| 3 mutteria |
Kuvaus / Maku
Karambolat ovat uteliaan näköisiä hedelmiä, jotka kasvavat lyhyillä runkoisilla, tiheästi haarautuneilla, ikivihreillä puilla. Ne ilmestyvät oksien varrella ja lähellä lehtien niveliä pienien, punaisen varren, lila- ja violettikukkien jälkeen. Hedelmät ovat pitkänomaisia, kypsyvät tummasta tai vaaleanvihreästä oranssinkeltaiseen ja niissä on 5 (joskus 6) kylkiluuta tai siipiä, jotka ovat toisinaan vihreät. Niiden koko on 6-15 senttimetriä pitkä ja 9 senttimetriä leveä. Ohuen ja vahamaisen ihon alla on keltainen liha, joka on mehukas ja raikas, kun se on täysin kypsä. Kypsymättömät hedelmät ovat hapan. Kun leikataan pituussuunnassa viipaleiksi, tuloksena on tähden muoto. Useimmat hedelmät sisältävät jopa 12 pientä, litteää, ruskeaa siementä. Kypsillä hedelmillä on hunajainen, trooppinen tuoksu sekä makea-hapanmakuisia luumuja ja rypäleitä. Koko hedelmä on syötävä, myös iho ja siemenet.
Vuodenajat / saatavuus
Caramboloja on saatavana ympäri vuoden trooppisilla alueilla ja loppukesästä alkutalviin subtrooppisilla alueilla.
Ajankohtaista
Carambolas, joka tunnetaan yleisemmin Yhdysvalloissa tähtihedelmänä, luokitellaan tieteellisesti Averrhoa carambolaksi. Hedelmillä on pitkä historia Amerikassa, mutta ne ovat peräisin Kaakkois-Aasiasta. Sanan ”carambola” omaksuivat portugalilaiset, jotka tapasivat ensimmäiset eurooppalaiset hedelmät ollessaan Intiassa, jossa käytettiin malaiji-sanaa. Nimi on alun perin peräisin sanskritin sanasta, joka tarkoittaa viisikulmaista hedelmää, 'karmaranga', joka tarkoittaa 'ruokaruokaa'. Tästä syystä niitä kutsutaan Carambolaksi monissa espanjan- ja portugalinkielisissä maissa sekä Etelä-Floridassa, jossa hedelmillä on lyhyt kausi. Hedelmät tunnetaan nimellä Carambola ja Belimbing kotimaassaan Indonesiassa ja Carambolier Ranskassa. Viiden kulman hedelmät Australiassa ja Five Finger hedelmät Guyanassa. Karambolit sisältävät pieniä määriä oksaalihappoa, mikä voi pahentaa ongelmia heikkojen tai heikentyneiden munuaisten kanssa. Vaikka Carambolassa on monia erilaisia lajikkeita, on olemassa kaksi erillistä tyyppiä: villityyppi, joka on yleensä pienempi, vihreä, hapan ja sisältää enemmän oksaalihappoa, toinen, viljelty, makeampi tyyppi, joka on tyypillisesti suurempi ja yhtenäisempi muoto.
Ravintoarvo
Carambolat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, ja yksi annos antaa sinulle puolet päivittäisestä suositellusta hyödyllisen ravintoaineen saannistasi. Se on myös hyvä kuidun lähde ja erinomainen K-vitamiinin lähde. Carambolas sisältää A-vitamiinia, karoteeneja ja B-kompleksi-vitamiineja. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja flavonoideja ja folaattia, ja sisältävät myös mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia, sinkkiä ja rautaa. Kypsymättömät hedelmät sisältävät suuria määriä oksaalihappoa, ja ne voivat olla haitallisia munuaissairautta tai statiinilääkkeitä käyttäville.
Sovellukset
Carambolas voidaan syödä tuoreena, viipaloitu tähtiin tai mehua. Viipaloiduilla hedelmillä on esteettisesti miellyttävä ulkonäkö, ja niitä käytetään usein koristeeksi salaateille tai juomille. Karambolamehu voidaan sekoittaa muiden trooppisten hedelmämehujen kanssa tai sitä voidaan käyttää cocktaileihin ja sangriaan. Hedelmiä voidaan leipoa piirakoissa, leivonnaisissa, torttuissa ja kakkuissa. Malesiassa ne haudutetaan yhdessä omenoiden, sokerin ja neilikan kanssa. Hapan tai hieman alikypsä Carambolas sopii parhaiten hilloihin ja karkkeihin, ja Thaimaassa ne suolataan ja suolakurkkua. Nuorista, vihreistä hedelmistä käytetään herkkuja tai chutneja. Kypsät hedelmät kuivataan Jamaikalla, väkevöimällä sokerit ja säilöten tulevaa käyttöä varten. Karambolat sopivat hyvin siipikarjan, kalan ja katkarapujen kanssa. Niitä voidaan käyttää marinadeissa, kastikkeissa ja nesteiden hauduttamisessa. Säilytä kypsiä, pesemättömiä hedelmiä jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Jotkut Carambola-lajikkeet säilyvät huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Brasiliassa Carambolan mehu on suosittu virkistävänä juomana ja jano-sammuttimena. Sitä käytetään myös lääkkeinä diureettina ja niille, joilla on munuais- tai virtsarakon ongelmia. Carambolan mehua käytetään ekseeman hoitoon. Intiassa mehua käytetään kuumeiden torjumiseen ja krapuloiden lievittämiseen. Kiinalaisessa lääketieteessä sitä käytetään jäähdytysaineena ja ruokahalua stimuloivana aineena.
Maantiede / historia
Karambolien uskotaan olevan kotoisin Malesiasta, joka tunnetaan nimellä Molukit tai Maustesaaret. Niitä on kasvatettu Indonesiassa ja Etelä-Kiinassa vuosisatojen ajan. Portugalilaiset löysivät hedelmän siirtokuntien Intiasta heti 1500-luvun vaihteen jälkeen. Sieltä Carambolas matkusti portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden kanssa Etelä-Amerikkaan ja Afrikkaan, missä hedelmät ovat siitä lähtien kasvaneet ja levinneet lähialueille. Carl Linnaeus oli ensimmäinen, joka nimitti ja kirjasi tietoja tähtimäisestä hedelmästä. Ne ilmestyivät vuonna 1753 julkaistussa lajissaan Plantarum. Suvun nimi Averrhoa annettiin hedelmäpuille espanjalaisen filosofin ja lääkärin nimellä Averroes. Hänen oikea nimensä oli Ibn-Ruschd, ja hän asui 12-luvulla Cordobassa, Espanjassa. Linneaus otti suvun nimen yleisnimestään, nyökkäsi portugalilaisille, jotka löysivät hedelmät Intiassa. Carambolat tuotiin Floridaan 1800-luvun puolivälissä, todennäköisesti Etelä-Amerikasta tai Karibialta. Trooppisia hedelmiä viljellään vientiin maailmanlaajuisesti, ja niitä vahataan joskus suojaamaan niitä kuljetuksen aikana, laajentamaan varastointia ja säilyttämään hedelmien ravintoarvo. Havaijilla ja subtrooppisessa Floridassa ja Etelä-Kaliforniassa Yhdysvalloissa paikallisesti kasvatettuja hedelmiä voidaan havaita kausittain viljelijöiden markkinoilla.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Kultainen ovi | San Marcos, Kalifornia | 760-761-4142 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Carambolaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Outoja yhdistelmiä | Carambola Suco AKA -hedelmämehu |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Carambolan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 71 päivää sitten, 29.12.20 Jakajan kommentit: Carambola  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 85 päivää sitten, 15.12.20 Jakajan kommentit: Tähtihedelmät 🤩  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 142 päivää sitten, 19.10.20 Jakajan kommentit: Carambolas 3 pähkinätilalta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 160 päivää sitten, 10.10.20 Jakajan kommentit: Tähtihedelmä !!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 162 päivää sitten, 29.9.20 Jakajan kommentit: 3 Nuts Farm  Medellin Kolumbia Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 292 päivää sitten, 21.5.20 Jakajan kommentit: Trooppiset hedelmät, täydellinen mehujen virkistämiseen tai aterioiden koristeluun  99 Ranch Market Dahua-supermarket 99 Ranch - Milpitas-aukio 338 Barber Lane Milpitas CA 95035, Yhdysvallat 408-946-8899 https://www.99ranch.com LähelläMilpitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 377 päivää sitten, 27.2.20  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 2.1.2010  Koko elintarvikkeiden markkinat Koko ruokamarkkinat - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com LähelläArcadia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Florida kasvanut.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 31.1.2020 Jakajan kommentit: Kaunis.  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 30.1.2020 Jakajan kommentit: valtava koko!  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Fry's Marketplace Fryn tori - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  AJ: n hienot elintarvikkeet AJ: n hienot elintarvikkeet 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2010  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 447 päivää sitten, 18.12.2019  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 491 päivää sitten, 11.5.2019 Jakajan kommentit: Carambola 3 pähkinätilalta Vistassa! Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 550 päivää sitten, 9.7.19  Robert on täällä hedelmäteline ja maatila Robert on täällä hedelmäteline 19200 SW 344. kaupunginosa FL 33034 1-305-246-1592 LähelläFlorida City, Florida, Yhdysvallat Noin 558 päivää sitten, 30.8.2019  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 569 päivää sitten, 19.8.19 Apopka Market at Tractor Supply LähelläApopka, Florida, Yhdysvallat Noin 571 päivää sitten, 17.8.2019  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 576 päivää sitten, 12.8.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 580 päivää sitten, 8.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 582 päivää sitten, 8.8.2019  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019 Apopka Market at Tractor Supply LähelläApopka, Florida, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019 Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 676 päivää sitten, 5.4.2019 Lake County -viljelijöiden markkinat LähelläMetsäkaupunki, Florida, Yhdysvallat Noin 720 päivää sitten, 21.3.19 |
