Kuvaus / Maku
Charentais on pienikokoinen meloni, jonka paino on keskimäärin 2-3 kiloa. Siinä on sileä, kova, pistaasiharmaa värillinen iho ja selkeät vihreät raidat. Sen tiheä liha on lohioranssi ja ympäröi keskellä olevaa siemenonteloa. Mehevä, mutta kiinteä liha on uskomattoman makea ja antaa voimakkaasti tuoksuvia trooppisten hedelmien ja kukkaisten muistiinpanoja. Sen herkullinen maku ja kestävä tuoksu on arvostettava kypsyyskorkeudellaan, koska sillä on herkkä ja lyhyt säilyvyysaika.
Vuodenajat / saatavuus
Charentais-melonit ovat saatavilla kesäkuukausina. Meksiko vie Charentais-meloneja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Charentais-melonit, jotka tunnetaan myös nimellä ranskalaiset cantaloupes, ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä ja luokiteltu kasvitieteellisesti Cucumis melo cantalupensikseksi. Ne kuuluvat muskmelon-sukuun ja ovat erittäin arvostettuja, mutta vähätuotantotuottajia, ja ne myyvät erilaisia kantaluppeja, jotka ovat liian herkkiä kaupalliselle kuljetukselle. Toisin kuin toinen kuuluisa ranskalainen meloni, Cavaillon, Charentais-melonit eivät ole suojattu AOC: lla (apelation d'origine contrôlée), joka nimeää lailla tietyt kasvualueet. Siksi Charentais-meloneja voidaan laillisesti kasvattaa missä tahansa.
Ravintoarvo
Charentais-melonit ovat hyvä beetakaroteenin, foolihapon, kaliumin, C-vitamiinin ja ravintokuidun lähde.
Sovellukset
Charentais-melonia tulisi käyttää vain raakavalmisteissa, koska se ei sovellu hyvin ruoanlaittoon. Sopii sekä makeille että suolaisille annoksille, se on erinomainen kohteliaisuus suolaisille lihoille ja juustoille tai syödään yksinkertaisesti tuoreena makeana välipalana. Chanterais-melonia voidaan käyttää aamiaishedelmänä ja salaatin ainesosana, ja se on erinomainen lisä sekä juomiin että jälkiruokiin. Charentais-meloniparit sopivat hyvin feta- ja vuohenjuustojen, mantelien ja hasselpähkinöiden, mintun, sitrushedelmien, portin, muscatin ja kovettetun sianlihan kanssa. Sitä voidaan käyttää resepteissä samalla tavalla kuin cantaloupe. Kun se on kypsä, se on erittäin pilaantuvaa ja sitä on pidettävä kylmässä, kunnes se on käyttövalmis.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vuosittainen festivaali, Saint-Georges-des-Coteaux'n kaupunki, kunnioittaa Charentais-melonia.
Maantiede / historia
Charentais syntyi 1920-luvulla Poitou-Charentesin alueella Länsi-Ranskassa. Se kehitettiin hienostuneeksi kantalupiksi, jossa ei ole sen vanhempien lajikkeiden luonnollisia ja esiintyviä syyliä. Vaikka Charentais-maat ovat peräisin Ranskasta, suuri osa Ranskassa kulutetuista Charentais-meloneista tuodaan nyt Pohjois-Afrikasta. Charentais-melonien tuotantoa Yhdysvalloissa on rajoitetusti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Charentais Melonin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Charentais Melonin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 263 päivää sitten, 20.6.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 265 päivää sitten, 18.6.20 Jakajan kommentit: Charentais French Cantaloupe Melons in Season Now!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Charentais-melonit!  Santa Monica Farmers Market Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 266 päivää sitten, 17.6.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030, Yhdysvallat 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com LähelläEtelä-Pasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Erittäin mukava ja pieni.  Hudson Vihreät ja tavarat Hudson Vihreät ja tavarat - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Borough Market Nauriit jakavat lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 686 päivää sitten, 24.4.2019 Jakajan kommentit: Tuore Ranskasta!  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 699 päivää sitten, 11.4.2019 Jakajan kommentit: Honduras Charentais -melonit  Bristol Farms La Jolla LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 705 päivää sitten, 4.5.2019 |
