Punainen Tamarillo

Red Tamarillo





Kuvaus / Maku


Punainen tamarillo on pieni, soikea tai munanmuotoinen, teräväkärkinen hedelmä, jonka halkaisija on keskimäärin 4-6 cm ja pituus 6-8 cm. Iho on sileä, kiiltävä, kireä ja ohut, kypsyessään oranssista kullasta kypsäksi mykistyneeksi, punaruskeaksi. Lajikkeesta riippuen iholla voi olla myös purppuran ja purppuran sävyjä. Pinnan alla liha on puolikova, oranssi ja mehevä, vesipitoinen. On myös kaksi kammiota, jotka on täytetty pehmeällä massalla ja jotka ympäröivät monia ohuita, pyöreitä ja syötäviä mustia siemeniä. Punaisella tamarillo-lihalla on kypsänä kirkas, makea-hapokas maku, jossa on kirpeitä, happamia sävyjä. On tärkeää huomata, että iho sisältää usein katkeraa, tanniinin edeltävää makua ja se hylätään usein ennen ruokailua, pidetään mauttomana.

Vuodenajat / saatavuus


Punainen tamarilloja on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on syksyllä talvella.

Ajankohtaista


Punainen tamarillos, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum betaceumiksi, on Solanaceae- tai yökerhon perheeseen kuuluvien subtrooppisten, nurmikasvien pensaiden pieniä, klusteroituja hedelmiä. Tamarilloja on useita lajikkeita, jotka on luokiteltu laajasti kahteen ryhmään, keltaiseen tai punaiseen, ja punaiset tamarillot ovat yleisimpiä värejä kaupallisilla markkinoilla. Punaiset tamarillot tunnetaan myös nimellä Puun tomaatit, Sachatomate ja Andien tomaatit, ja sana tamarillo luotiin Uudessa-Seelannissa osana markkinointikampanjaa vuonna 1967 erottamaan hedelmät tavallisesta tomaatista. Tamarillo kehitettiin maori-sanasta 'tama', joka tarkoittaa johtajuutta ja espanjankielinen sana keltainen 'amarillo'. Punainen tamarillo on suosittu makean ja hapan maunsa vuoksi, ja sitä käytetään ensisijaisesti keittoihin ja muhennoksiin.

Ravintoarvo


Punaiset tamarillot ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ihon koostumusta ja vähentää tulehdusta. Hedelmät ovat myös hyvä E-vitamiinin ja beetakaroteenilähde, antioksidantti, joka antaa lihalle oranssin sävyn ja muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, mikä parantaa silmien ja ihon terveyttä. Vitamiinien lisäksi punaiset tamarillot tarjoavat mineraaleja, kuten kaliumia, auttamaan säätämään nestetasoja ja sisältävät fosforia, kuparia, magnesiumia ja rautaa. Etelä-Amerikassa hedelmiä pidetään ruoansulatuskanavan puhdistusaineina ja immuunivahvistimina kylmän ja flunssan aikana.

Sovellukset


Punainen tamarillo soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, mutta hedelmät kulutetaan ensisijaisesti tuoreina niiden makean ja kirpeän maun esittelemiseksi. On tärkeää huomata, että ihoa ei kuluteta sen katkeran maun takia. Poistamiseksi hedelmät voidaan vaalentaa ja kuori kuoriutua, tai ne voidaan leikata kahtia ja liha kaataa iholta. Punainen tamarillo voidaan viipaloida ja heittää salaatteihin, sekoittaa gazpachoon tai päällystää sokerilla ja syödä välipalana. Hedelmiä voidaan käyttää myös täytteenä jäätelöön, kakkuihin ja muihin leivonnaisiin, sekoitettuina smoothieiksi ja hedelmämehuiksi tai paistamalla paahtoleipää. Kun sitä käytetään keitetyissä sovelluksissa, punaiset tamarillot voidaan grillata ja tarjoilla lisukkeeksi, paahtaa grillatuksi juustoksi, heittää keittoihin ja muhennoksiin tai hauduttaa kastikkeisiin, hilloihin ja chutneyyn. Punainen Tamarillos sopii hyvin juustojen, kuten brie, feta ja cheddar, rucola, avokado, päärynät, paprika, tomaatit, kurkut, balsamietikka, hunaja ja pähkinät kuten mänty, mantelit ja saksanpähkinät. Hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä kypsymiseen saakka tai säilyttää jopa kymmenen päivää jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Kolumbiassa Mono Nunez on vuosittainen musiikkifestivaali Ginebrassa, Valle del Caucan alueella. Nelipäiväinen tapahtuma järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1974 osana koulun luomaa kulttuuriviikkoa, ja se on nimetty Ginebran asuvan ja kuuluisan muusikon Benigno Nunez Moyan mukaan. Festivaalin aikana on musiikillisia esityksiä sekä moderneista että perinteisistä kappaleista, mukaan lukien kielet ja puhallinsoittimet, ja koko tapahtuman ajan järjestetään myös erilaisia ​​laulukilpailuja. Mono Nunezia pidetään yhtenä Kolumbian tärkeimmistä Andien musiikkijuhlista. Musiikin lisäksi Ginebra tunnetaan gastronomiasta. Festivaali juhlii tätä otsikkoa monien ruokien ja juomien myyjien kanssa, mukana innovatiivisia kulinaarisia ruokia. Punainen tamarillo esiintyy usein tapahtumassa myytävissä muhennoissa ja keitoissa.

Maantiede / historia


Tamarillojen uskotaan olevan kotoisin Andien vuoristoalueilta, jotka ulottuvat Kolumbiaan, Ecuadoriin, Chileen, Argentiinaan, Boliviaan ja Peruun. Hedelmien villi populaatio on nykyään melkein olematon, pääasiassa Argentiinassa ja Boliviassa, mutta 1800-luvulla siemenet tuotiin maailmanlaajuisesti viljelyyn. Uusi-Seelanti oli ensimmäinen maa, joka tuotti tamarilloja kaupallisesti, ja laajojen jalostusohjelmien avulla luotiin uusia tamarillolajikkeita, mukaan lukien monet nykyisillä markkinoilla myytävistä punaisista lajikkeista. Punainen tamarillo tuotiin myöhemmin Yhdysvaltoihin 1900-luvun alussa, ja nykyään hedelmät löytyvät paikallisten markkinoiden ja erikoiskauppojen kautta Aasiassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Afrikassa, Euroopassa, Etelä-Amerikassa ja Pohjois-Amerikassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät punaisen Tamarillon. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Keitä melkein mitä tahansa Paahdettu Tamarillo Fool
Minun pieni pukeutujani Tamarillo manteli murenee
Jolly Tomaatti Tamarillo Tart
Ruoka rakastettavaksi Pavlovas Tamarillon kanssa
Ruoka rakastettavaksi Hitaasti keitetty sianliha ja paahdetut tamarillot
Minun pieni pukeutujani Kookos Quinoa-vanukas pudotetuilla tamarilloilla
Nadia hyvää ruokaa kokki Tamarillo, Berry ja Vaniljajogurtti Smoothie
Ei aivan Nigella Tamarillo Tamisu
Fuss Free Cooking Polenta-puuroa haudutettujen mansikoiden ja tamarillojen kanssa
Fuss Free Cooking Paistettua lohta Tamarillo Salsan kanssa
Näytä muut 6 ...
Ruoka rakastettavaksi Tamarillo & kookospähkinät
Keittiömme Tamarillo Crumble
Jumbo Empanadas Tamarillo Muffinit
Ruoka rakastettavaksi Tamarillot paistetussa viinissä
Manus-valikko Vanilja salamurhattu Tamarillos
Hernemuhennos Tamarrilo-juusto- ja valkosuklaamousse Verrine

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Red Tamarillon käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58389 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 20 päivää sitten, 18.2.21
Jakajan kommentit: Tamarillos ❤️

Jaa kuva 57899 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Athinagoras LTD
Ateenan keskusmarkkinat G-43
00302104830298
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 62 päivää sitten, 1.7.2007
Jakajan kommentit: Tamarillos punainen ❤️

Jaa kuva 57829 Keskusmarkkinat Ateena Kreikka 🇬🇷 Athinagoras
G 43-45
210-483-0298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 71 päivää sitten, 29.12.20
Jakajan kommentit: Tamarillos

Jaa kuva 56668 Carulla, Envigado Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia
Noin 203 päivää sitten, 19.8.20
Jakajan kommentit: Blackberry Graft Tomat, käytetty viinaharjoittelijana

Jaa kuva 48482 Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - 4. katu
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019
Jakajan kommentit: Huippulaatu

Jaa kuva 48084 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019
Jakajan kommentit: â € œDavalan Fresh â € œ Löydät tämän L.A Produce Market -puhelimesta: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh

Jaa kuva 47870 Markkinat Surquillo nro 1 LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019
Jakajan kommentit: Punaiset Tamarillot ovat kaudella nyt Perussa

Suosittu Viestiä