| Ruoka Buzz: Perinnetomaattien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Punainen Brandywine-tomaatti on suuri, pullea naudanlihapihvitomaattia, jonka ohut iho on syvän punainen. Niiden massa liha on samanväristä kuin iho, kimppu on verrattu ruusuihin. Punainen Brandywine-tomaatti on täyteläinen ja happamaton, ja siinä on erinomainen, vankka tomaatin maku. Suuret, säännöllisen lehden määrittelemättömät kasvit tuottavat korkeita kahdeksan - kahdentoista unssin hedelmän satoja neljän tai kuuden klusterissa pitkin voimakkaita viiniköynnöksiä, joissa on hammastetut lehdet. Vaikka tavanlehtinen punainen brandywine ei ole teknisesti brandywine, eikä se ole geneettisesti sukua alkuperäiselle perunanlehdelle, punaisella brandywineillä on varmasti sama erinomainen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista Brandywine-tomaattia on saatavana koko kesäkuukauden ajan. Latinalaisessa Amerikassa kasvatettuja satoja on ajoittain saatavana talvella.
Ajankohtaista
Punainen Brandywine-tomaatti luokitellaan kasvitieteellisesti Solanum Lycopersicumiksi, entiseksi Lycopersicon esculentumiksi, ja ne ovat yökerhon tai Solanaceae-perheen jäseniä yhdessä sellaisten kasvien kanssa kuin tupakka, kuumat paprikat ja petuniat. Punainen Brandywine-tomaatti kuuluu tomaattien ”beefsteak” -ryhmään, joka on nimetty niiden suuren koon vuoksi. Naudan pihvejä pidetään hyvin herkullisesta maustaan, jonka voi nauttia tuoreena sadonkorjuun jälkeen.
Ravintoarvo
Punaisilla Brandywine-tomaateilla on useita ravitsemuksellisia etuja. Ne sisältävät neljä pääkarotenoideja, mukaan lukien suuret määrät lykopeenia, voimakasta antioksidanttia. Niissä on paljon A-vitamiinia, D-vitamiinia ja kaliumia. Punainen Brandywine-tomaatti on rasvaton ja siinä on vähäinen määrä sokeria ja kaloreita.
Sovellukset
Punainen Brandywine-tomaatti on täyteläinen ja happamaton, joten ne sopivat erinomaisesti moniin erilaisiin resepteihin. Punainen Brandywine-tomaatti on tyydyttävä maku esillä tuoreena. Ne ovat herkullisia yksinään tai kun mukana on vain ripaus suolaa ja muutama basilikan palo. Niitä voidaan käyttää salaateissa, joissa on kuutioituja tai kuutioituja punaisia brandywine-tomaatteja, joiden ainesosia ovat esimerkiksi tuore maissi, vesimeloni, punasipulit ja vinaigrette. Lihapihvityyppinä ne sopivat myös hyvin viipaloimiseen ja lisäämiseen voileipiin kuten BLT. Punainen Brandywine-tomaatti yhdistyy kauniisti juustojen, kuten cheddarin ja tuoreen mozzarellan, sekä kesäisten yrttien kuten korianterin kanssa. Pitääksesi punaisia brandywine-tomaatteja parhaalla mahdollisella tavalla, säilytä niitä viileässä, hyvin ilmastoidussa tilassa jääkaapin sijaan. Ne tulisi pitää laatikoissa tai paperipusseissa. Herkät hedelmät tulisi varastoida yhtenä kerroksena, jotta niitä ei murskata.
Maantiede / historia
Punainen Brandywinen aito säännöllisen lehden kanta, joka on nimetty Brandywine Creekin mukaan Chesterin piirikunnassa Pennsylvaniassa, listattiin ensimmäisen kerran vuonna 1988. Lajike tuli Tom Hauchilta Heirloom Seedsistä, joka ilmoitti, että tämä tomaatti on peräisin Chester County, Pennsylvania -maatalouden tuottajilta 1885. Muita aikaisempia punaista brandywine -luetteloa näyttää olevan olemassa, mutta uskotaan, että ne olivat oikeastaan virheellisiä luetteloita perunanlehdestä vaaleanpunainen brandywine.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Brandywine Heirloom Tomatoes. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Puutarhajyrsin | Tuore tomaatti basilikapasta sitruunalla ja valkosipulilla | |
| Delish | Parmesan Tuiles ja Heirloom-tomaattisalaatti | |
| Kausittainen viisaus | Klassinen perintötomaattikastike |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Brandywine Heirloom Tomatoes -sovelluksen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuotetuottajien markkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 93 päivää sitten, 12.7.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 167 päivää sitten, 24.9.20 Jakajan kommentit: Brandywines Gloria Tamaiilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 174 päivää sitten, 17.9.20 Jakajan kommentit: Gloria Tamai Farmsin kauniit perintötomaatit - Ajajan valitsema Hans  Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Kittitas Valley kasvihuone 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 199 päivää sitten, 23.8.20 Jakajan kommentit: !!!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 202 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Sekalaiset perinnetomaatit J.K.Thille Ranchesilta ovat taas toiminnassa  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 230 päivää sitten, 23.7.20 Jakajan kommentit: Sekoitetut perintötomaatit ovat niin kuumia juuri nyt!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Katso näitä kauniita sekoitettuja perinnetomaatteja!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Boom! Sekalaiset perintöominaisuudet näyttävät hyvältä!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Boom! Sekalaiset perintöominaisuudet näyttävät hyvältä!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 237 päivää sitten, 16.7.20 Jakajan kommentit: Sanotaan heille, mistä he ovat herkullisia hedelmiä  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 238 päivää sitten, 15.7.20 Jakajan kommentit: Toinen päivä ja kauniimpi sekoitettu perintö tomaatti!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Munak Ranchin kauniit perintötomaatit. Kaudella nyt!  Maatilan länsi Maatilan jalusta Escondido, Kalifornia lähelläPiilotettu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 261 päivää sitten, 22.6.20 Jakajan kommentit: Kaikkein pienin maatila erottuu I-15: stä paikallisten tuotteiden kanssa.  Perintöperheen maatilat Perintöperheen maatilat 1-760-741-8471 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 298 päivää sitten, 16.5.20 Jakajan kommentit: Tomaatit markkinoilla nyt  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Maatilat Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 532 päivää sitten, 25.9.2019 Jakajan kommentit: Tomaatit huipentuvat juuri nyt !!!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Maatilat Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 539 päivää sitten, 18.9.2019 Jakajan kommentit: Tutti Frutti tuo parhaat tomaatit markkinoille!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Maatilat Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 546 päivää sitten, 11.9.2019 Jakajan kommentit: Heirloom-tomaatit hakevat!  Suuret karjatilat Suuret karjatilat 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019  Rainbow Ruokakaupan osuuskunta Sateenkaari ruokakauppa 1745 Folsom Street San Francisco, CA 94103 415-863-0620 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 616 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Tutti Fruttin sekoitetut perintötomaatit täydessä vauhdissa  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: Sekalaiset perinnetomaatit tulevat Tutti Fruttilta.  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Kaunis!  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Tomaatteja tapahtuu!  Erikoistuote Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Kauniit perintötomaatit Dassi Family Farmsilta.  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Valdivia Farms Heirloom Tomatoes  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 676 päivää sitten, 5.4.2019 Jakajan kommentit: Sekoitetut perintötomaatit - Dassi Family Farms  Borough Market Nauriit Jakeluputki lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 685 päivää sitten, 25.4.2019 Jakajan kommentit: Heirloom Tomatoes!  Cardiffin merenrantamarkkinat LähelläCardiff meren rannalla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 Jakajan kommentit: Hieno esitys Heirloom-tomaateista! |
