Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Petite® Sea Grass ™ on kooltaan pieni ja siinä on ohuet, kaarevat, neulamaiset lehdet. Ohuet, sileät lehdet ovat eloisia vihreitä ja ovat lempeitä ja taipuisia. Petite® Sea Grassilla on luonnollinen, suolainen maku, joka johtuu suolapitoisuudesta, joka on kehittynyt sen läheisyyden vuoksi kasvamaan lähellä merenrantaa, samoin kuin meripapuissa ja muissa merikasveissa. Sen rakenne on selvästi mehevä ja rapea, miellyttävän kiiltävä mineraalisuus ja kirpeät ruohonaiset muistiinpanot. Petite® Sea Grass ™ -versiota verrataan usein agrettiin, luonnostaan suolaiseen ruohomaiseen vihreään, joka on kotoisin Italiasta ja jolla on samanlainen pinaatin maku ilman oksaalihappoa.
Vuodenajat / saatavuus
Petite® Sea Grass ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Petite® Sea Grass ™ on osa tavaramerkkituotteita erikoisvihreistä, joita Fresh Origins Farm kasvattaa San Diegossa Kaliforniassa. Petite® Sea Grass ™ on kasvatettu hiukkasia suuremmaksi, yleensä korjattu 4-6 viikkoa kylvön jälkeen. Vihreät ovat raikkaita ja meheviä, ja niitä käytetään yleisimmin koristeluna pintaruokien, salaattien ja alkupalojen koostumuksen, maun ja tuoreiden ruohoisten muistiinpanojen lisäämiseksi.
Ravintoarvo
Petite® Sea Grass ™ on hyvä jodilähde ja A-, B- ja C-vitamiinit.
Sovellukset
Petite® Sea Grass ™ -vihreät sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska rapea rakenne ja suolainen maku eivät kestä kovaa lämpöä. Petite® Sea Grass ™: n suolainen maku yhdistyy täydellisesti kaikenlaisten merenelävien, erityisesti sushin ja kalojen, joissa on runsaasti öljypitoisuutta, kanssa. Se voidaan myös sekoittaa muihin mehikasveihin tai Petite®-vihreisiin, kuten Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga ja Petite® New Zealand Spinach, jotta saadaan suolaisia, sitrushedelmiä vihreitä äyriäisille. Petite® Sea Grass ™ -vihreät sopivat hyvin myös sitruunan, valkosipulin, oliiviöljyn, ikääntyneiden kovien juustojen, kerman, voisalaatin, sinappivihreiden, pähkinöiden, kuten hasselpähkinöiden ja pinjansiementen, tomaattien, mietojen ja kuumien paprikoiden, maanläheisten metsäsienien, äyriäisten kanssa ja muut kalat, kuten ahi, valkotonnikala, meribassi ja sardiinit. Ne säilyvät 7-10 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fresh Origins Farmin erikoistuotteet, kuten Petite® Sea Grass ™, ovat kasvaneet suosionsa kokkien keskuudessa lisäämällä tuoreita makuja, tekstuureja ja visuaalista ruokailukokemusta. Fresh Origins Farm on johtava sekä tavallisten että ainutlaatuisten vihannesten kansallinen tuottaja, ja se käyttää lempeää ja aurinkoista eteläisen Kalifornian ilmastoa terveellisten kasvien tuottamiseen rohkeilla, poikkeuksellisilla makuilla.
Maantiede / historia
Petite® Sea Grass ™ ja muut Petite® Greens -kehittäjät kehitettiin ensimmäisen kerran 1990-luvun puolivälissä ja 2000-luvun alussa Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa. Tänään Petite® Sea Grass ™ on saatavana Fresh Origins Farmin valikoiduilta kumppaneilta, kuten Specialty Produce, ja sitä löytyy kaikkialta Yhdysvalloista.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Jakoavain ja jyrsijä | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornia | 619-255-2631 |
Oyster and Pearl Bar -ravintola | La Mesa Kalifornia | 619-303-8118 |
Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
Paradise Point Resort paljain jaloin | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
Korkki ja käsityö | San Diego, Kalifornia | 858-618-2463 |
Ennen | San Diego, Kalifornia | 858 675 8505 |
Ravista ja sekoita | Chula Vista Kalifornia | 619-816-5429 |