| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Marionberry näyttää hyvin samankaltaiselta kuin tavallinen karhunvatukka, mutta sillä on pidempi muoto ja se on kooltaan suurempi. Se kasvaa takana olevilla viiniköynnöksillä ja pitkillä keppeillä, jotka voivat olla jopa seitsemän metriä pitkiä. Marjat koostuvat yksittäisten drupelettien ryhmistä tai yksittäisistä siemenillä täytetyistä säkkeistä, jotka ympäröivät kiinteää ydintä. Marionberryllä sanotaan olevan parempi maku kuin muilla karhunvatukka-lajikkeilla. Tarjoaa väkevän mustan kirsikan, marjahedelmien ja mäntyjen makuja miellyttävän happamalla ja viipyvällä makeudella.
Vuodenajat / saatavuus
Marionereita on saatavana loppukesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Marionmarjat ovat Rubus-suvun jäseniä ja yleinen karhunvatukka, joka johtui kahden Oregonin karhunvatukkahybridin, Chehalm- ja Ollalie-marjojen, risteyksestä. Ne luokitellaan karhunvatukaksi sekä karhunvatukat ja vadelmat. Vadelmat ovat herkkien marjojen perhe, joka kasvaa sitkeillä, mutta ohuilla puumaisilla keppeillä ja kukoistaa viileässä, kosteassa ilmastossa. Marionmarjat ovat ansainneet nimen ”karhunvatukoiden Cabernet” monimutkaisen, rikkaan karhunvatukka-arominsa vuoksi.
Ravintoarvo
Marionmarjoissa on runsaasti antioksidantteja, A- ja C-vitamiineja, kalsiumia ja kuitua.
Sovellukset
Suurikokoiset marionmarjat tekevät täydellisen välipalan, jota nautitaan vain tuoreesta käsistä. Ne myös jäätyvät hyvin, ja lyhyiden kausiensa vuoksi näitä hybridimarhoja myydään usein jo pakastettuina tai käsiteltyinä säilytystä varten. Vaikka ne ovat täydellinen marja tyypilliselle hillolle, hyytelölle, piirakan täytteelle ja paistetuille hyville, älä unohda niiden suolaisia ominaisuuksia. Ne pelkistyvät erinomaiseksi kastikkeeksi, johon on lisätty pippuria ja punaviiniä sianlihan, hirven tai ankan kanssa. Tasapainota mausteinen poblano-pippurisose ja marjamarjoja sianvatsatacossa. Käytä mehua cocktaileissa, jotka sisältävät savuista mescalia tai turpista skottua. Muita makuherkkyyksiä ovat kookospähkinät, aprikoosit, persikat, hunaja, ruusu, sitrushedelmät, mansikat, rusinat, hasselpähkinä, kardemumma, kaneli, mascarpone, tuoreet nuoret juustot, siipikarja, villi riista, sianliha, suklaa, fino-sherry ja rommi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Marionmarjat nimettiin Oregonin kreivikunnan mukaan, missä ne kehitettiin, lähellä Salemia, Oregonissa.
Maantiede / historia
Marionmarjoja kehitettiin Orvallissa Corvallisissa Oregonin osavaltion yliopiston maatalouden tutkimus- ja kehitysohjelman avulla. George F. Waldo aloitti Marionberryn kehittämisen vuonna 1945, mutta se julkaistiin ja nimettiin vasta vuonna 1956. Itse asiassa 90% kaupallisista marionmarjoista kasvaa edelleen Marionin kreivikunnassa lähellä Salemia Oregonissa. Orionissa sijaitsevaa Willametten laaksoa pidetään marjanmarjoihin, vadelmiin, karhunvatukoihin ja poikamarjoihin.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät marionmarjoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Yksi täydellinen purenta | Marionberry-muffinit | |
| Teräsholkki | Yksinkertainen Marionberry-kastike |
