| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Naamiaiset ovat pienikokoisia ja keskikokoisia, soikeita tai pitkänomaisia, halkaisijaltaan noin 6-7 senttimetriä. Kaksivärinen, ohut iho on kullankeltainen pohja ja on peitetty hallitsevilla purppuran ja violetin pisteillä. On myös monia pieniä, tumman ruskeita pilkkuja, jotka pilkistävät ihoa muutamalla matalalla silmällä. Liha on vaaleankeltaisesta vaalean kultaiseen ja kiinteä, tiheä ja kostea. Kypsennettynä Masquerade-perunat tarjoavat kermaista ja voista makua.
Vuodenajat / saatavuus
Naamiaista perunoita on saatavana talvella.
Ajankohtaista
Kasviperunat, kasvitieteellisesti luokitellut Solanum tuberosumiksi, ovat luonnollinen seuraus kahden vanhemman lajikkeen risteytyksestä, joiden uskotaan olevan inka-kulta ja A91846-5R. Nämä perunat muistuttavat pientä yukon-kultaa, jossa on violetti naamio, joten nimi Masquerade. Ne tunnetaan myös nimellä Pinto-peruna ja Zebra-raidallinen peruna, ja ne ovat kauden puolivälin lajike, joka luotiin käytettäväksi erilaisissa kulinaarisissa valmisteissa ja ainutlaatuisessa visuaalisessa mielessä.
Ravintoarvo
Naamioidut perunat ovat hyvä C-vitamiinin, kaliumin ja antioksidanttien lähde.
Sovellukset
Masquerade-perunat soveltuvat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, kiehumiseen, soseuttamiseen, höyryttämiseen, paistamiseen tai paistamiseen. Säilyttääkseen niiden ainutlaatuisen värin upean vaikutuksen, pidä ne kokonaisina iholla ja paista yksinkertaisesti tihkulla öljyllä ja suolalla. Naamioidut perunat ovat myös erinomaisia keitettyjä ja laitettuja keittoihin, muhennoksiin, paistettuina hash-ruskeaksi tai paistettuja ja tarjoiltavia paahdettujen vihannesten rinnalla. Naamiaiset perunat säilyvät muutaman viikon, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Naamiaisperunoilla on vireillä kasvilajikkeiden suojaus. Tällä hetkellä niitä voi ostaa vain kotipuutarhakäyttöön tarkoitetuista siemenverkkosivustoista, ja viljelijöiden on ostettava oikeudet tämän lajikkeen viljelyyn.
Maantiede / historia
Naamiaisten perunat kehitettiin ensin perunanjalostusohjelmalla Coloradon osavaltion yliopiston San Luisin tutkimuskeskuksessa. Nämä perunat ovat luonnollinen tulos kahden vanhemman lajikkeen, joiden uskotaan olevan inka-kulta ja A91846-5R, jalostuksessa, eikä niitä ole muunnettu geneettisesti. Kun keltaiset ja purppuranväriset nahat otettiin ensimmäisen kerran markkinoille noin vuonna 2010, Weiser Family Farms of Bakersfield, Kalifornia, olivat ensimmäisiä viljelyssä. Nykyään tämä lajike löytyy kotipuutarhakäyttöön tarkoitetuista siemenverkkosivustoista sekä erikoisliikkeistä ja viljelijöiden markkinoilta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät naamiaiset. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kohtele vatsaa | Tammenterho Squash-sose ja peruna - purjo-keitto |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Masquerade-perunoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 32 päivää sitten, 21.6.21 Jakajan kommentit: Voi, kermainen, kauniilla violetilla pyörteellä. Nämä ovat monipuolinen pikkutekijä :)  Union Square Greenmarket Norwichin niitytilat 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020 Jakajan kommentit: Suosittu New Yorkissa!  Union Square Greenmarket Lucky Dog Farm 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020  Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Yhdysvallat Noin 437 päivää sitten, 29.12.19 Jakajan kommentit: Samanlaiset kuin Yukon-kullat, nämä ovat voisia ja herkullisia :) |
