| Tutti Frutti Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Glass Gem maissi on pienempi kuin kaupalliset lajikkeet, jotka ovat kaikki kooltaan 2-6 tuumaa. Varret kasvavat vaaleanvihreällä kuorella peitetyt maissi ei näytä olevan erilainen kuin myllyn runon keltainen lajike. Kuoren kuorinta paljastaa kirkkaan vihreän smaragdin, rubiinin, tummansinisen, ametistin ja roiskeita keltaisia värejä. Jokainen tähkä on hieman erilainen väreillä ja väriyhdistelmillä. Maissi voidaan syödä varhaisessa vaiheessa, kun se on vielä pehmeää ja varsi on vihreää, mutta sitä ei voida suositella. Glass Gem maissi on melko tärkkelystä, mikä on ihanteellinen jauhojen jauhamiseen.
Vuodenajat / saatavuus
Glass Gem maissi on saatavana alkusyksystä.
Ajankohtaista
Glass Gem maissi on harvinainen lajike, jonka on kehittänyt ja kasvannut Carl Barnes, osa Cherokee-viljelijä Oklahomassa. Voimakkaat, helmen väriset ytimet ovat seurausta Barnesin vuosien valikoivasta jalostuksesta, joka työskenteli eristääkseen ja suojellakseen esi-isänsä alkuperäiskansojen maissilajikkeita. Vuonna 2012 maissi otti viruksen, mikä lisäsi helmimäisen maissin kysyntää.
Sovellukset
Kasvanut enemmän koriste-arvonsa vuoksi, Glass Gem-maissi on piikivimaissi-lajike, jota käytetään enimmäkseen jauhamiseen maissijauhoksi. Ytimet voidaan avata, vaikka värit eivät selviä prosessista.
Maantiede / historia
Yhdistelmä aikaa ja vaivaa on se, mitä Glass Gemistä tehtiin elävän värisenä maissina. Oklahoman harvinaisen maissinviljelijällä Barnesilla oli tutkinto maatalouden koulutuksesta ja halu säilyttää Cherokee-esi-isiensä perinteet ja kulttuurinen identiteetti. Kun oli aika jäädä eläkkeelle maissipelloilta, herra Barnes välitti siemenen opiskelijalle, joka myöhemmin viljeli ja jakoi siemeniä voittoa tavoittelemattoman ryhmän kanssa New Mexicossa, joka omisti intiaanien kulttuurin ja perinteiden säilyttämisen. Vastaava organisaatio Arizonassa myös säilyttää ja myy perintömaissia. Suurin osa nykyään saatavilla olevista siemenistä on peräisin runsasta vuoden 2008 sadosta, vaikka seuraavat siemenet valitaan mahdollisimman monesta korvasta haluttujen ominaisuuksien kanssa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät lasihelmi maissi. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Perinnepuutarhuri | Lasihelmi Posole |
