Kuvaus / Maku
Vihreät cubanelle-chilipippurit vaihtelevat muodoltaan ja koostaan suuresti sen mukaan, missä ilmastossa niitä kasvatetaan, mutta paprikat ovat tyypillisesti pitkänomaisia ja ohuita, keskimäärin 10-15 cm ja halkaisijaltaan 5-7 cm. Palot voivat näyttää taitetuilta, vääntyneiltä tai suorilta, hieman kapenevat varren ulkopuolella, ja niillä on sileä, kiiltävä ja vaaleanvihreä, ohut iho. Pinnan alla liha on paksu, kevyesti juovainen, vaaleanvihreä ja raikas, ympäröimällä keskiosan, joka on täynnä muutamia pyöreitä ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Vihreät kuubanellipippurit ovat rapeita, makean maun kanssa sekoitettuina erittäin miedolla lämmöllä.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreitä kubanellipippureita on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Vihreät Cubanelle chile-paprikat, kasvitieteellisesti luokiteltuina Capsicum annuumiksi, ovat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen kuuluvan paprikan nuoret, varhain korjatut versiot. Tunnetaan myös nimellä Cubanella, Friarelli ja Aji Cubanela, Green cubanelle chile-paprikoilla on erittäin mieto lämpö, vaihtelevat 100-1000 SHU Scoville-asteikolla, ja tunnetaan parhaiten italialaisena paistopippurina tai ruoanlaitto-pippurina. Vihreät Cubanelle-chilipippurit ovat suosittuja niiden makean maun ja paksun lihan vuoksi, ja ne ovat keskeinen ainesosa Kuuban, Puerto Rican, Italian ja Dominikaanisen keittiön herkkuissa. Paprikat ovat yleisesti paistettuja, paistettuja tai grillattuja, ja niitä kulutetaan myös tuoreina, kätevästi makeana, herkullisena välipalana.
Ravintoarvo
Vihreät kubanellipippurit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa rakentamaan kollageenia elimistöön ja parantamaan immuunijärjestelmää. Paprikat sisältävät myös jonkin verran kaliumia, A-vitamiinia, folaattia, mangaania ja K-vitamiinia.
Sovellukset
Vihreät kuubanellipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, grillaamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Tuoreena paprikat voidaan viipaloida ja kerrostaa voileipiin, pilkkoa ja heittää salaatteihin tai viipaloidut suikaleiksi ja kuluttaa alkupaloille. Vihreät kuubanellapippurit voidaan myös kuutioida ja sekoittaa keittoihin, pizzan tai pastan päälle, täytetty lihalla tai juustolla, paistaa vuoka tai paistaa oliiviöljyssä. Kuubassa paprikaa käytetään yleisesti sofritossa, joka on ruoanlaittotyyli, joka koostuu kevyesti pippurista, tomaateista, sipulista, valkosipulista ja korianterista ja jota käytetään perustana monille erilaisille resepteille, mukaan lukien keitot, muhennokset, riisi ja papuruokia. Paprikaa käytetään joskus myös keltaisessa moolikastikkeessa. Vihreät cubanelle-chilipippurit sopivat hyvin yhteen lihan kanssa, kuten chorizo, kalkkuna, naudanliha ja siipikarja, sipulit, valkosipuli, yrtit, kuten basilika, korianteri ja timjami, mausteet, kuten kumina ja paprika, ja juustot, kuten pippuri ja manchego. Paprikat säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään löyhästi kokonaisina ja pesemättöminä muovi- tai paperipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Italian Marchen alueella kokonaisia vihreitä kubanellipippureita peitataan perinteisesti rypäleen puristemassakerrosten, tunnetaan myös nimellä puristettujen rypäleiden, välissä 4-6 viikon ajan. Marinoidut paprikat puhdistetaan, viipaloidaan ja tarjoillaan oliiviöljyn, suolan, sipulien tai oliivien kanssa tuoreiden patonkien päällä. Napolin alueella makeat vihreät chilipippurit tunnetaan Friarellina ja keitetään tomaatin, valkosipulin ja sipulin kanssa, kun taas Sisiliassa sisilialaiset nauttivat vihreästä kuubanellista chilipippureita, jotka on paistettu männynpähkinällä ja leivänmurun täytteellä. Vihreää kubanellipippuria tarjoillaan myös yleisesti makkaran voileipissä kaikkialla Italiassa, ja niitä myydään katukauppiaiden kautta tien päällä olevaan ateriaan.
Maantiede / historia
Vihreät kubanellipippurit ovat Etelä-ja Keski-Amerikasta peräisin olevien paprikoiden jälkeläisiä, ja espanjalaiset ja portugalilaiset tutkijat toivat ne Eurooppaan 1400- ja 1600-luvuilla. Suurin osa asiantuntijoista uskoo, että paprikaa on ensin viljelty Italiassa, mutta sen alkuperää ei useimmiten tunneta, sillä muutamat asiantuntijat ovat jäljittäneet sen Kuubaan. Vihreät kubanellipippurit tuotiin Yhdysvaltoihin vuonna 1932, ja nykyään suurin osa vihreän kubanellin chilipippureista viedään Dominikaanisesta tasavallasta muihin maihin ympäri maailmaa. Vihreää kubanellipippuria löytyy myös pienemmässä mittakaavassa paikallisilta viljelijämarkkinoilta kaikkialta Euroopasta, Karibialta ja Yhdysvalloista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cubanelle Italian Green Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Cubanelle Italian Green Chile Peppers -ohjelman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Morton Williams Lähellä21 St - Queensbridge, New York, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020 Jakajan kommentit: Paprikoiden paistaminen Morton'sissa New Yorkissa!  Stew Leonardin Stew Leonardin 1 Stew Leonard tohtori Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com LähelläHastings-on-Hudson, New York, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman tohtori Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LähelläKirkas vesi, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020 Jakajan kommentit: Orgaaninen, kasvanut Yhdysvalloissa  Buford Highway Farmers Market Buford HWY -viljelijöiden markkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Cubanel peppers at Buford Farmers Market  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Ensimmäinen Cubanelle Peppers sisään! |
