| Ruoka Buzz: Päivämäärän historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päivämäärät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Lentävä levytila |
Kuvaus / Maku
Dayri-päivämäärät ovat suuria, pitkänomaisia hedelmiä, joiden paksu pehmeä liha ympäröi yhtä siementä. Dayri-päivämäärät ovat väriltään tummanruskeasta mustaan ja erittäin hellää, eikä niillä ole kuitukuvioita, joita joillakin muilla lajikkeilla on taipumus olla. Vaikka Dayrin vaatimaton makeus ei olekaan niin sokerinen kuin Medjool, mutta sitä kutsutaan toisinaan vielä enemmänkin 'date-y' -makuiseksi, se on hieman maanläheinen.
Vuodenajat / saatavuus
Dayrin päivämäärät ovat saatavilla myöhään syksyllä.
Ajankohtaista
Dayrin päivämäärä, myös kirjoitettu Dairi, tulee päivämäärän palmuista, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Phoenix dactyliferaksi. Datelpalmut ovat itse asiassa jättimäinen ruoholaji, ja niiden luupalat ovat risteytyksiä viljan ja hedelmän välillä. Dayri on myöhään kypsyvä lajike, joka korjataan yleensä syksyn loppukauden loppupuolella.
Ravintoarvo
Dayrin päivämäärät ovat erinomainen ravintokuidun sekä kaliumin, proteiinin, raudan, foolihapon ja B-vitamiinien lähde.
Sovellukset
Dayrin päivämäärän rikas, mutta ei liian tylsää makea maku antaa sen sekä makealle että suolaiselle sovellukselle. Sen suuri koko tekee siitä täydellisen täytteen päivämäärälle, jota täydentävät kauniisti suolainen pekoni ja runsas kermainen vuohenjuusto. Hyvin pehmeä treffi antaa heille merkittävän edun helpolle soseelle tehosekoittimessa terveellisen makeutusaineen valmistamiseksi. Lisää tahna makeuttamaan leivonnaisia, jäätelöpohjaa, smoothieita ja kaurapuuroa tai levitä jopa suoraan karkean leivän palalle ja ripottele karkealla suolalla. Maksuttomia makuja ovat pähkinät, suklaa, kahvi, kerma, vaahterasiirappi, kaneli, kookospähkinä, appelsiini, banaanit, aprikoosit, brandy, rommi, juusto ja pekoni, sianliha ja siipikarja.
Etninen / kulttuurinen tieto
Dayrin päivämäärää kutsutaan luostarin päivämääräksi, ehkä sen todellisen mustan värin takia, sama väri kuin munkkien käyttämät viitta.
Maantiede / historia
Ensimmäisen kerran Kaliforniassa vuonna 1913 Paul Popenoe toi Dayrin datelpalmu oli kotoisin Basrasta, Irakista. On spekuloitu, että hänen erityislajikkeensa on saanut nimensä Dayristä, alueelta, joka oli osa Ottomaanien valtakuntaa ja on nykyään Etelä-Irak. Dayr tunnetaan tunnetusti kulttuurikeskuksena, joka on rikas muinaisessa uskonnollisessa historiassa. Perinteisesti päivämäärät, kuten Dayri-lajike, olivat ensimmäisiä ruokia, joita Muhammad söi, kun hän irtautui paastostaan ramadanin aikana. Nykyään he ovat edelleen keskeinen osa islamilaista lomaa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Dayri-päivät. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kaikki olennot | Plantain Date Cream kermainen hedelmä, ei maitotuotteita sisältävä jäätelö | |
| Ripaus Yumia | Pekoni kääritty päivämäärät vuohenjuustolla |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Dayri-päivät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Tanah Abang Market, Blok F1 Jakartan keskusta LähelläJakarta, Jakartan erityinen pääkaupunkialue, Indonesia Noin 459 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: päivämäärät Tanah Abangin markkinoilla, Keski-Jakartassa |
