| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Selleri on viileä kauden sato, joka on hitaasti kypsyvä, kestää noin 3-4 kuukautta. Siinä on pallomainen valkoinen juuri, joka tulee esiin juuri maaperän ohuilla selleriä muistuttavilla varret, jotka ovat harvinaisia ja lehtivihreitä. Sadonkorjuun jälkeen pellolle jätetyt kasvit siirtyvät siemeniin ja tuottavat herkkiä, valkoisia tai vaaleankeltaisia kukkia sisältäviä pitsijoukkoja. Kukan muoto tunnetaan umbellina, joka on useiden varsien rakenne, joka säteilee yhdestä pisteestä pienillä kukilla päissä. Selleri-kukilla on mieto selleri-aromi ja keskittyvämpi selleri-, persilja- ja nauri-maku. Jotkut kypsemmistä kukista kehittävät pippurisen nuotin siementen kypsyessä.
Vuodenajat / saatavuus
Selleri-kukkia on saatavana talvella ja alkukesällä.
Ajankohtaista
Selleri on kasvitieteellisesti nimeltään Apium graveolens rapaceum ja sitä kutsutaan yleisesti sellerijuureksi, naurisjuuriseen selleriksi ja nupuksi. Se liittyy läheisesti tavalliseen selleriin, mutta se on kasvatettu valikoivasti sen sipulijuuren sijasta varren sijaan. Selleri on joka toinen vuosi ja tuottaa syötävät kukat kasvun toisella kaudella. Apiaceae-perheen jäsenenä sen kukilla on sama tunnusomainen umbel-muoto kuin porkkanalla, fenkolilla, tillillä, korianterilla, kuminalla ja persiljalla. Sellerikukkailla on samanlainen maku ja aromi kuin tavallisilla sellereillä, ja niitä voidaan käyttää keskenään.
Sovellukset
Sellerisellikukkia käytetään useimmiten koristeluna koristeellisen pitsirakenteensa vuoksi, mutta niitä voidaan käyttää myös maun lisäämiseen. Ne ovat herkkiä eivätkä siedä lämpöä, ja niitä käytetään parhaiten raakana ruoan viimeistelyyn. Käytä kukkia korostaaksesi mirepoix'n, sellerijuuren remouladen, yhdistevoin tai Bloody Maryn makua. Sellerikukat täydentävät sitruunaa, perunaa, majoneesia, sinappia, persiljaa, rakuunaa, ruohosipulia, äyriäisiä ja kanaa.
Maantiede / historia
Sellerellerin tarkka alkuperä on epämääräinen, ja sen historia on Aasian, Euroopan ja Afrikan lauhkeilla alueilla. Selleri kasvaa parhaiten viileällä säällä, kypsyy joko myöhään keväällä tai syksyllä ilmastosta riippuen. Kukat kehittyvät seuraavien viikkojen aikana. Selleri on istutettava alueille, joissa on täysi aurinko ja kosteutta sisältävä maaperä, jolla on riittävä kuivatus.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet sellerikukkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market McGrathin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 196 päivää sitten, 26.8.20  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: JF Organicsin maukkaita sellerkukkia. |
