Kuvaus / Maku
Makea. Virkistävä. Herkullinen. Puun kypsät valkoiset nektariinit tarjoavat erinomaisen rikkaan maun ja ovat todella hedelmien rakastajien täydellinen ilo.
Vuodenajat / saatavuus
Nektariinit ovat saatavilla kesäkuukausina. Tarkista saatavuus.
Ravintoarvo
Kolesterolittomat ja vähärasvaiset nektariinit ovat tyydyttyneitä rasvattomia, natriumittomia ja hyviä C-vitamiinilähteitä.
Sovellukset
Yksinkertaisesti loistava, valkoiset nektariinit lisäävät mehukas maku hedelmäsalaatteihin. Heitä sekoitettuja vihreitä salaatteja makealle herkulle. Kokit arvostavat erityisesti valkoisen nektariinin epätavallista ulkoasua ja runsasta makeaa makua. Kypsy, aseta se paperipussiin ja pidä huoneenlämmössä. Jäähdytä kypsät hedelmät enintään viikon ajan.
Maantiede / historia
On epävarmaa, kumpi syntyi ensin, nektariini tai persikka. Yksi heistä tai mahdollisesti molemmat on kotoisin Kiinasta. Jotkut tutkijat väittävät, että näiden kahden hedelmän välillä on suuri ero. Toisten mukaan ainoa tärkeä erilainen tekijä on, että nektariinien iho on sileä ja persikat sumeat. Tehden siitä vieläkin hämmentävämmän ja kasvavan identtisillä puilla, on mahdollista, että persikkapuussa voi olla yksi haara, joka tuottaa nektariineja ja päinvastoin. Puutarhuriyrittäjien on vielä pahempaa lajitella kaikki, persikan siemenissä on joskus nektariinia ja persikat voivat kasvaa nektariinin siemenistä. Tärkein ero valkoisilla ja keltaisesti tuoreilla nektariinien välillä on niiden happotaso. Keltaisen mehukkaat lajikkeet sisältävät runsaasti happoa, joka tosiasiassa kilpailee hedelmien sokeripitoisuuden kanssa ja luo usein kirpeän maun. Koska valkovärisillä lajikkeilla on vain vähän tai ei lainkaan happoa, voidaan maistaa vain sokeripitoisuuden makeutta. Nektariinit kuuluvat perheeseen Rosaceae, ja ne luokitellaan Prunus persica -lajin nucipersica -lajiksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät puukypsiä valkoisia nektariineja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Pham fatale | Grillattua nektariinia ja vuohenjuustoa |