Kuvaus / Maku
Punainen tamarillo on pieni, soikea tai munanmuotoinen, teräväkärkinen hedelmä, jonka halkaisija on keskimäärin 4-6 cm ja pituus 6-8 cm. Iho on sileä, kiiltävä, kireä ja ohut, kypsyessään oranssista kullasta kypsäksi mykistyneeksi, punaruskeaksi. Lajikkeesta riippuen iholla voi olla myös purppuran ja purppuran sävyjä. Pinnan alla liha on puolikova, oranssi ja mehevä, vesipitoinen. On myös kaksi kammiota, jotka on täytetty pehmeällä massalla ja jotka ympäröivät monia ohuita, pyöreitä ja syötäviä mustia siemeniä. Punaisella tamarillo-lihalla on kypsänä kirkas, makea-hapokas maku, jossa on kirpeitä, happamia sävyjä. On tärkeää huomata, että iho sisältää usein katkeraa, tanniinin edeltävää makua ja se hylätään usein ennen ruokailua, pidetään mauttomana.
Vuodenajat / saatavuus
Punainen tamarilloja on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Punainen tamarillos, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum betaceumiksi, on Solanaceae- tai yökerhon perheeseen kuuluvien subtrooppisten, nurmikasvien pensaiden pieniä, klusteroituja hedelmiä. Tamarilloja on useita lajikkeita, jotka on luokiteltu laajasti kahteen ryhmään, keltaiseen tai punaiseen, ja punaiset tamarillot ovat yleisimpiä värejä kaupallisilla markkinoilla. Punaiset tamarillot tunnetaan myös nimellä Puun tomaatit, Sachatomate ja Andien tomaatit, ja sana tamarillo luotiin Uudessa-Seelannissa osana markkinointikampanjaa vuonna 1967 erottamaan hedelmät tavallisesta tomaatista. Tamarillo kehitettiin maori-sanasta 'tama', joka tarkoittaa johtajuutta ja espanjankielinen sana keltainen 'amarillo'. Punainen tamarillo on suosittu makean ja hapan maunsa vuoksi, ja sitä käytetään ensisijaisesti keittoihin ja muhennoksiin.
Ravintoarvo
Punaiset tamarillot ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ihon koostumusta ja vähentää tulehdusta. Hedelmät ovat myös hyvä E-vitamiinin ja beetakaroteenilähde, antioksidantti, joka antaa lihalle oranssin sävyn ja muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, mikä parantaa silmien ja ihon terveyttä. Vitamiinien lisäksi punaiset tamarillot tarjoavat mineraaleja, kuten kaliumia, auttamaan säätämään nestetasoja ja sisältävät fosforia, kuparia, magnesiumia ja rautaa. Etelä-Amerikassa hedelmiä pidetään ruoansulatuskanavan puhdistusaineina ja immuunivahvistimina kylmän ja flunssan aikana.
Sovellukset
Punainen tamarillo soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, mutta hedelmät kulutetaan ensisijaisesti tuoreina niiden makean ja kirpeän maun esittelemiseksi. On tärkeää huomata, että ihoa ei kuluteta sen katkeran maun takia. Poistamiseksi hedelmät voidaan vaalentaa ja kuori kuoriutua, tai ne voidaan leikata kahtia ja liha kaataa iholta. Punainen tamarillo voidaan viipaloida ja heittää salaatteihin, sekoittaa gazpachoon tai päällystää sokerilla ja syödä välipalana. Hedelmiä voidaan käyttää myös täytteenä jäätelöön, kakkuihin ja muihin leivonnaisiin, sekoitettuina smoothieiksi ja hedelmämehuiksi tai paistamalla paahtoleipää. Kun sitä käytetään keitetyissä sovelluksissa, punaiset tamarillot voidaan grillata ja tarjoilla lisukkeeksi, paahtaa grillatuksi juustoksi, heittää keittoihin ja muhennoksiin tai hauduttaa kastikkeisiin, hilloihin ja chutneyyn. Punainen Tamarillos sopii hyvin juustojen, kuten brie, feta ja cheddar, rucola, avokado, päärynät, paprika, tomaatit, kurkut, balsamietikka, hunaja ja pähkinät kuten mänty, mantelit ja saksanpähkinät. Hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä kypsymiseen saakka tai säilyttää jopa kymmenen päivää jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kolumbiassa Mono Nunez on vuosittainen musiikkifestivaali Ginebrassa, Valle del Caucan alueella. Nelipäiväinen tapahtuma järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1974 osana koulun luomaa kulttuuriviikkoa, ja se on nimetty Ginebran asuvan ja kuuluisan muusikon Benigno Nunez Moyan mukaan. Festivaalin aikana on musiikillisia esityksiä sekä moderneista että perinteisistä kappaleista, mukaan lukien kielet ja puhallinsoittimet, ja koko tapahtuman ajan järjestetään myös erilaisia laulukilpailuja. Mono Nunezia pidetään yhtenä Kolumbian tärkeimmistä Andien musiikkijuhlista. Musiikin lisäksi Ginebra tunnetaan gastronomiasta. Festivaali juhlii tätä otsikkoa monien ruokien ja juomien myyjien kanssa, mukana innovatiivisia kulinaarisia ruokia. Punainen tamarillo esiintyy usein tapahtumassa myytävissä muhennoissa ja keitoissa.
Maantiede / historia
Tamarillojen uskotaan olevan kotoisin Andien vuoristoalueilta, jotka ulottuvat Kolumbiaan, Ecuadoriin, Chileen, Argentiinaan, Boliviaan ja Peruun. Hedelmien villi populaatio on nykyään melkein olematon, pääasiassa Argentiinassa ja Boliviassa, mutta 1800-luvulla siemenet tuotiin maailmanlaajuisesti viljelyyn. Uusi-Seelanti oli ensimmäinen maa, joka tuotti tamarilloja kaupallisesti, ja laajojen jalostusohjelmien avulla luotiin uusia tamarillolajikkeita, mukaan lukien monet nykyisillä markkinoilla myytävistä punaisista lajikkeista. Punainen tamarillo tuotiin myöhemmin Yhdysvaltoihin 1900-luvun alussa, ja nykyään hedelmät löytyvät paikallisten markkinoiden ja erikoiskauppojen kautta Aasiassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Afrikassa, Euroopassa, Etelä-Amerikassa ja Pohjois-Amerikassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaisen Tamarillon. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Tamarillon käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 20 päivää sitten, 18.2.21 Jakajan kommentit: Tamarillos ❤️  Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 62 päivää sitten, 1.7.2007 Jakajan kommentit: Tamarillos punainen ❤️  Keskusmarkkinat Ateena Kreikka 🇬🇷 Athinagoras G 43-45 210-483-0298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 71 päivää sitten, 29.12.20 Jakajan kommentit: Tamarillos  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 203 päivää sitten, 19.8.20 Jakajan kommentit: Blackberry Graft Tomat, käytetty viinaharjoittelijana  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - 4. katu 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019 Jakajan kommentit: Huippulaatu  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: â € œDavalan Fresh â € œ Löydät tämän L.A Produce Market -puhelimesta: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  Markkinat Surquillo nro 1 LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019 Jakajan kommentit: Punaiset Tamarillot ovat kaudella nyt Perussa |
