Kuvaus / Maku
Violetit Pepino-melonit ovat soikeita ja niillä on pitkänomainen muoto, joka kapenee loppuun asti. Ne ovat suurempia kuin keltaiset lajikkeet ja niiden pituus on 15 senttimetriä ja leveys 6 senttimetriä. Sileä iho on ohut, vaalean violetti ja peitetty tumman violetilla juovilla. Täysikypsänä purppuranpepino-melonin liha on tummankeltaisesta vaaleanoranssiin, mehukas, melonimainen rakenne ja makea, hunajainen tuoksu ja maku. Keskellä on matala ontelo, joka sisältää pieniä, syötäviä siemeniä.
Vuodenajat / saatavuus
Violetit Pepino-melonit ovat saatavilla kesällä ja syksyn aikana.
Ajankohtaista
Purppurat Pepino-melonit ovat trooppisia hedelmiä, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum muricatumiksi. Ne eivät ole meloneja eivätkä ne liity meloneihin. Pepino-hedelmät ovat yökerhon perheessä, liittyvät tomaattiin ja munakoisoon. Niitä kutsutaan joskus purppuran meloni päärynä tai Pepino Dulce morado. Indonesiassa niitä kutsutaan Buah Pepinoiksi, ja niitä kutsutaan joskus melodisiksi hedelmiksi. Violetti lajike on harvinaisempaa kuin keltainen lajike Andien alueen, Uuden-Seelannin ja Indonesian ulkopuolella.
Ravintoarvo
Violetit Pepino-melonit ovat hyvä beetakaroteenin, C-vitamiinin ja kaliumin lähde, ja niissä on runsaasti ravintokuitua. Ne ovat erittäin kosteuttavia vedellä, joka muodostaa 95% hedelmien sisällöstä. Violetit hedelmät sisältävät flavonoideja ja fenoleja, jotka tarjoavat antioksidanttihyötyjä. Ne ovat myös matalalla glykeemisellä asteikolla ja ihanteellisia diabeettista ruokavaliota käyttäville.
Sovellukset
Violetit pepino-melonit syödään tyypillisesti raakana ja jäähdytettynä. Täysin kypsyneiden hedelmien kuori on syötävä ja se voidaan jättää päälle tai poistaa maun mukaan. Ne voidaan leikata neljänneksi tai viipaleiksi. Massa voidaan kauhoittaa iholta ja lisätä smoothieihin tai soseuttaa juomia varten. Koko hedelmä voidaan mehuttaa, vaikka iho voi lisätä makuun katkeruutta. Violetit Pepino-melonit ovat erittäin pilaantuvia ja säilyvät 2-3 päivää jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Malesiassa Purple Pepino -melonia löytyy Cameronin ylänköjen markkinoilta, missä niitä myydään usein nimellä “Cameron apple”. Hedelmiä myydään ensisijaisesti saarella vieraileville matkailijoille, mikä on ansainnut lempinimen 'turistihedelmä'. Cameronin ylänkö sijaitsee hieman yli 150 kilometriä Kuala Lumpurista pohjoiseen ja on Malesian suurin teetä tuottava alue. Tämän alueen ulkopuolella Purple Pepino -melonia kutsutaan indonesiaksi Pepino Ungu.
Maantiede / historia
Purppurat Pepino-melonit ovat kotoisin Etelä-Amerikan Andien alueelta, jossa Kolumbian, Perun ja Chilen kansa kutsui niitä 'cachumiksi' tai 'cachumaksi'. Espanjalaiset antoivat sille nimen 'pepino', koska se muistutti kurkkua ja lisäsi kuvauksen 'dulce' näiden kahden erottamiseksi toisistaan. Espanjalaiset toivat Pepino-melonit Eurooppaan ja ne tuotiin Uusi-Seelantiin ja Indonesiaan joskus 1800-luvulla. Malesiassa ja Indonesiassa hedelmiä käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin ja niitä käytetään usein ruoansulatuskanavan häiriöiden hoitoon. Uuden-Seelannin kasvitieteilijät kehittävät parannettuja Purple Pepino -melonilajikkeita, kuten suuri Hortcolomb. Violetit Pepino-melonit kasvavat selvästi merenpinnan yläpuolella viileämmillä, lauhkeilla alueilla, ja niitä havaitaan todennäköisesti Malesiassa, Uudessa-Seelannissa, Länsi-Australiassa ja Chilessä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Purple Pepinos. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Juhla-lehti | Kurkkukastike | |
| Minun Berkeley Bowl | Seared Pepino-meloni ja lasinen nuudelisalaatti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Purple Pepinosin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Kurkut |
