| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Punainen kaktus päärynä on kooltaan pieni tai keskikokoinen, keskimäärin 5-10 senttimetriä pitkä ja muodoltaan pitkänomainen kuin avokado. Hedelmät muodostuvat keltaisista, vaaleanpunaisista, punaisista tai purppuranpunaisista kukista, jotka kasvavat nopaleilla tai kaktustyynyillä, ja hedelmän paksu iho on epäkypsässä vaaleanvihreä ja muuttuu kypsyessään syväksi ruusuiseksi punaiseksi. Punainen kaktus päärynä on myös peitetty karkeilla kuoppilla ja piikkeillä, jotka tunnetaan glochideinä. Nämä terävät piikit ovat pieniä, hiustyyppisiä ja vaikeasti havaittavia, ja niitä esiintyy ihon isoleissa tai ruskeissa täplissä. Hedelmän sisällä vilkas purppuranliha on kostea, ja siinä on paljon kovia, syötäviä ruskeanmustaisia siemeniä. Siemenet ovat liian kovia pureskella kokonaan ja ne voidaan niellä kokonaisina tai hävittää kokonaan. Kun kypsä, Red Cactus-päärynät ovat mehukkaita ja aromaattisia, tarjoten erittäin makean makun, joka muistuttaa vesimelonia.
Vuodenajat / saatavuus
Punainen kaktus päärynöitä on saatavana alkusyksystä kevääseen.
Ajankohtaista
Punainen kaktuspäärynä, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Opuntia-suvun osaksi, ovat vuotuisia syötäviä hedelmiä, jotka kasvavat kaktuksen litteiden tyynyjen reunoilla ja ovat Cactaceae-perheen jäseniä. Tunnetaan myös nimellä kaktusomena, piikikäs päärynä, harjakasvi, tonnikalan hedelmät ja intialainen viikuna, kaktuspäärynöiden lajikkeita on monia, joiden väri voi vaihdella keltaisesta, punaisesta, oranssista vihreään. Nimestään huolimatta Red Cactus -päärynät eivät kuulu päärynäperheeseen, ja niille annettiin tämä nimi niiden muodon samankaltaisuuden vuoksi. Punainen kaktus päärynä kasvaa villinä kaikkialla Meksikossa ja Keski-Amerikassa, ja niitä viljellään yleisesti kotipuutarhoissa suuriin viljelmiin. Ne ovat suosittuja makean lihansa vuoksi, ja ne voidaan sisällyttää moniin erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin sekä raakana että keitettynä.
Ravintoarvo
Punainen kaktus päärynä on erinomainen c-vitamiinin, magnesiumin ja ravintokuidun lähde. Ne sisältävät myös kalsiumia, kaliumia, sinkkiä ja rautaa.
Sovellukset
Suurin osa kaupallisesti myydyistä Red Cactus -päärynöistä on poistettu mekaanisesti, mutta joitain karvaisia piikkejä saattaa olla jäljellä, joten hedelmien käsittelyssä on oltava varovainen. Punainen kaktus päärynä on kuorittava ennen tarjoilua. Hedelmiä voidaan pitää pihdeillä, ja piikit voidaan polttaa tai pestä, sitten hedelmät voidaan leikata auki ja kuori irrottaa varovasti. Punainen kaktusliha voidaan viipaloida ja tarjoilla jogurtin, salaattien, salsojen, murojen, keksejen ja tuorejuuston päällä. Liha puristetaan myös tavallisesti hienosilmäisen seulan läpi soseeksi, jota voidaan käyttää smoothieiden, kastikkeiden, kastikkeiden, marmeladien ja hillon valmistamiseen. Puhdistetut hedelmät voidaan pakastaa myöhempää käyttöä varten piirakoissa, kakkuissa, sorbeteissa ja jäähdytetyissä juomissa. Punainen kaktus hedelmäparin kanssa sitruuna, kalkki, lohi, grillikana, grillatut porsaankyljykset, feta, korianteri, tilli ja kurkut. Ne säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Meksikossa punaista kaktusta päärynöitä käytettiin kaktustyynymassan ja mehun kanssa perinteisessä kansanlääketieteessä vähentämään ruoansulatuskanavan oireita, ärsytystä, virtsateiden infektioita ja ihohaavoja. Nykyään kasvista valmistettuja ravintolisiä on saatavana myös kapselimuodossa päivitettynä lääkkeenä, ja niiden uskotaan auttavan vähentämään pahoinvoinnin ja ruoansulatuksen oireita.
Maantiede / historia
Meksikossa ja Amerikassa syntyneitä piikikaktukakuntien päärynöitä ja tyynyjä on käytetty muinaisista ajoista lähtien ja lopulta tiensä Eurooppaan tutkijoiden ja tutkimusmatkojen kautta. Välimeren alueella levinneistä hedelmistä tuli erittäin suosittuja Sisiliassa, missä ne menestyivät kuivassa maastossa ja lämpimässä ilmastossa. Hedelmä kukoisti myös Australian ilmastossa, ja jotkut pitävät kasvia tuottavana rikkaruohona. Kaktuspäärynän kaupallinen viljely Yhdysvalloissa aloitettiin 1900-luvun alussa sisilialaisen maahanmuuttajan toimesta Kaliforniassa Marco Rancadore -nimellä. Punaista kaktusta päärynöitä löytyy tänään Yhdysvaltain lounaisosassa, Meksikossa, Pohjois-Afrikassa, Lähi-idässä, Välimerellä, Australiassa, Etelä-Aasiassa ja tietyillä eteläisen Tyynenmeren alueilla paikallisilta viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaista kaktuspäärynää. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Cactus -rynät Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
tehdä cashewpähkinöitä hedelmistä
 Andronicon Andronicon yhteisön markkinat - Lighthouse Ave 900 majakka Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LähelläTyynenmeren lehto, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20  Kesä Kesän hedelmälato 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20 Jakajan kommentit: Foraged.  Taikauson karjatila Taikauson Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LähelläGraniittiriutta Vista, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Baizin tori Baiz Market - 20. katu 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Baiz-markkinat Baiz Market - 27. katu 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Cactus Pears at Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia  Chavez-supermarket ja Taqueria Chavez-supermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com LähelläCherryland, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Las Montanas # 3-supermarket Las Montanas -valintamyymälä 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Perheeni markkinat Perheeni markkinat 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Lolan markkinat Lolan markkinat - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Lolan tori # 1 Lolan tori ja ravintola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Cardenas Cardenasin markkinat - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901, Yhdysvallat 415-578-3971 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Evergreen Market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco, CA 94110 415-641-4506 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Iso aukio Iso aukio 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Länsi-LA: n kansainväliset markkinat Länsi-LA: n kansainväliset markkinat / arabimarkkinat 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 LähelläCulver City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Vallarta-supermarket Vallarta-supermarketit - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave.Anaheim, CA 92801 714-300-0778 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - 4. katu 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  Sanwan viljelijöiden markkinat Sanwan viljelijöiden markkinat 2621 E.Hilsborough Ave.Tampa FL 33610 813-234-8428 LähelläTampa, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019  Hedelmien tukkumarkkinat 2 Hedelmien tukkumarkkinat Avenue Arriola La Victoria lähelläVoitto, Liman alue, Peru Noin 646 päivää sitten, 6.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore punainen kaktus päärynä ..  Pancho Villan viljelijämarkkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 715 päivää sitten, 26.3.2019  Atlas World Fresh Market LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 722 päivää sitten, 19.3.2019 Jakajan kommentit: Punainen kaktus päärynä havaittu Atlas World Fresh Marketilla. |
