| Tony Don maatila |
Kuvaus / Maku
Moringan lehdet ovat kooltaan pieniä ja soikeita, jotka ovat ovovoituvia tai kyynelnesteen muotoisia, ja esitteiden keskimääräinen pituus on 1-2 senttimetriä ja leveys 5-1 senttimetriä. Elävät vihreät höyhenet esitteet ovat sileitä, paksuja ja tukevia ja kasvavat kolmiosaisessa rakenteessa. Moringan lehdet tarjoavat hieman katkeran maun ruohomaisilla sävyillä, ja niillä voi usein olla piparjuurimainen lämpö. Keittoprosessin aikana niistä vapautuu selvästi ruohoinen tuoksu. Moringan lehdet kasvavat puulla, jolla on roikkuvat oksat, ja ne tunnetaan myös roikkuvista hedelmistään, jotka sisältävät tummanruskeita, pyöreitä siemeniä.
Vuodenajat / saatavuus
Moringa-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvillisesti Moringa oleiferaksi luokitellut Moringan lehdet kasvavat lehtipuiden moringapuussa, joka voi nousta korkeintaan kaksitoista metriä korkeaan ja kuuluu Moringaceae- tai piparjuuripuun perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Rumpukappu, Ben-öljypuu, piparjuuripuu ja Benzoil-puu. Moringa-puilla on yli neljäsataa eri nimeä ympäri maailmaa, ja ne menestyvät trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Moringapuille on annettu lempinimi ihmepuiden erittäin korkean ravintosisällön vuoksi. Sitä kasvatetaan yleisesti kotipuutarhoissa ja käytetään elävinä aidkoina Intiassa ja Thaimaassa. Kaikki puun osat, mukaan lukien juuret, kukat, lehdet, kuori ja siemenet, voidaan kuluttaa, ja lehtiä pidetään usein kasvin ravinteikkaimpana osana.
Ravintoarvo
Moringan lehtiä pidetään superruokana ja ne ovat erinomainen beetakaroteenin, kalsiumin, proteiinin, C-, B6-, A- ja E-vitamiinien, kaliumin ja aminohappojen lähde.
Sovellukset
Moringalehtiä voidaan käyttää raakana tai keitetyissä sovelluksissa, kuten paistamisessa ja kiehumisessa. Niitä voidaan käyttää kuten pinaattia ja sisällyttää curryihin, muhennoksiin, dalsiin, sambareihin, chutneihin ja kirkkaisiin liemipohjaisiin keittoihin. Moringan lehdet voidaan myös viipaloida tai pilkkoa ja käyttää salaateissa tai koristeeksi astioille. Tuoreen käytön lisäksi Moringa-lehdet kuivataan ja niistä tehdään lisäjauhe tai niitä käytetään teetä. Filippiineillä Moringan lehtiä keitetään sitruunaruoholla detoksifioivan, parantavan teen valmistamiseksi. Moringan lehdet sopivat hyvin chilien, kurkuman, valkosipulin, sipulien, inkiväärin, currylehtien, tomaattien, perunoiden, katkaraputahnan, sardellien tai sardiinien, kookosmaidon, kalan, sianlihan, kanan ja kyyhkynen kanssa. Moringan lehdet säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Moringan lehdet ovat erittäin ravitsevia ja niitä käytetään laajalti perinteisissä lääkkeissä niiden anti-inflammatoristen ja kudosta suojaavien ominaisuuksiensa vuoksi. Nicaraguassa lehdet murskataan tai keitetään ja niitä käytetään vähentämään kipuja, kipuja ja auttamaan haavaumissa. Niitä käytetään myös ruoansulatuksen parantamiseen. Afrikassa ja Intiassa Moringan lehtiä on käytetty torjumaan aliravitsemusta. Senegalissa Alternative Action for African Development -tutkimus osoitti, että Moringa-lehdillä tehdyissä ravintotutkimuksissa testatut lapset säilyttivät painonsa tai lisäsivät painoaan ja kokenut parantuneen yleisen terveyden.
Maantiede / historia
Moringapuun uskotaan olevan peräisin Pohjois-Intiasta, ja puun käyttö perinteisissä lääkkeissä on dokumentoitu jo 5000 vuotta sitten. Nykyään Moringan lehtiä löytyy tuoreilta markkinoilta ja erikoiskaupoista Afrikassa, Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa, Euroopassa, Keski- ja Etelä-Amerikassa, Karibialla, Pohjois-Amerikassa ja Oseaniassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Moringa-lehtiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Moringa asiat | Moringa Leaf Loaf | |
| Kokki sinussa | Rumpukapulehdet Curry (Murungai Keerai Poriyal) |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Moringa-lehdet käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Elena - Medellin Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 99 päivää sitten, 30.11.20 Jakajan kommentit: Moringa, elämän puu Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 550 päivää sitten, 9.7.19  Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Tuore moringa Havaijilta .. täällä Dekalb-viljelijöiden torilla lähellä Atlantaa .. Apopka Market at Tractor Supply LähelläApopka, Florida, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019  Richmond New May Wah -valintamyymälä 707 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-221-9826 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Tekka-keskus Pieni Intia Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 lähelläSingapore, Singapore Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019 Jakajan kommentit: Tuoretta Moringaa löytyy aina Intian ja Aasian markkinoilta.  Kasviston eläimistö LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Uudet orgaaniset markkinat |
