Omenat sopivat

Costard Apples





Kuvaus / Maku


Costard-omenat ovat suuria ja pitkänomaisia, ja niissä on huomattavia harjanteita tai kylkiluut, jotka kulkevat hedelmän pituudelta. Vihreä tai keltainen iho on vahamaista ja sileää, ja siinä on voimakkaita punaisia ​​juovia. Vaaleanvalkoinen tai kermanvärinen liha on kiinteä, kostea ja tuoksuva viipaloituna. Siellä on myös keskeinen kova ja kuituinen ydin, joka on tähtimäinen, kun se viipaloidaan puoliksi muutamalla vaaleanruskea siemenellä. Costard-omenat ovat mehukkaita ja rapeita makealla ja kirpeällä makulla.

Vuodenajat / saatavuus


Costard-omenoita on saatavana syksyllä.

Ajankohtaista


Costard-omenoita pidetään toiseksi vanhimpana tunnettuna englantilaisena omenana (Malus domestica). Tarkka hedelmä, joka vastaa nimeä Costard, on usein hämmentynyt, ja sitä on vaikea jäljittää useiden vuosisatojen historiassa. Joskus niitä erehdetään Catshead-omenaksi, ja jotkut väittävät, että useimmat omenat, jotka nykyään on merkitty Costardsiksi, ovat itse asiassa Catsheadeja. Vaniljakastike-omenat ovat täysin erilainen hedelmä, joka ei liity Malus domesticaan.

Ravintoarvo


Yksi keskipitkä omena sisältää noin 17% ravintokuidun päivittäisestä suositellusta arvosta, mikä on tärkeää terveelle ruoansulatukselle, ja 15% päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin arvosta, mikä on ratkaisevan tärkeää terveellisen immuunijärjestelmän ja ihon kannalta. Omenoissa ei ole rasvaa, kolesterolia tai natriumia ja vähän kaloreita.

Sovellukset


Costard-omenat ovat jälkiruokalajike, syödään tuoreita käsistä, ja niitä voidaan käyttää myös ruoanlaitto-omenana.

Etninen / kulttuurinen tieto


Nimi 'Costard' tulee todennäköisesti latinankielisestä sanasta 'costa', joka tarkoittaa kylkiluuta. Costard-omenilla on näkyvä ribbing, mikä johtaa sen nimeen. Moderni brittiläinen sana 'costermonger' tai henkilö, joka myy tuotteita katukärrystä, tulee omenan nimestä.

Maantiede / historia


Ensimmäinen maininta Costard-omenoista historiassa oli vuonna 1292, englanniksi kuningas Edward Ensimmäisen virallisissa tiedoissa. Costardien uskotaan olevan alun perin englantilaisia, mutta ne ovat saattaneet tulla ensin Ranskasta ja myöhemmin tuotiin Englantiin Normanin valloituksen jälkeen. Niitä on kasvatettu 1800-luvulta lähtien, ja niitä kasvatettiin erityisesti Herefordshiressä ja Gloucestershiressä Englannissa. Siitä lähtien niiden suosio on vähentynyt.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Costard-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Rawtarian Raaka omenapähkinäkakku
Syöminen linturuokaa Raaka mini-omenapiirakoita
Abbey's Kitchen Caramel Apple Raw Vegan -juustokakku

Suosittu Viestiä