Regierin perhetilat |
Kuvaus / Maku
Valkoisissa persikoissa on vähän happoa, mikä mahdollistaa niiden luonnollisen makeuden korostumisen. Heidän ihonsa on sumea ja kermanvalkoinen, punertavan punaisella ja vaaleanpunaisella. Kypsinä ja huoneenlämmössä hedelmät vapauttavat makeita aromaattisia aineita. Kuten keltaiset mehukkaat persikat ja nektariinit, punaisen tai vaaleanpunaisen sävyn määrä ihossa vaihtelee kunkin lajikkeen mukaan, mutta sillä ei ole merkitystä kypsyydelle.
Vuodenajat / saatavuus
Lumikki persikat ovat kauden päässä Regier kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Persikat, kasvitieteellinen nimi, Prunus Persica, ovat kivihedelmiä ja lajeja Prunus-suvussa kirsikoiden, aprikoosien, luumujen ja mantelien rinnalla. Persikoita on satoja lajikkeita, jotka vaihtelevat perinnöstä hybridiin.
Ravintoarvo
Persikoissa on runsaasti C-vitamiinia, ravintokuitua, A-vitamiinia, niasiinia ja kaliumia.
Sovellukset
Valkoiset persikat voidaan korvata keltaisilla persikoilla tuoreissa resepteissä. Valkoisilla persikoilla on kuitenkin paljon herkempi maku ja rakenne. Tämän vuoksi heillä on taipumus hajota kypsennettäessä. Käytä näitä persikoita resepteissä, joissa ruoanlaittoa tarvitaan hyvin vähän. Valkoisten persikoiden kuorinta parantaa niiden makua. Ne ovat upeita tuoreita käsistä tai viipaloituja sekä hedelmä- että vihreissä salaateissa. Tarjoile grillattujen lihojen tai kuutioitujen kala-tacojen rinnalla makeaa salsaa varten. Jälkiruokana valkoiset persikat ovat hienoja yhdistettynä tuoreen kerman tai jogurtin kanssa. Persikat säilyvät parhaiten huoneenlämmössä, mutta niitä voidaan säilyttää myös jääkaapissa säilyvyyden pidentämiseksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät lumivalkoisia persikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ruoka purkissa | Pieni erä hunaja-makeutettua valkoista persikkahilloa |