta markkinoilta, kotipuutarhurit ja paikalliset maatilat suosivat valkoisia paprikoita kasvun helppouden, korkean sadon, epätavallisen värin ja makean maun vuoksi.

Ravintoarvo


Valkoiset paprikat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältävät joitain A-, E-, K- ja B6-vitamiineja, kuitua, mangaania, kaliumia, kuparia ja folaattia. Pigmentin puutteen vuoksi paprikat tarjoavat myös pieniä määriä karotenoideja, jotka tarjoavat antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Sovellukset


Valkoiset paprikat sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaamiseen, paahtamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Paprikat voidaan kuluttaa tuoreina, ja ne viipaloidaan usein vihanneslautasille, heitetään salaatiksi, kerrostetaan voileipille tai hienonnetaan viljakulhoiksi ja salsaksi. Valkoisia paprikoita voidaan myös paistaa, grillata vartaassa, täyttää lihalla ja juustoilla, käyttää pizzan täytteenä, sekoittaa pastaan, keittää alas ja soseuttaa kastikkeeksi tai lisätä keittoihin, muhennoksiin ja vuohiin. Valkoiset paprikat sopivat hyvin tomaatin, sipulin, valkosipulin, munakoison, sienien, kukkakaalin, inkiväärin, kuminan, oreganon, korianterin, tillin, oreganon, timjamin, basilikan, siipikarjan, sianlihan, naudanlihan, kalan, tofun, äyriäisten, valkoisten papujen, mustan kanssa pavut, riisi, quinoa ja faro. Paprikat säilyvät jopa viisi päivää, kun niitä säilytetään pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Paprikaa kutsutaan myös yleisesti paprikaksi, koska niissä ei ole kapsaisiinia, paprikan sisäkalvoissa olevaa yhdistettä, joka on vastuussa kuumien paprikoiden mausteisuudesta. Se auttaa myös erottamaan heidät mausteisemmista serkkuistaan. Australiassa paprikaa kutsutaan suvun nimen mukaan Capsicumiksi.

Maantiede / historia


Paprikat ovat kotoisin trooppisesta Amerikasta ja ovat kasvaneet muinaisista ajoista lähtien. Vaikka valkoisten paprikoiden tarkkaa alkuperää ei tunneta, paprikaa tuotiin Aasiaan ja Eurooppaan espanjalaisten ja portugalilaisten tutkijoiden kautta noin vuonna 1493, ja siitä lähtien uusia lajikkeita ja perintölajeja on viljelty kaikkialla maailmassa. Nykyään valkoisia paprikoita kasvavat useimmiten pienemmät, paikalliset maatilat, ja niitä voi havaita paikallisten viljelijöiden markkinoilla, erikoiskaupoissa ja kasvaa kotipuutarhoissa Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.



Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet White Bell Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 55966 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 259 päivää sitten, 24.6.20
Jakajan kommentit: Suuret valkoiset paprikat ovat kaudella! Nämä tulivat Her Produce -tilalta!

Jaa kuva 55827 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 273 päivää sitten, 10.6.20
Jakajan kommentit: Kauniita valkoisia paprikoita Fresno Producesta!

Jaa kuva 55815 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 273 päivää sitten, 10.6.20
Jakajan kommentit: Ensimmäinen monista kellotyypeistä Fresno Evergreenissä

Suosittu Viestiä