| Aurinko orgaaninen | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Pavun versot ovat mung-pavun nuoria versoja. Heillä on pieniä vaaleankeltaisia lehtiä, jotka on kiinnitetty hopeanhohtoiseen kirkkaan valkoiseen versoon. Pavunsiemenet tarjoavat rapeita ja hienovaraista pähkinän makua, jolla on korkea vesipitoisuus. Yrttien kasvattamisessa ja valmistelussa tulee olla varovainen ja kontaminaation ehkäisemiseksi. Katso lisätietoja FDA: n verkkosivustolta.
Vuodenajat / saatavuus
Papu ituja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Papu ituja, jotka tunnetaan myös nimellä mung papu ituja, tunnetaan tieteellisesti nimellä Vigna säteilevät ja ovat Fabaceae- tai palkokasvien perheen jäseniä. Kaikista itävistä siemenistä tulee ituja, ja vaikka useat niistä sopivat itämään kulinaarisiin tarkoituksiin, mungapavunsiemenet ovat yleisimmin käytettyjä.
Ravintoarvo
Yksi ravitsemuksellisesti tiheimmistä elintarvikkeista pavunsiemenet tarjoavat erinomaisen vitamiinien, mineraalien, proteiinien ja entsyymien lähteen. Pavunsiemenet ovat vähän kaloreita ja runsaasti K-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa, folaattia ja kuitua. Itäneillä siemenillä on potentiaalia kantaa bakteereja, joten raskaana olevien naisten, vanhusten ja heikentyneen immuunijärjestelmän tulisi välttää niitä.
Sovellukset
Papu ituja käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä. Lisää liha-, vihannes- tai tofu-perunoita. Tarjoile nuudelikeittojen tai riisivalmisteiden päällä. Käytä täytteenä kevätrullaa ja sushia valmistettaessa. Lisää tuoreita papu ituja salaateihin raakana tai työnnä voileipiin ja kääreihin tekstuurin ja kosteuden lisäämiseksi. Kuivumisen estämiseksi paista ituja enintään 30 sekuntia pitämään rypyt ja koostumus. Idunkeitto auttaa tappamaan kaikki mahdolliset bakteerit, jotka voivat olla myös ituissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Papu ituja tunnetaan myös nimellä moyashi Japanissa, yar tsai Mandarin Kiinassa ja ngar choy kantoninkiinassa.
Maantiede / historia
Mung-pavun uskotaan olevan kotoisin Koillis-Intiasta, jossa sitä on kasvatettu muinaisista ajoista lähtien. Nykyään sitä viljellään osissa Australiaa, Thaimaa, Intia ja muissa Aasian maissa. Vuonna 1830 sitä kasvatettiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa, missä se alun perin tunnettiin nimellä Chickasaw herne. Papujen itujen kaupallinen tuotanto Yhdysvalloissa tapahtuu nykyään pääasiassa Oklahomassa, Teksasissa ja Kaliforniassa. Kun kasvatat ituja, poimi kokonaiset ja kirkkaan vihreät siemenet parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, Kalifornia | 619-295-2222 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Onnenpoika | San Diego, Kalifornia | 619-806-6121 |
| Kappa Sushi | San Diego, Kalifornia | 858-566-3388 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa Kalifornia | 619-465-1935 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego, Kalifornia | |
| Sininen valtameri La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornia | 858-523-0479 |
| UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-380-9840 |
| Harumama | San Diego, Kalifornia | 619-269-7122 |
| Iloinen ruoka | San Diego, Kalifornia | 858-531-6616 |
| Supannee Thaimaan talo | San Diego, Kalifornia | 619-795-8424 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
| Sadonkorjuukeittiö (Corp-lounas) | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Bird Rock -kahvi (ruosteinen karjatila) | Carlsbad, Kalifornia | 619-272-0203 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, Kalifornia | |
| Makukokki (ateriapalvelu) | CA-näkymä | 619-295-3172 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornia | 858 792 2225 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Kultainen ovi | San Marcos, Kalifornia | 760-761-4142 |
| Stone Brewing-Liberty -asema | San Diego, Kalifornia | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Mung-pavun ituja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Hullu vegaaninen keittiö | Vegaani korealainen Bibimbap | |
| Pelata. Juhla. Suunnitelma. | Nopea ja helppo Pad Thai | |
| Syö ja pöly | Phut-, avokado- ja pavunsiemensalaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Mung-pavun ituja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kukje Super Market Kukjen markkinat 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, CA 94015, Yhdysvallat 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 383 päivää sitten, 21.2.20  Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto tuore SA Ateenan keskusmarkkinat Kreikka Y-14 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 526 päivää sitten, 10.10.2019 Jakajan kommentit: Mung-pavut itävät  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 688 päivää sitten, 22.4.2019 Jakajan kommentit: Mungbeans |
