Makeat 100-luvun kirsikkatomaatit

Sweet 100s Cherry Tomatoes





Podcast
Ruoka Buzz: Tomaattien historia Kuunnella

Kasvattaja
Del Cabo / Jacobs Farm Kotisivu

Kuvaus / Maku


Yksi tunnetuimmista kirsikkatomaattilajikkeista, Sweet 100s -kirsikkatomaatit ovat hybridi, joka on kasvatettu makeuksestaan. Ne ovat väriltään punertavia ja tuuman kooltaan rikkaita, sokerisia. Sweet 100s -tomaattikasvi voi olla erittäin suuri, jopa neljä jalkaa poikki ja kymmenen jalkaa korkea, minkä vuoksi suositellaan paalaamista tai häkkiin asettamista estämään leviämistä ja päästämään valoa sisätilojen klustereihin. Tällä lajikkeella on maine ylivoimaisesti tuotteliaana, ja useimmat kasvit tuottavat ei sata, vaan satoja hedelmiä pitkissä rypäleen kaltaisissa klustereissa. Makeat 100-luvun kasvit tuottavat hyvin monenlaisia ​​ilmasto-olosuhteita, koska ne ovat erittäin kuivia ja lämpöä sietäviä, ja määrittelemättömät kasvit kasvavat edelleen pakkaseen asti, jos niitä kastellaan jatkuvasti ja lannoitetaan.

Vuodenajat / saatavuus


Makeat 100-luvun kirsikkatomaatit ovat saatavilla ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Jotkut tomaatin harrastajat ovat niin ihastuneet Sweet 100s -kirsikkatomaattien sokerimakuihin, että he kutsuvat niitä 'viiniköynnökseksi' ja syövät ne suoraan kasvista. Makeat 100-luvut ovat tulleet katkotuksi kotipuutarhassa paitsi siksi, että tomaatit ovat niin maukkaita, myös siksi, että kasvit tuottavat niin suuria määriä pitkään koko kauden ajan. Sweet 100 -lajin vahvat piirteet on toistettu muissa tomaattilajikkeissa, koska niitä on käytetty hybridien jalostamiseen, kuten esimerkiksi peacevine-kirsikkatomaatti, rideau-makea ja supermakea 100. Tomaatti on Solanum-suvussa perunan kanssa ja ensin kutsuttiin kasvitieteellisesti nimellä Solanum lycopersicum. Tämä nimitys muutettiin kuitenkin myöhemmin Lycopersicon esculentumiksi, Lycopersicon on johdettu kreikkalaisesta sanasta, joka tarkoittaa 'suden persikkaa', ja esculentum tarkoittaa yksinkertaisesti syötävää. Vuosien puutarhaviljelijöiden suosiman Lycopersicon esculentum -nimen vuoksi on olemassa niitä, jotka nyt edistävät vahvalla DNA-todistuksella paluuta alkuperäiseen luokitukseen.

Ravintoarvo


Tomaatit sisältävät A-vitamiinia, joka on hyvä silmien, sydämen, keuhkojen ja munuaisten terveydelle, ja B-6-vitamiinia, joka tukee kognitiivista kehitystä ja auttaa immuunijärjestelmää. Tomaatit tarjoavat hyvän määrän C-vitamiinia, vaikka erityisesti Sweet 100s -kirsikkatomaateilla on suurempi annos kuin muilla lajikkeilla. Tomaateilla on myös laaja valikoima fytokemikaaleja, kuten lykopeeni, joka voi auttaa suojaamaan joitain syöpämuotoja ja sydänsairauksia vastaan.

Sovellukset


Makeat 100-vuotiaat ovat tunnettuja makustaan, ja ne syödään parhaiten kypsinä heti viiniköynnöksen vieressä. Vaikka näitä herkullisia tomaatteja käytetään useimmiten tuoreina välipaloihin tai salaatteihin lisäämiseen, ne soveltuvat myös ruoanlaittoon, pakastamiseen ja jopa peittaukseen, ja niitä voidaan käyttää missä tahansa reseptissä, joka vaatii kirsikkatomaatteja. Kuten muut kirsikkatomaattilajikkeet, ne ovat makea, tukeva ja joustava, säilyttäen muotonsa salaateissa, pastassa ja vuoka. He paistavat ja grillivät upeasti ja voivat lisätä väriä jokaiseen ruokalajiin. Säilytä Sweet 100s kirsikkatomaatteja huoneenlämmössä kypsymiseen saakka, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista.

Etninen / kulttuurinen tieto


Nimi Sweet 100s on markkinointinimi, jonka tarkoituksena on antaa tomaattilajikkeelle mieleenpainuva läsnäolo kuluttajille. Erään huhun mukaan Sweet 100s sai nimensä Kalifornian kenttäkokeiden aikana, kun valkoista paitaa käyttävä herrasmies poimi näytteen kirsikkatomaateista riviltä 100. Siemenet ja mehu levittivät hänen puhtaan paitansa ympäri, kun hän söi hedelmää, ja nauroi sanomalla: 'Poika, tuo 100 on suloinen pieni paholainen', josta nimi tuli.

Maantiede / historia


Sweet 100s-kirsikkatomaatti on hybridi, jonka on kehittänyt Northrup-King Seed Company, joka on nyt Syngentan divisioona. Makeat 100-luvut mullistivat kirsikkatomaattimaailman upeilla saantoillaan, jotka ovat jopa viisikymmentä hedelmää klusteria kohden, ja sen uuden, makean maun, kun se otettiin käyttöön vuonna 1978. Hybridi-tomaattisukupuoli on tyypillisesti erittäin vartioitu, koska tomaattisiemenliiketoiminta on kuitenkin erittäin kilpailukykyistä on vahvaa spekulaatiota siitä, että perinnetomaatti Gardener's Delightia käytettiin Sweet 100s -lajikkeen jalostamiseen.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Se on elämää CA-näkymä 760-945-2055
Maanviljelijä ja merihevonen 2020 San Diego, Kalifornia 619-302-3682
Hotel Del Coronado Serea -ravintola Coronado CA 619-435-6611
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-759-5500 x207
Paahtoleipä Coronado CA 619-435-4323
Kalastus San Diego, Kalifornia 858-272-9985
Fort Oak San Diego, Kalifornia 619-795-6901

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Sweet 100s Cherry Tomatoes. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Paikallinen keittiö Kirsikkatomaatti Confit
Valkoinen riisiparilla Tomaatti hillo
Valkoinen riisiparilla Nastoitettu kirsikkatomaatti-, pekoni- ja sinihomejuustopizza
Hyvä elämä Makea 100 kirsikkatomaattia - basilikapestokastiketta Farfalle-pastalla

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Sweet 100s Cherry Tomatoes -sovelluksen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 50970 Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace
3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-482-8178
www.farmerjoesmarket.com LähelläPiemonte, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 584 päivää sitten, 8.4.19

Jaa kuva 50940 Yhteisön elintarvikkeet People's Community Food Market
3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com LähelläEmeryville, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 584 päivää sitten, 8.4.19

Jaa kuva 50810 Tokion kalamarkkinat Tokion kalamarkkinat
1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706
510-524-7243
www.tokyofish.net LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019

Jaa kuva 50664 Hudson Vihreät ja tavarat Hudson Vihreät ja tavarat - Oxbow Publix Market
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019
Jakajan kommentit: Erittäin makea

Jaa kuva 50234 Woodlands Woodlands Market
1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920
415-435-2822 LähelläTiburonin näkökulma, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019

Suosittu Viestiä