| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Korianteri on pehmeä lehtivihreä yrtti, joka on täysin syötävä. Se kasvaa 50 cm korkeaksi ja tuottaa pienikokoisia valkeanpunaisia kukkia sämpylöinä. Kukilla on pitsinen koristeellinen ulkonäkö minimaalisella aromilla. Sen maku on kuin korianterinlehtien lievempi versio. Lemon-sitrushedelmiä tasapainottavat mausteinen makea purenta ja ne on viimeistelty hienovaraisella tekstuurilla.
Vuodenajat / saatavuus
Korianterikukka on saatavana keväällä ja kesällä.
Ajankohtaista
Korianteri, jota kutsutaan yleisesti Cilantroksi tai kiinalaiseksi persiljaksi, tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Coriandrum sativum. Se on nurmikasvuinen yksivuotinen Apiaceae-perheessä. Vaikka lehtiä ja siemeniä käytetään klassisesti Aasian, Intian ja Latinalaisen keittiössä, useammat eurooppalaiset ja amerikkalaiset kokit löytävät kukat hienovaraisesta laadustaan. Mielenkiintoista on, että jotkut ihailevat korianteria, mutta toiset taas halveksivat sitä. Kemistit ovat löytäneet kasvista läsnä aldehydeiksi kutsuttuja rasvamolekyylejä, jotka ovat samanlaisia kuin joissakin voiteissa ja saippuoissa, mikä antaa tunnustusta yrtin 'saippua' luonteelle.
Ravintoarvo
Korianteri on erinomainen A-, C- ja K-vitamiinien sekä raudan ja mangaanin lähde. Se sisältää myös antioksidantteja ja kemikaaleja, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Korianterikukkia tulee käyttää aina tuoreina, ei koskaan kuivattuina. Kukkia voidaan käyttää lehtien rinnalla useimmissa resepteissä tai korvikkeena lievemmälle maulle. Niillä on viilentävä vaikutus mausteisiin ruokiin ja nostavat rikkaampia makuja. Yhdistä kukat ainesosien kanssa, kuten avokado, porkkanat, kesäkurpitsa, tomaatti, kookosmaito, sitrus, inkivääri, minttu, sitruunaruoho, chilipippurit, jogurtti, kana, lammas ja siika.
Etninen / kulttuurinen tieto
Korianteria on käytetty ahdistuksen ja unettomuuden hoitoon Iranin kansanlääketieteessä.
Maantiede / historia
Korianteri on kotoisin Lounais-Aasiasta ja Pohjois-Afrikasta. Nykyään sitä viljellään yrttipuutarhoissa ympäri maailmaa, mutta se suosii ilmastoa viileällä kuivalla kesällä. Se kukoistaa hyvin valutetuissa maaperissä, joissa on täysi aurinko osittaiseen iltapäivän varjoon. Se on nopeasti kasvava yrtti, joka on taipuvainen pultteihin, joka on ihanteellinen kukkien ja siementen korjuuseen. Jotta nuoret joustavat lehdet saadaan valmiiksi, istutukset tulisi porrastaa koko kesän ajan.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät korianterikukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kukka sekoitin | Paahdettua porkkanaa ja korianteria | |
| Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Kielen Ticklers | Kesäkurpitsa- ja korianterikukakeitto | |
| 101 keittokirjaa | Vanha kukka ja korianteri Vodka |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet korianterikukkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Cilantro Blossoms on runsaasti  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Valdivia Farms 1-760-310-0334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 707 päivää sitten, 4.3.2019 Jakajan kommentit: Valdivia Farms  Santa Monica Farmer's Market Valdivia Farms 1-760-310-0334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 714 päivää sitten, 27.3.2019 Jakajan kommentit: Valdivia Farms |
