Jäävuorisalaatti

Iceberg Lettuce





Kuvaus / Maku


Jäävuorisalaatti on kooltaan keskikokoinen tai suuri, halkaisijaltaan keskimäärin 25-30 senttimetriä ja muodoltaan pallomainen, samanlainen kuin kaali. Kiinteä pää on tiiviisti täynnä leveitä, paksuja ja raikkaita lehtiä, jotka on tiivistetty runsaasti vesipitoisuutta. Lehtien väri vaihtelee lajikkeesta riippuen, mutta ulkolehdet ovat tyypillisesti vaaleanvihreitä, kun taas sisemmät lehdet vaihtelevat vaaleankeltaisesta läpikuultavaan valkoiseen. Jäävuorisalaatti on rapea ja mehukas, mieto ja makea.

Vuodenajat / saatavuus


Jäävuorisalaattia on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Jääsalasalaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Lactuca sativaksi, on nimi kymmenille salaatin lajikkeille, jotka kaikki on mukautettu tietyille istutusalueille ja ajanjaksoille ja kuuluvat Asteraceae-perheeseen. Jäävuorisalaatti on yksi ainoista salaattilajikkeista, jota ei esiinny punaisessa tai vihreässä muodossa. Supermarkettien standardeja varten kehitetty jäävuorisalaatti pakataan kentällä pahvilaatikoihin ja sitten välittömästi hapettomaksi, ja tyhjöjäähdytetään kylmissä tiloissa kenttälämmön poistamiseksi. Tämä eliminoi salaatin nopean hajoamisen. Jäävuorisalaattia suositaan sen pitkästä varastointikyvystä, monipuolisuudesta kulinaarisissa sovelluksissa ja rapeasta tekstuurista.

Ravintoarvo


Jäävuorisalaatti on hyvä kaliumin, raudan, kalsiumin, kuidun ja A-, C- ja K-vitamiinien lähde.

Sovellukset


Jäävuorisalaatti soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten hauduttamiseen ja paistamiseen. Se tunnetaan parhaiten sen käytöstä kylmässä kiilasalaatissa, jossa on Roquefort- tai sinihomejuustokastikkeita, mutta se voidaan silputaan myös koristeluna, kerrostettuna voileipiin, käyttää salaattikuppina täytteisiin, kuten taco-lihaan, katkarapuun tai kanaa tai käytetään käärimään hampurilaisia ​​vähähiilihydraattiseen pääruokaan. Kun kypsennetään, jäävuorisalaatti voidaan hauduttaa tai pilkkoa kevyesti ja paistaa paistinpannuksi, jota käytetään samalla tavalla kuin kaalia. Jäävuorisalaattiparit sopivat hyvin yrtteihin, kuten basilikaan, minttuun ja lehtileipä persiljaan, sitruunaan, hunajaan, tomaateihin, salottisipuliin, vihreisiin sipuliin, ruohosipuliin, kovaksi keitettyihin muniin, pekoniin, sianlihaan, kalaan, katkarapuun, grillattuun kanaan ja klassiseen vinaigrette oliiviöljyä, kuivattuja yrttejä ja siiderietikkaa. Lehdet säilyvät yli viikon, kun ne varastoidaan käärittyinä kosteaan paperipyyhkeeseen muovipussiin jääkaapin terävämmässä laatikossa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Alun perin nimellä Crisphead-salaatti muodonsa ja rakenteensa vuoksi Iceberg-salaatti oli ensimmäinen lajike, joka kuljetettiin onnistuneesti Yhdysvaltojen yli. Ennen jäävuoren kuljetusta salaatti oli paikallinen tuote, jota kulutettaisiin siellä, missä sitä kasvatettiin lyhyen säilyvyyden vuoksi. Kaliforniassa viljelijät havaitsivat, että jäävuorisalaatti voi olla jäämurskaan peitossa ja kuljettaa maata ilman salaatin kuihtumista. 'Fresh Express' -nimellä tunnetulle Bruce Churchille on annettu ajatus salaattikuljetuksesta, ja Icebergistä tuli uusi suosittu nimi jääpeitteisellä salaatilla.

Maantiede / historia


Jäävuorisalaatin on kehittänyt ranskalainen Crisphead-salaatti, Batavia, W. Atlee Burpee & Co. vuonna 1894. Se nimettiin alun perin jäävalkoisen värinsä ja rapean tekstuurinsa vuoksi, mutta sen nimimerkki kehittyi seuraavan puolen vuosisadan ajan heijastamaan jäistä kuljetusmenetelmä Transatlanttisella rautateillä. 1900-luvun puolivälissä jäävuorisalaatista tuli symboli Amerikan nopeasti teollistuvasta maatalousjärjestelmästä, kun Whirlpool Corporation kehitti hallittuja ja muunneltuja ilmakehiä ja pakkauksia, mikä antoi jäävuorisalaatille paremman säilyvyyden. Tämän teknisen kehityksen ansiosta Iceberg-salaatista tuli yksi tärkeimmistä kaupallisista salaateista maailmanlaajuisesti. Nykyään jäävuorisalaattia on laajalti saatavilla, ja sitä löytyy supermarketeista, maanviljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Röyhtäily Beaver-panimo - pubi 980 CA-näkymä 760-420-7764
Narumi Sushi La Mesa Kalifornia 619-504-3071
Pendry SD (leijonakala) San Diego, Kalifornia 619-738-7000
Crack Shack LA Los Angeles, Kalifornia 360-556-3032
Pyhän Paavalin aukio Chula Vista Kalifornia 619-788-8570
Kets Grilli ja hanat San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Puhdas hampurilainen Carlsbad, Kalifornia 760-519-5377
Rancho Bernardon maaklubi San Diego, Kalifornia 858-451-9100
Sourdough & Co. San Marcos San Marcos, Kalifornia 858-218-4844
Bobs-erikoislihat Escondido CA 760-839-6850
Satamalaituri (Brigantine) San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Jo's Mission Hills Diner San Diego, Kalifornia 619-417-3801
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego, Kalifornia 858-535-0078
Red Tail Catering San Marcos, Kalifornia 858-605-8219
Alkuperäinen 40 panimo San Diego, Kalifornia 619-206-4725
Rubicon Deli-UTC San Diego, Kalifornia 619-200-4201
Peten äyriäiset ja voileipä San Diego, Kalifornia 619-852-1493
Rovino ruokakauppa San Diego, Kalifornia 619-204-3666
Italian unelma San Diego, Kalifornia
Näytä muut 106 ...
Larsenin pihviravintola - La Jolla San Diego, Kalifornia 858-886-7561
Matkailijan leipä La Jolla Kalifornia 805-709-0964
Bernardo Heights Country Club San Diego, Kalifornia 858-487-4022
Agave-kahvila ja kahvila Chula Vista Kalifornia 619-427-2250
North Park dating San Diego, Kalifornia 310-955-6333
J & Tonys San Diego, Kalifornia 855-634-7664
Takapihan keittiö ja hana San Diego, Kalifornia 619-308-6500
Jaken Del Mar Del Mar Kalifornia 858-755-2002
Yliopistoklubi San Diego, Kalifornia 619-234-5200
Rakastan venettä Sushi-San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-471-7722
Kolmannen kulman valtameriranta San Diego, Kalifornia 619-223-2700
Crust Pizzeria Solana -ranta Solana Beach, Kalifornia 858-212-8751
Koti ja vieras - vanha kaupunki San Diego, Kalifornia 619-886-1358
Bantams Roostin julkinen talo Carlsbad, Kalifornia 858-245-7166
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego, Kalifornia 858-453-2583
Syö Sam San Diego, Kalifornia 619-502-1834
Elks Lodge 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Paikallinen-Tyynenmeren ranta San Diego, Kalifornia 858-263-7475
Baja Bettyn San Diego, Kalifornia 619-269-8510
Crack Shack-Encinitas Encinitas, Kalifornia 858-735-3093
Pacific Beach Ale -talo San Diego, Kalifornia 858-581-2337
Tribute Pizza San Diego, Kalifornia 858-220-0030
Vedenalaiset alkoholijuomat San Diego, Kalifornia 619-672-3848
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos, Kalifornia 508-320-6644
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Lil Piggy's Coronado CA 619-522-6890
Crack Shack-San Diego San Diego, Kalifornia 619-795-3299
Kala 101 Encinitas, Kalifornia 760-943-6221
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
La Jolla Country Club San Diego, Kalifornia 858-454-9601
Leroy's Kitchen & Lounge Coronado CA 619-522-6890
K&L: n naapuruston ruokapaikat San Diego, Kalifornia 619-632-2824
Fidelin pieni Meksikon Solana-ranta Solana Beach, Kalifornia 858-755-5292
Eddie v's la jolla La Jolla Kalifornia 858-459-5500
Tahona (keittiö) San Diego, Kalifornia 619-573-0289
Kuori Pizzeria-Carmel San Diego, Kalifornia 858-212-8751
Lodge Torrey Pines Grillissä San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Tyynenmeren rannikon väkevät alkoholijuomat Oceanside CA 925-381-5392
Scrimshaw-kahvi San Diego, Kalifornia 951-663-2207
Hallitsija Del Mar Kalifornia 619-308-6500
Parkhouse Eatery San Diego, Kalifornia 619-295-7275
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Hiilibunkkeri Fallbrook, Kalifornia 619-218-4102
Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa Kalifornia 951-808-7790
Kalamarkkinat keskustassa San Diego, Kalifornia 619-232-3474
Brigantine La Mesa La Mesa Kalifornia 619-465-1935
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
Chateau-järvi San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-670-5807
Palkeet San Marcos, Kalifornia 619-395-6325
Rubicon Deli India -katu San Diego, Kalifornia 619-200-4201
Jäniksenkolo San Diego, Kalifornia 619-255-4653
Tarjous Vihreät-Broadway San Diego, Kalifornia 619-807-1394
San Diegon vapauden karjatila CA-kenttä 619-478-5696
Village Pizzeria Coronado CA 619-522-6890
Greippi Grilli Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Kalifornia 619-549-9002
Harryn kahvila San Diego, Kalifornia 858-454-7381
Laiduntaa San Diego, Kalifornia 619-839-9852
Waters Catering San Diego, Kalifornia 619-276-8803 x4
Roxy Encinitas Encinitas, Kalifornia 760-230-2899
Grossmont-Cuyamaca Community College -alue El Cajon, Kalifornia 619-644-7585
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Kalifornia 619-795-9463
Cody on lahti La Jolla Kalifornia 858-459-0040
San Diego Yacht Club San Diego, Kalifornia 619-758-6334
Solterran viinitila + keittiö Encinitas, Kalifornia 858-245-6146
Yhteinen teoria San Diego, Kalifornia 858-384-7974
Peltikatto San Diego, Kalifornia 619-230-8606
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Narumi-sushi (Lemon Grove) Lemon Grove Kalifornia 619-461-1151
Sandbar-urheilugrilli Mission Beach, Kalifornia 619-276-6700 x304
Polut San Diego, Kalifornia 619-581-5331
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornia 858-481-1166
Coin-Op-pelihuone San Diego, Kalifornia 818-448-0129
Halkomökki Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-380-9840
Ballast Point -ravintola - Pieni Italia San Diego, Kalifornia 619-298-2337
Shorehouse-keittiö Carlsbad Carlsbad, Kalifornia 858-663-9916
Sourdough & Co. Carlsbad, Kalifornia 858 - 232 - 2912
Kala 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Hotelli Del Coronado Sundeck Coronado CA 619-435-6611
Kettner Exchange San Diego, Kalifornia
Galaxy Taco La Jolla Kalifornia 858-228-5655
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Green Acres -kampus 2020 San Diego, Kalifornia 858-450-9907
Herttua La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-1999
Redwing Bar & Grill San Diego, Kalifornia 619-281-8700
Booze Brothers Brewing Co. CA-näkymä 760-639-8338
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad, Kalifornia 760-944-1111
Rancho Santa Fe -sillat Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-759-6063
Butchery San Diego, Kalifornia 858-345-1524
Vaarnan Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Viewpoint Brewing Co. Del Mar Kalifornia 858-205-9835
Crackheads Carlsbad, Kalifornia 760-450-6939
Lafayette Hotel San Diego, Kalifornia 619-296-2101
Oliivipuiden markkinapaikka San Diego, Kalifornia 619-224-0443
Syödä syö (Mirarmar) San Diego, Kalifornia 858-736-5733
Landons East tapaa länteen San Marcos, Kalifornia 760-304-4560
Katamaraani San Diego, Kalifornia 858-488-1081
Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill CA-näkymä 760-509-4424
Mimmos Italian kylä San Diego, Kalifornia 619-239-3710
Vanhat kasinojuhlat Alppien Ca 619-295-3172
Turf Supper Club San Diego, Kalifornia 619-234-6363
Cantina Mayahuel San Diego, Kalifornia 619-283-6292
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Hash House A Go Go San Diego, Kalifornia 951-764-0605

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät jäävuorisalaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Täydellinen ruokakomero Sekoitettu valkosipulisalaatti
Lexin puhdas keittiö Low Carb salaattikääre
Grit ja käpyjä Mausteinen Buffalo Shrimp Po 'Boy Sandwich
Reseptinkerääjän päiväkirja Kana Fajita-kiilasalaatti
Minä sydämen naptime Kanaklubi salaattikääreet
E on syödä Jäävuorisalaatin minikiilasalaatit sinihomejuustokastikkeella
Laiha Fitalicious Pekoni Guacamole-kanasalaatti
Kalynin keittiö Vähähiilihydraattinen kalkkunan Picadillo-salaattikääre
Valkoinen riisiparilla Pekonisalaattitomaatti (BLT) kevätrulla
Yksinkertaisesti Stacie Taco grillattu juustovoileipä
Näytä muut 11 ...
Maista ja kerro Jäävuorisalaatti kotitekoisella sinihomejuustokastikkeella
Sailun keittiö Mango-salaattisalaatti
Hunaja ja koivu Hitaasti keitettävä kana Taco-salaattikääre
Ruoanlaitto ja olut Jäävuorikiilasalaatit, joissa on pehmeitä munia ja grillattua pekonia
Elävä kirsikka Mustat Mahi-salaattitacot Cajun Remouladen kanssa
Terve herkullinen Ankka- ja shitake-salaattia kääriä cashew-kastikkeella
Kotitekoinen kiinnostus Alhaisen hiilihydraatin Big Mac-puremat
Minun ruoanlaittomajani Melonia, tomaatteja, mozzarellaa ja salaattia
Kotipohjainen äitisi In-n-Out Burger -kopio
Gimme herkullinen ruoka 5 minuutin Buffalo-kanahuivit
Ruoanlaitto tyylikäs Hidas liesi aasialainen kanasalaatti kääreitä

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Iceberg-salaattia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 53667 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 426 päivää sitten, 1.9.20
Jakajan kommentit: Jäävuorisalaatti 🥬 Espanjan tuotanto

Jaa kuva 52135 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Athinagoras LTD
Ateenan keskusmarkkinat Kreikka G-43 LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 524 päivää sitten, 10.3.2019
Jakajan kommentit: Jääsalassalaatti 🥬 Alkuperä Hollannista

Jaa kuva 51591 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Froutooasis LTD
Ateenan keskusmarkkinat Z-26-28
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 561 päivää sitten, 27.8.19
Jakajan kommentit: Iceberg Hollannista 🇳🇱

Jaa kuva 49389 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L27
002104810330 LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 608 päivää sitten, 11.7.19
Jakajan kommentit: Jäävuorisalaatti 🥬

Jaa kuva 47598 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 671 päivää sitten, 5.9.2019
Jakajan kommentit: Jäävuorisalaatti 🥬

Suosittu Viestiä