Kuvaus / Maku
Krikettipallosapoot ovat pyöreitä tai pitkänomaisia hedelmiä, joiden kuori on ohut, sumea ja ruskea. Ne kasvavat halkaisijaltaan noin 5 senttimetriin, ja kuten heidän nimensä viittaa, ne muistuttavat krikettipalloa. Hedelmät ovat tuoksuvia, tuoksuvia makea tuoksu. Mehukas liha on pehmeää kuin kiivi, ja on hieman rakeinen, samanlainen kuin päärynä. Jokainen krikettipallosapote sisältää 2-3 kovaa, mustaa, pitkänomaista siementä. Massa on kypsän persikanväristä ja makua makua karamellin ja ruskean sokerin sävyillä.
Vuodenajat / saatavuus
Krikettipallosaippua on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Krikettipallosapote, joka tunnetaan myös nimellä Calcutta Large, on suosittu intialainen sapote-hedelmien lajike, ja se on kasvitieteellisesti luokiteltu Manikara zapotaksi. Sapote-hedelmät tunnetaan myös nimellä Sapodilla, Chickoo tai Capota, alueesta riippuen. Krikettipallosapottia on käytetty muiden sapote-hedelmien lajikkeiden kasvattamiseen, koska niitä arvostetaan muodonsa vuoksi.
Ravintoarvo
Krikettipallosapootti on hyvä A- ja C-vitamiinien lähde. Niissä on paljon hiilihydraatteja, sokereita, kalsiumia ja fosforia sekä pieniä määriä rautaa ja kuitua.
Sovellukset
Krikettipallosaippua syödään käsistä jälkiruokahedelmänä. Jaa hedelmät kahtia veitsellä ja hävitä siemenet, ennen kuin kaadat pehmeän lihan lusikalla. Ne sekoitetaan perinteisesti pirtelöihin ja intialaiseen Burfi-sovellukseen. Burfi on tiheä fudge-tyyppinen konditoriatuote, joka on valmistettu tuoreesta ja jauhemaisesta maidosta, sokerista, ghehestä ja sekoitetuista hedelmistä, kuten sapotesta. Krikettipallosapote sopii hyvin muiden hedelmien, kuten banaanien, mangojen, taatelien ja viikunoiden, sekä aromien, kuten vaniljan, suklaan, fariinisokerin, kanelin ja muskottipähkinän, kanssa. Säilytä Cricket Ball -sapote rei'itetyssä pussissa jääkaapissa, jossa ne voivat kestää jopa 2 viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sapote-puut tuottavat luonnollista lateksia, jota käytetään purukumissa, nimeltään chicle. Keräilyn korjasivat atsteekit ja mayalaiset, jotka leikkasivat Sapote-puun rungon vapauttaen maitomaisen aineen, joka tunnetaan nimellä chicle-lateksi. Chicle-lateksia pureskeltiin nälän torjumiseksi ja suun terveyden edistämiseksi. Chicle-lateksia on käytetty satojen vuosien ajan purukumituotteissa, ja teorian mukaan Chiclet-purukumi nimettiin tämän aineen mukaan.
Maantiede / historia
Sapote-hedelmät ovat kotoisin Meksikosta, Keski- ja Etelä-Amerikasta. Krikettipallosapote on erityisesti intialainen lajike hedelmistä, joita kasvatetaan kaupallisesti Bengalissa, Andhra Pradeshissa, Karnatakassa, Tamil Nadussa ja Maharastrassa. Krikettipallosapootti kasvaa ikivihreillä puilla, jotka menestyvät trooppisissa olosuhteissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät krikettipallosapotin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Alkuperäiskansojen baarimikko | Chickoo - Krikettipallohedelmä |
