Kuvaus / Maku
Ranskalainen aamiainen retiisi voi olla pyöreä juurimuoto, mutta useimmat ovat pitkänomaisia ja 2-4 tuumaa pitkiä. Olipa pyöreä tai sylinterimäinen, ranskalainen aamiaisretikka tunnetaan elinvoimaisesta väristä, joka valmistuu kärjessä kirkkaasta fuksia-punaisesta kirkkaan valkoiseen. Syötävillä, lehtivihreillä, ranskalaiset aamiais retiisit ovat erittäin raikkaita ja tarjoavat lievästi mausteisen maun. Grillaus tai uunissa paistaminen tuo ranskalaisen aamiaisen retiisin hienovaraisen makean ja pähkinän maun.
Vuodenajat / saatavuus
Ranskalainen aamiais retiisi on yleensä saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Ranskalainen aamiaisretikka (Raphanus sativus) on perinnelajike retiisi ja Brassicaceae- tai Cruciferae-perheen jäsen. Tunnetaan myös nimellä Aamiainen retiisi, Flambeau, Flambo ja Les Radis Petit Déjeuner. Tämän retiisin juuria ja lehtivihreitä käytetään kulinaarisissa valmisteissa.
Ravintoarvo
Ranskalaiset aamiaisretikka sisältää C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, folaattia ja kaliumia. Luonnonlääketieteen ammattilaiset suosittelevat retiisiä niiden kyvyn osalta edistää terveellistä ruoansulatusta. Ranskalaiset aamiaisretikat sisältävät myös glukosinolaatteja, joiden on osoitettu olevan hyödyllisiä tiettyjen syöpien ehkäisemisessä ja jotka antavat retiisille niiden selkeän pippurisen maun.
Sovellukset
Noppaa ranskalaista aamiaista retiisiä ja heittää salaatteihin tai lisää tacoihin, munakkaisiin tai teetä voileipiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisia ja paahdettuja, haudutettuja tai peitattuja. Pippurisen ranskalaisen aamiaisen retiisin hienovarainen lämpö naimisiin hyvin makean kerman, voin ja suolan kanssa. Kun tarjoillaan retiisiä voin tai kermaisten juustojen kanssa, pisteytä kärjessä X: llä, jotta dipit tarttuisivat paremmin retiisiin. Ranskalaisen aamiaisen retiisin vihreät voivat mennä suoraan salaatteihin tai lisätä keittoihin tai pastoihin. Retiisit sopivat hyvin sini- ja fetajuustojen, sitruunamehun ja tuoreiden yrttien kanssa. He tekevät myös houkuttelevan syötävän koristelun crudité-tarjottimille ja juustolevyille. Säilytä retiisit jääkaapissa ja käytä viikon sisällä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ranskalaisen aamiaisen retiisien uskotaan saaneen nimensä, koska markkinoijien tiedettiin syövän retiisistä suolaa ja voita keski aamulla, kun he myivät tuotteitaan. Lisäksi retiisiä tarjoillaan yleisesti aamiaiseksi amerikkalaisten siirtomaa-aikoina, samoin kuin New Yorkin hollantilaiset, jotka nauttivat niistä voin, leivän ja teen kanssa.
Maantiede / historia
Ranskalainen aamiaisretikka otettiin ensimmäisen kerran käyttöön vuonna 1879, ja siitä tuli nopeasti suosittu markkinaretikka Pariisissa. Vaikka teknisesti kevätretikka, ranskalaista aamiaisretikkaa voidaan kasvattaa ympäri vuoden. Ne viihtyvät leudossa Välimeren ilmastossa, joka ei ole altis pakkaselle. Kuumina kesäkuukausina on huolehdittava retiisien keräämisestä heti niiden kypsyessä, jotta ne eivät muutu katkeriksi, kuoppaisiksi ja kuituisiksi. Retiisi on peräisin kreikkalaisesta sanasta 'nopeasti esiintyvä', ja kuten monet retiisilajikkeet, ne kasvavat nopeasti ja ovat yleensä valmiita sadonkorjuuseen 20-30 päivässä.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Kultfinch | San Diego, Kalifornia | 619-722-3398 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Hyatt Islanti | San Diego, Kalifornia | 619-224-1234 |
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Maanviljelijä ja merihevonen 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-302-3682 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Päivänsini | San Diego, Kalifornia | 619-629-0302 |
| Ravista ja sekoita | Chula Vista Kalifornia | 619-816-5429 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lucky Bolt | San Diego, Kalifornia | 662-832-3638 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornia | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 mailia) | Carlsbad, Kalifornia | 760-827-2400 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Italian talli | San Diego, Kalifornia | 858-352-6912 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ranskalaista aamiais retiisiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet ranskalaisen aamiaisretikan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 2 päivää sitten, 21.8 Jakajan kommentit: Ranskalainen aamiainen JR Organicsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 59 päivää sitten, 10.1.21 Jakajan kommentit: Ranskalainen aamiainen Valdivia Farmsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 261 päivää sitten, 22.6.20 Jakajan kommentit: Ranskalainen aamiaisretikka JR Organicsilta!  Ground Works Organics Ground Works Organics 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org LähelläEugene, Oregon, Yhdysvallat Noin 368 päivää sitten, 3.7.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Colemanin perhetilat Puusepäntyöt, Kalifornia 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 455 päivää sitten, 11.12.2019  Ballard Farmer's Market Juurella maatila 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Rakasta näitä lievästi mausteisia retiisiä ja salaattia ... ja nauti niistä jopa grillattua, mikä tuo mukavan pähkinän maun :)  Borough Market Elsey $ Bent lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 483 päivää sitten, 13.11.2019 Jakajan kommentit: Retiisit!  Brentwood Farmers Market Harvest Moon Carpinteria, Kalifornia lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 633 päivää sitten, 16.6.2019 Jakajan kommentit: Makea!  Ballard Farmers Market Kasvava Washington Whatcom, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 689 päivää sitten, 21.4.2019 Jakajan kommentit: Raikas ja lievästi mausteinen - täydellinen maapähkinä-thai-salaatissani)  Pienet Italian markkinat Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Pienet Italian markkinat Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 |
