Kuvaus / Maku
Bitter-meloni on pitkä ja hoikka, samanlainen kuin tavallisen kurkun muoto, jolla on karkea, syyläinen syötävä iho. Bitter-melonilla on luonnonvalkoinen, läpikuultava, raikas ja katkera liha, ja siinä on tasaiset valkoiset katkerat siemenet. Hedelmät kerätään nuorina, vielä vihreinä. Hedelmän kypsyessä iho muuttuu kirkkaan oranssiksi ja liha lisää katkeruutta. Kypsä hedelmä säästetään siemeniä varten ja istutetaan uudelleen. Bitter-melonia pidetään katkerimpana kaikista hedelmistä. Sen katkeruus voidaan lievittää liottamalla hedelmiä tai keittämällä niitä.
Vuodenajat / saatavuus
Katkerat melonit ovat saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Bitter-meloni on kasvitieteellisesti luokiteltu Momordica Charantiaksi ja Cucurbitaceae-perheen jäseneksi. Katkera meloni tunnetaan myös nimellä talvi meloni, katkera kurpitsa, Karela, moqua, sinqua, opo tai balsam-päärynä. Bitter-melonikasvi on ruohomainen jänne, jossa on viiniköynnös, joka korjataan lehtien, siementen ja hedelmien vuoksi. Kasvin sisältämät katkerat yhdisteet toimivat luonnollisena tuholaisten torjunta-aineena.
Ravintoarvo
Katkeran melonin puolestapuhujilla on yhdistelmä terveyshyötyjä. Se sisältää runsaasti rautaa, sisältää kaksi kertaa parsakaalin beetakaroteenia, kaksi kertaa pinaatin kalsiumia ja kaksi kertaa banaanikaliumia.
Sovellukset
Katkera meloni voidaan sekoittaa, paistaa, hauduttaa, höyryttää, hauduttaa tai peitata. Noppaa Bitter-meloni ja sekoita paista katkarapujen kanssa, ja tarjoile sitten fermentoidun mustapapukastikkeen kanssa. Viipaloi Bitter-meloni ohuiksi kierroksiksi, poista siemenet, paista sitten maapähkinäöljyssä ja tarjoile juustomassalle. Viipaloi Bitter-meloni puolikuuhun, keitä sitten miedoksi ja tarjoile sivuna. Tämä meloni kestää jopa viikon. Pese hyvin ennen Bitter-melonin käyttöä, mutta älä kuori.
Maantiede / historia
Bitter-meloni on kotoisin Intiasta. Se kukoistaa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla kaikkialla Aasiassa, Afrikassa ja Amerikassa. On olemassa uudempia Bitter-melonin hybridit, jotka on kehitetty maukkaammiksi, joten vähemmän katkeriksi kuin niiden alkuperäinen lajike.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Bitter Melon. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Bitter Melonin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Vinh Hung LähelläFairbanks Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 93 päivää sitten, 12.06.20  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 165 päivää sitten, 26.9.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kong Thao lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 172 päivää sitten, 19.9.20  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 193 päivää sitten, 29.8.20  Aasian markkinat Aasian markkinat 3056 Del Monte Blvd Marina, CA 93933 831-384-3000 lähelläMeren, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20  Tyynenmeren supermarket Tyynenmeren supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com LähelläEtelä-San Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Suuri koko.  Kukje Super Market Kukjen markkinat 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, CA 94015, Yhdysvallat 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 383 päivää sitten, 21.2.20  Seafood Ranch Market Seafood Ranch Market 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Seafood City -tori Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Golden Farms Market Kultaiset maatilat 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010  Kansainväliset 88-markkinat 88 Kansainväliset markkinat 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020 Jakajan kommentit: Tuore  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  tangerangin ylämaan markkinat LähelläTangerang, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 514 päivää sitten, 13.10.2019 Jakajan kommentit: pare  tangerangin ylämaan markkinat LähelläTangerang, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 514 päivää sitten, 13.10.2019 Jakajan kommentit: pare  Fillmore Farmers 'Market Uusi maatila Merced, Kalifornia 209-756-3671 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 529 päivää sitten, 28.9.2019  Carrefour blok m LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 529 päivää sitten, 27.9.2019 Jakajan kommentit: pare di carrefour blok m square south Jakarta  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 578 päivää sitten, 10.8.2019  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LähelläFoster City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 583 päivää sitten, 8.8.2019  KP Aasian markkinat KP Aasian markkinat 471-499 24. katu Oakland, CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com LähelläEmeryville, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019 Jakajan kommentit: Valtava  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, Kalifornia 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa, CA 95407 707-544-6201 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Kramat-tiikkimarkkinat LähelläCibubur, Jakarta, Indonesia Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019 Jakajan kommentit: Katkera meloni Jakartan markkinoilla  Auringonlasku super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco, CA 94122 415-682-3738 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-597-6235 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Richmond New May Wah -valintamyymälä 707 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-221-9826 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Hiep-Thanhin markkinat Hiep-Thanhin markkinat 724 Larkin Street San Francisco, CA 94109 415-474-1377 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Erikoistuote Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019 Jakajan kommentit: Katkera melonikausi!  Iso aukio Iso aukio 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 LähelläArtesia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 22.6.2019  Super King Market Super King -markkinat - Magnolia 10500 Magnolia Ave.Anaheim, CA 92804 714-527-5809 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Tokion keskusta Tokion keskusta 2975 Harbour Blvd.Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Seiwan markkinat Seiwan markkinat 3151 Harbour Blvd.Costa Mesa, CA 92626 714-852-6980 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Dr.Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Sanwan viljelijöiden markkinat Sanwan viljelijöiden markkinat 2621 E.Hilsborough Ave.Tampa FL 33610 813-234-8428 LähelläTampa, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019 |
