| Ruoka Buzz: Avokadon historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
GEM®-avokadot ovat päärynänmuotoisia, karkea, paksu, musta iho, joka on täplikäs kultaa ja painaa keskimäärin 7-11oz. Tunnettu kilpailevista laatuongelmista, GEM®-avokadoilla on upea, rikas maku. Avokado-puut ovat tuuheita ikivihreitä puita, joilla on suuret lehdet. GEM®-avokadopuu on puolikompakti, maljakko-muotoinen puu, joka kantaa hedelmiä enimmäkseen klusterin sisällä puun sisällä ja suojaa niitä elementeiltä. GEM®-avokadopuilla on hyvä tuotanto, ja niillä on vähemmän altis kuin hass-lajikkeilla vaihtoehtoinen laakeri, toisin sanoen runsas sato vuosi, mutta ei seuraavana vuonna. Toisin kuin useimmat hedelmät, avokado ei kypsy puulla, joten sitä voidaan varastoida puulle useita kuukausia, jolloin viljelijä voi hallita paremmin sadon määrää. GEM®-avokadot pitävät erityisen hyvin puuta.
Vuodenajat / saatavuus
GEM®-avokadoja on saatavana kevään puolivälistä alkusyksyyn.
Ajankohtaista
GEM®-avokado nimettiin Kalifornian yliopiston tutkijan Gray E. Martinin nimikirjainten mukaan, joka valitsi lajikkeen. Koska GEM®-avokado on laadultaan vertailukelpoista, sitä joskus erehdetään markkinoiden hassiksi. Avokado on kasvitieteellisesti marja ja se kuuluu laakeriperheeseen. Sitä kutsutaan tieteellisesti nimellä Persea americana Mill., Persea on suku, americana-laji ja Miller ensimmäisen tiedemiehen nimi, joka tulostaa kuvauksen hedelmistä. Avokado-lajit on yleensä jaettu edelleen kolmeen roduun: Meksikon, Guatemalan ja Länsi-Intian.
Ravintoarvo
Avokadoilla on maine runsaasti rasvaa, ja todellakin ne ovat öljyn jälkeen hedelmien joukossa vain oliiveja, mutta niiden öljyssä on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat suhteellisen terveellisiä ja vähentävät veren kolesterolia. Siksi avokadot tarjoavat ”hyviä” rasvoja sekä lähes kaksikymmentä erilaista välttämätöntä ravintoainetta, mukaan lukien kuitu, kalium, E-vitamiini, B-vitamiinit ja foolihappo. Ne toimivat myös ravintoaineiden tehostajana, jolloin keho pystyy imemään enemmän rasvaliukoisia ravinteita muissa elintarvikkeissa, joita syödään sen rinnalla.
Sovellukset
Avokadot ovat tunnetuimpia käytöstä guacamolessa, joka on yksi Meksikon suosituimmista ruokalajeista. Guacamole valmistetaan puhdistamalla avokadot sipulilla, mausteilla, lime mehulla ja muulla reseptistä riippuen. Avokadoja käytetään parhaiten raakana, ja ne voidaan yksinkertaisesti leikata kahtia ja päälle sitruunamehulla tai maustaa suolalla ja pippurilla, ja ne sopivat hyvin myös voileipiin ja salaatteihin. Niitä voidaan käyttää jopa jälkiruokissa, kuten jäätelössä tai moussessa. Vältä altistumista suoralle lämmölle, nimittäin paistamista, ja kypsennä avokadoja vain lyhyesti tai yksinkertaisesti lisää niitä pitkään valmistettujen ruokien loppupuolelle. Kypsiä avokadoja voidaan säilyttää huoneenlämmössä 2-3 päivää. Ainoastaan täysin kypsät avokadot tulisi säilyttää jääkaapissa hajoamisen hidastamiseksi. Säilytä leikattu avokado säilyttämällä sen väri suihkuttamalla tai harjaamalla paljaat pinnat sitruunamehulla, peittämällä muovikelmulla ilmatiiviyden sulkemiseksi ja jäähdyttämällä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Etelä-Afrikka on mainostanut ja markkinoinut GEM®-avokadoa yhtenä kaupallisesta lajikkeestaan. Pian GEM®-avokadon debyytin jälkeen Yhdysvaltain markkinoilla Kalifornian yliopisto, Riverside (UCR), myönsi Westfalia Fruitsille, johtavalle eteläafrikkalaiselle hedelmätoimittajayritykselle, luvan markkinoida lajiketta ensisijaisena lisenssinsaajana GEM®-avokadoille ympäri maailmaa. UCR on kehittänyt useita muita avokadolajikkeita 1980-luvun alusta lähtien, mukaan lukien gwen, sir-palkinto, karitsan hass ja paljon muuta.
Maantiede / historia
GEM®-avokado on valikoima 1980-luvun lopulla istutettua gwen-lajikkeen taimesta, jonka on kehittänyt Gray E. Martin. Lähes kaikkia avokado-puulajikkeita voidaan kasvattaa menestyksekkäästi koko Kaliforniassa alueilla, joilla on leuto talvi. Kaikki avokadopuut on suojattava voimakkailta pakkasilta ja voimakkaalta tuulelta, ja ne tulisi istuttaa aurinkoisiin paikkoihin, joissa on hyvin valutettu maaperä. Gem-lajike voi kasvaa maailmanlaajuisesti kaikkialla, missä kasvuolosuhteet ovat verrattavissa Etelä-Kalifornian olosuhteisiin.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät GEM®-avokadoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kevin kokkaa | Yksinkertainen Guacamole | |
| Fit ilman nälkää | Avokado-jäätelö |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet GEM®-avokadot käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuotteet 1929 Hancock-katu San Diego, Kalifornia. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 13 päivää sitten, 25.2.21 Jakajan kommentit: Gem avokadot  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 19 päivää sitten, 19.2.21 Jakajan kommentit: Gem avokadot  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 27 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Helmi avokado  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 58 päivää sitten, 1.1.2011 Jakajan kommentit: Gem Avocados 🥑 @specialtyproduce  Erikoistuote Erikoistuotteiden viljelijämarkkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 62 päivää sitten, 1.7.2007 |
