Kuvaus / Maku
UGLI®-hedelmät ovat suuri sitruslajike, halkaisijaltaan keskimäärin 10-15 senttimetriä, ja niiden muoto on epäsäännöllinen, soikea tai hieman litistetty, soikea. Kuori on puolipaksu, nahkainen ja karkea, peitetty ruskeilla, arpilla, kuoppilla ja ryppyillä. Hedelmissä on myös monivärisiä vihreän, keltaisen ja oranssin sävyjä, ja hedelmän kypsyessä ne kehittävät syvempiä keltaoranssin sävyjä, joskus säilyttävät vihreät täplät. On tärkeää huomata, että vihreä ei ole merkki kypsymättömistä hedelmistä. Kuori tarttuu löyhästi lihaan, helposti irrotettavissa, ja liha jaetaan 10-12 suureksi osaksi, erotettu kuitumembraanilla. Lihan väri vaihtelee myös keltaisesta oranssiin ja on mieto, vesipitoinen ja mehevä, joko löydetään siemenettömänä tai ympäröi muutama kermanvärinen siemen. UGLI®-hedelmät ovat aromaattisia, kevyellä, sitruunan kaltaisella tuoksulla, ja niillä on makea, hienovaraisesti kirpeä maku, jossa on hedelmäisiä ananasta, greippiä ja appelsiineja.
Vuodenajat / saatavuus
UGLI®-hedelmiä on saatavilla rajoitetun kauden talvella alkukeväästä.
Ajankohtaista
UGLI®-hedelmät, kasvitieteellisesti luokiteltuina Citrus reticulata x paradisi, ovat epätavallisen näköisiä, kausiluonteisia sitrushedelmiä, jotka kuuluvat Rutaceae-perheeseen. Hedelmät havaittiin Jamaikalla kasvavan luonnollisena tangelo-mutaationa, ja niiden uskotaan kehittyneen greippi- ja Sevillan appelsiinihybridisaatiosta. UGLI®-hedelmiä kutsuttiin alun perin eksoottisiksi Tangeloiksi Jamaikalta, mutta ajan myötä hedelmän nimi muutettiin UGLI®-muotoon näytelmänä hedelmän epämuodostuneesta, paakkuisesta ulkonäöstä. Huolimatta visuaalisen houkuttelevuutensa UGLI®-hedelmät tunnetaan makeasta, hienovaraisesti kirpeästä maustaan ja mehukkaasta, herkästä tekstuurista. Hedelmät korjataan puista vasta kypsyneenä, jolloin kuluttajat voivat syödä hedelmät heti ostamisen jälkeen. Suurten UGLI®-hedelmien lisäksi on luotu pienempiä uusia hedelmäversioita välipalaksi, joita markkinoidaan nimellä UGLI® Baby -hedelmiä.
Ravintoarvo
UGLI®-hedelmät ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää tulehduksia ja lisää kollageenin tuotantoa ihossa. Hedelmissä on myös runsaasti kuitua ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi ja puhdistamiseksi ja ne sisältävät pieniä määriä kalsiumia, kaliumia ja folaattia.
Sovellukset
UGLI®-hedelmät ovat helposti kuorittavia ja mehukkaita, pehmeitä, sopivia sekä tuoreisiin että keitettyihin sovelluksiin. Hedelmät voidaan leikata puoliksi ja syödä samalla tavalla kuin greipit, tai ne voidaan segmentoida ja kuluttaa suoraan, käsin. UGLI®-hedelmät voidaan myös pilkkoa ja sekoittaa hedelmäkulhoihin, sitrushedelmäsalaatteihin ja vihreisiin salaatteihin, käyttää tuoreena jogurtin ja granolan päällä tai sekoittaa smoothieiksi. Sen lisäksi, että lihaa käytetään kokonaisuudessaan tai segmentteittäin, lihassa oleva runsas mehu voidaan uuttaa ja yhdistää cocktaileiksi, kuohuviinihedelmäjuomiksi tai muiksi tuoreiksi juomiksi tai mehua voidaan käyttää juustokakkujen, palkkien, soufflien ja jäätelöiden maustamiseen. UGLI®-hedelmät voidaan myös yhdistää kastikkeisiin suolaisen pääruokan maustamiseksi tai kuori ja mehu voidaan keittää marmeladiksi. Tuoretta jälkiruokaa varten hedelmät voidaan leikata kahtia, päällystää sokerilla ja kanelilla ja paistaa uunissa karamellisoituneen pinnan muodostamiseksi. UGLI®-hedelmät sopivat hyvin lihan, kuten sianlihan, ankan ja siipikarjan, äyriäisten, kuten simpukoiden, katkarapujen ja kalojen, avokadon, sienien, radicchion, juurisikurin, makean sipulin, hedelmien kuten banaanien, mansikoiden ja viinirypäleiden, kanelin ja yrtit, kuten minttu, korianteri ja persilja. Kokonaiset UGLI®-hedelmät säilyttävät jopa 5 päivää huoneenlämmössä ja jopa 2 viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
UGLI®-hedelmiä viljellään Etelä-Jamaikalla sijaitsevassa Claredonin seurakunnassa sijaitsevassa Trout Hallin kartanossa. Perheomisteinen kiinteistö koostuu yli 3000 hehtaarin maasta, ja se oli aikoinaan valmistettu appelsiinimehumerkki. Tuotemerkki suljettiin myöhemmin 1980-luvulla, mutta tila siirtyi UGLI®-hedelmien ja sokeriruo'on viljelyyn. Kun UGLI®-hedelmä löydettiin Brownin kaupungin alueelta, taimenhallin tilalle istutettiin alppipuuta, joka kasvatettiin ajan myötä parantuneiden ominaisuuksien osoittamiseksi. Nimi UGLI® luotiin, kun ostaja soitti ja pyysi 'lisää tuosta rumasta hedelmästä', ja nimi otettiin nopeasti käyttöön ja rekisteröitiin viralliseksi nimeksi. UGLI®-hedelmien suosio kasvaa ulkomailla, etenkin Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, mutta kasvaneesta maailmanlaajuisesta kysynnästä huolimatta hedelmiä ei myydä paikallisesti Jamaikalla tuotemerkkisuojausmenetelmänä. Maatila vartioi tarkasti UGLI®-hedelmiä estääkseen paikallisen kysynnän kasvun, mikä luonnollisesti lisää kilpailua ja muiden viljelijöiden halua myydä hedelmiä. Noin kolmasosa taimenhallin kartanosta on omistettu UGLI®-hedelmien tuottamiseen.
Maantiede / historia
UGLI®-hedelmät löydettiin mahdollisesta taimesta 1900-luvun alussa, ja ne kasvoivat luonnollisesti puulla laitumella lähellä Brownin kaupunkia St. Ann's Parishissa, Jamaikalla. Lajikkeen löysi G.G.R. Sharp ja istutettiin hänen tilalleen, Trout Hall, kaupalliseen viljelyyn. UGLI®-hedelmät vietiin ensimmäisen kerran 1930-luvulla Sharp-perheen perustaman Cabel Hall Citrus Limited -yhtiön alaisuuteen hedelmien markkinoimiseksi. Jamaikan ulkopuolella lajiketta kasvatettiin ja tutkittiin Floridassa ja Kaliforniassa 1950-luvulla, mutta monet näistä koepuista tuhoutuivat, mikä säästää vain pienen määrän budwoodia puutarhaviljelyyn. Nykyään UGLI®-hedelmiä kasvatetaan pääasiassa Jamaikalla ja viedään Eurooppaan, Kanadaan ja Yhdysvaltoihin, myydään erikoisliikkeissä ja tietyissä supermarketeissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät UGLI®-hedelmiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet UGLI®-hedelmiä käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mihin fava-papuja käytetään
 Ralphs Ralphs 7140 Encinas Avenue Carlsbad CA 92011 760-431-1060 lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 531 päivää sitten, 25.9.2019  Buford Highway Farmers Market Buford HWY -viljelijöiden markkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Ruma hedelmä Buford Farmers Marketilla  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco, CA 94114 415-861-7660 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Paviljongit Paviljonit - Balboa Blvd 3100 W.Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663, Yhdysvallat 949-675-2395 LähelläNewport Beach, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Itujen viljelijöiden markkinat LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Ugli-hedelmällä on mielenkiintoinen tarina!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 LähelläDuluth, Minnesota, Yhdysvallat Noin 723 päivää sitten, 18.3.2019 |
