Kuvaus / Maku
Punainen guajaavi on pullea ja pyöreä tai päärynän muotoinen, halkaisijaltaan 6-10 senttimetriä. Niiden sileä iho kohoaa pohjassa ja kypsyy tummanvihreästä vaaleanvihreään ja keltaiseen. Ne ovat kiinteitä ja aromaattisen, syötävän ihon kanssa, joka pehmenee hedelmien kypsyessä. Liha vaihtelee vaaleasta ruususta syvän vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi, ja siinä on mehevä keskiosa, jossa on kymmeniä pieniä, syötäviä siemeniä. Heillä on makea, trooppinen maku, jossa on ripaus happoa.
Vuodenajat / saatavuus
Punaisia guavia on saatavana ympäri vuoden trooppisilla alueilla.
Ajankohtaista
Punainen guava, joka tunnetaan Intian 'trooppisten omenana', on kasvitieteellisesti luokiteltu Psidium guajavaksi. Niitä kutsutaan yleisesti omenan guavaksi, niitä esiintyy eri trooppisilla alueilla ympäri maailmaa, yleisimmin Intiassa, Indonesiassa ja Etelä-Amerikassa. Punaisen guavan lajikkeita on kymmeniä, joista osa on kehitetty Havaijilla ja toiset Intiassa. Niitä kasvatetaan laajalti biologisesti maantieteellisellä alueella, jota kutsutaan nimellä Sundaland, alue, joka kattaa Malaijan niemimaan, Sumatran, Jaavan ja Kalimantanin (Boreno), jossa niiden mehua määrätään usein dengue-kuumeen oireiden hoitoon.
Ravintoarvo
Punainen guava sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, tiamiinia ja riboflaviinia. Kuori sisältää missä tahansa 2-4 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät. Ne sisältävät myös muita välttämättömiä B-kompleksi-vitamiineja, magnesiumia, kalsiumia, fosforia ja rautaa. Punainen guava on hyvä lykopeenilähde ja tarjoaa antioksidantteja, immuunijärjestelmää lisääviä ja ruoansulatuskanavan etuja.
Sovellukset
Punainen guava voi nauttia raaka, leikattu paloiksi tai keitetyt makeita ja suolaisia sovelluksia. Pese ja leikkaa hedelmät paloiksi ja lisää trooppisiin hedelmäsalaatteihin tai smoothieihin. Leikattuja, hienonnettuja ja murskattuja hedelmiä käytetään jälkiruokissa, kuten pienosissa ja torttuissa. Hedelmät murskataan tai soseutetaan ja suodatetaan, tuloksena olevaa massaa käytetään kakkuissa, muffineissa, panna cottassa ja jäätelöissä. Mehu lisää sekä väriä että makua mihin tahansa ruokalajiin. Se keitetään alas ja sitä käytetään äyriäisten tai kalojen lasitteisiin, marinadeihin tai kastikkeisiin ja vähennyksiin. Sokeria lisätään soseen käytettäväksi leivonnaisissa, kekseissä tai leivissä. Punaisen guavaanin korkea pektiinipitoisuus antaa sille erinomaiset sakeutusominaisuudet piirakoiden, hillojen ja pastojen valmistamiseen. Guava-tahnaa käytetään leivonnaisissa ja pariksi pehmeiden juustojen kanssa. Ne säilötään siirappeina ja purkitettuina. Kypsennä punaisia guajaveja huoneenlämmössä ja säilytä kylmässä enintään 3 päivää. Pestyt ja leikatut palat tai sose voidaan pakastaa enintään 8 kuukauteen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punainen guajaavi on Intian viidenneksi kaupallisesti tärkein hedelmä banaanien, mangon, sitrushedelmien ja papaijan jälkeen. Niitä kasvatetaan tuoreille markkinoille sekä jalostettaviksi hyytelöiksi, makeaksi pastaksi, jota kutsutaan juustoksi, ja makeutetuksi guava-juomaksi, jota kutsutaan squashiksi. Intian etelä- ja keskiosassa sijaitsevassa Intian puutarhaviljelylaitoksessa Bangaloressa kehitettiin kaksi erilaista punahedelmää lajiketta, Arka Kiran ja Arka Rashmi. Bangalore, joka tunnetaan paikallisesti nimellä Bengaluru, ja sitä ympäröivät alueet tunnetaan Punaisen guavaan maana.
Maantiede / historia
Punainen guava on kotoisin alueelta, joka ulottuu Meksikon eteläosasta Etelä-Amerikan trooppisiin alueisiin. Ne ovat hyvin yleisiä Intiassa, Sri Lankassa, Malesiassa ja Indonesiassa, missä espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat esittivät ne. 1800-luvun puolivälissä heidät tuotiin Floridaan Yhdysvaltoihin Karibialta. Punaista guajaavaa viljellään laajalti Intian eteläisissä keskivaltioissa ja jossain määrin Etelä-Amerikassa, Meksikossa, Kaliforniassa ja Havaijilla. Niitä nähdään yleisesti märkämarkkinoilla Intiassa, Kaakkois-Aasiassa ja Filippiineillä sekä Mercadon ja maanviljelijöiden markkinoilla Etelä-Amerikassa, Meksikossa, Havaijilla ja Etelä-Kaliforniassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaisia guajavia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kenttä Dalal | Guava-tilkka | |
| Kestävä terveys | Guava-hillo |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet punaiset guavat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Blok M Square carrefour LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 399 päivää sitten, 2. toukokuuta 20 Jakajan kommentit: guava on carrefour  Etelä-Jakartan sunnuntai-markkinat LähelläJakarta, Jakartan pääkaupunkialue, Indonesia Noin 544 päivää sitten, 12.9.2019 Jakajan kommentit: punainen guava pasar Minggussa, Etelä-Jakartassa  Pondok Labu -tori LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 592 päivää sitten, 26.7.2019 Jakajan kommentit: punaiset guavat tai punaiset guavat pondokin kurpitsa-markkinoilla, Etelä-Jakartassa  Pasar Anyar Bogor LähelläBogor, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 597 päivää sitten, 21.7.2019 Jakajan kommentit: punainen guava löytyy u markkinoiden bogorista, länsi-java |
