| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Penryn Orchardin erikoisuuksia | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
1900-luvun aasialainen päärynä on suuri, sileä, pyöreä ja muistuttaa kultaista herkullista omenaa. Sillä on vihertävän keltainen iho, jolla on mieto, mehukas liha.
Vuodenajat / saatavuus
1900-luvun aasialaisia päärynöitä on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Aasian päärynöistä on tuhansia erilaisia lajikkeita, joista jokainen vaihtelee hieman muodoltaan ja väriltään. Kaikki aasialaiset päärynät ovat nykyään Pyrus ussuriensiksen (Ussuri-päärynä) ja Pyrus serotinan (japanilainen hiekkapäärynä) sukulaisia. Aasian päärynä tunnetaan monilla nimillä, mukaan lukien Nashi, japanilainen päärynä, hiekkapäärynä ja kiinalainen päärynä. Vaikka aasialaisilla päärynöillä ei ole yhteyttä omenoihin, niitä kutsutaan usein omenapäärynöiksi niiden terävän ja mehukkaan omenan kaltaisen koostumuksen vuoksi.
Ravintoarvo
Aasian päärynöissä on vähän kaloreita, noin 50 kaloria keskikokoista päärynää kohti. Ne ovat hyvä C-vitamiinin lähde, ja jokainen päärynä sisältää 8% päivittäisestä tarpeestasi ja tarjoaa kohtuullisen määrän kuitua, josta suurin osa löytyy ihosta.
Sovellukset
1900-luvun aasialainen päärynä syödään parhaiten käsistä. Ne voidaan viipaloida tai lisätä suosikkiruokasi. 1900-luvun aasialainen päärynä soveltuu erinomaisesti myös ruoanlaittoon, kuten leivontaan tai paistamiseen herkän maun ja tiheän tekstuurin vuoksi. Ne sopivat hyvin minkä tahansa juustolevyn tai suosikkiviinin kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nämä päärynät tunnetaan myös nimellä Nijisseiki, ja ne ovat Aasian päärynäryhmän kirkas kukka. Itämainen keittiö nauttii niistä kuorittuina ja viipaloituna ohuina kierroksina vaakasuorassa näyttääkseen kauniin kukan muotoisen ytimen.
Maantiede / historia
Paikallisesti kasvatettu Kaliforniassa ja sijaitsee keskellä maan parasta hedelmänviljelyaluetta, Penryn Orchard Specialties tunnetaan upeista hedelmistään.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät 1900-luvun aasialaisia päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
