Kuvaus / Maku
Vihreä tammenterho kurpitsa on kooltaan pieni tai keskisuuri, keskimäärin 12-20 senttimetriä ja halkaisijaltaan 10-12 senttimetriä, ja sillä on munanmuotoinen muoto, joka on vuorattu syvästi uritettuilla harjoilla, jotka kapenevat varren päätä vastapäätä olevaan pisteeseen. Sileä iho tai kuori on nuorena vaaleanvihreä ja muuttuu kypsyessään syvän vihreäksi, jossa on keltaisia ja oransseja laikkuja. Liha on kostea ja huokoinen ja ontto keskusta, joka sisältää joustavaa massaa, joka ympäröi monia pieniä, tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä sen keltainen-oranssi liha muuttuu pehmeäksi ja tarjoaa lievästi makean ja pähkinän maun, jolla on hieman kuiva rakenne.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreää tammenterhakurpitsaa on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana syksyllä ja talvella.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucurbita pepo -kasviksi luokiteltu vihreä tammenterhokurpitsa on kiipeilyviiniköynnösten tai rönsyilevien pensaiden syötävä hedelmä ja on Cucurbitaceae-perheen jäsen yhdessä kurpitsojen ja kurpitsien kanssa. Vihreä tammenterho kurpitsa on nykyään markkinoilla tavallisin tammenterhokurkun väri, ja löytyy lukuisia lajikkeita, kuten Des Moines, pöytäkuningatar, hunajakarhu ja tuffy. Vihreää tammenterhakurpitsaa käytetään pääasiassa tuoreilla markkinoilla, ja se voidaan sisällyttää alkupaloihin, lisukkeisiin, pääruokiin ja jälkiruokiin.
Ravintoarvo
Vihreä tammenterho kurpitsa on erinomainen ravintokuitujen lähde ja sisältää C-vitamiinia, B6-vitamiinia, magnesiumia, mangaania ja kaliumia.
Sovellukset
Vihreä tammenterho kurpitsa soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, täytteeseen, paistamiseen, paistamiseen, höyryttämiseen ja grillaamiseen. Se valmistetaan useimmiten iholla, koska iho on syötävä keitettäessä, ja se puolitetaan, paistetaan ja käytetään kulhona, joka on täytetty lihalla, juustolla, jyvillä, keitoilla tai muilla vihanneksilla. Keitettyä vihreää tammenterhoa voidaan lisätä myös muhennoksiin, curryihin, risottoon ja pastaan. Suolaisen käytön lisäksi vihreää tammenterhoa voidaan käyttää makeissa valmisteissa, kuten pikaleivissä, kakkuissa ja piirakoissa. Vihreä tammenterho squashparit sopivat hyvin balsamiviinietikkaan, villisieniin, fariinisokeriin, vaahterasiirappiin, salviaan, timjamiin, rosmariiniin, vankkoihin juustoihin, curryyn, pekaanipähkinöihin, voita, kuivattuihin karpaloihin, korianteriin, jauhettuun naudanlihaan, mustan kanaan, makkaraan ja omenaan. Se kestää jopa kuukauden, kun sitä varastoidaan leikkaamattomana viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Squashit, kuten Vihreä tammenterho, ovat osa viljelykasvien ryhmää, joka tunnetaan nimellä 'kolme sisarta'. Alkuperäisamerikkalaiset kulttuurit käyttivät maissia, papuja ja kurpitsaa pääasiallisena ravinnonlähteenään ja kasvattivat niitä yhdessä, koska näillä viljelykasveilla on molempia osapuolia hyödyttävä suhde ja ne voivat lisätä ravinteita maaperässä tuoton lisäämiseksi. Alkuperäisamerikkalaiset paahtivat tai keittivät kurpitsaa ja säilyttivät sitten lihan siirapissa. Lehdet, kukat ja nuoret versot kulutettiin myös ravinteiden lähteenä. Kulutuksen lisäksi tammenterhakurpitsa kuivattiin ja käytettiin pieninä astioina. Myöhemmin eurooppalaiset tutkimusmatkailijat oppivat kasvamaan ja valmistamaan tammenterhokurpitsa käydessään Uudessa maailmassa ja toivat kurpitsa takaisin Eurooppaan, paistamalla ja kerrostamalla kurpitsa hunajalla, vaahterasiirapilla tai eläinrasvalla.
Maantiede / historia
Vihreä tammenterho kurpitsa on kotoisin Amerikasta ja oli yksi ensimmäisistä alkuperäiskansojen viljelemistä kasveista. Vuoden 1492 jälkeen tammenterhoturkkatyypit pääsivät Eurooppaan palaavien tutkimusmatkailijoiden kautta. Yksi ensimmäisistä kaupallisista vihreistä lajikkeista, joka tunnetaan pöydän kuningattarena, otettiin käyttöön vuonna 1913 Des Moinesin Iowa Seed Company -yhtiössä, ja myöhemmin sen nimi muuttuisi Des Moinesiksi, kunnianosoitus squashien alkuperälle. Nykyään vihreää tammenterhoa on laajasti saatavilla päivittäistavarakaupoissa ja viljelijöiden markkinoilla Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Aasiassa ja Euroopassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
| Olivewood Gardens ja oppimiskeskus | National City CA | 619-434-4281 |
| Ruusupuu-keittiö | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Tupakointi vuohi | San Diego, Kalifornia | 858 - 232 - 4220 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Harley Grey Keittiö ja baari | San Diego, Kalifornia | 619-840-7000 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Jack Monaco luova konsultointi | San Diego, Kalifornia | 619-318-2633 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
| KI: t | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Yhteinen | San Diego, Kalifornia | 619-222-8272 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Green Acorn Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Green Acorn Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 167 päivää sitten, 24.9.20 Jakajan kommentit: Vihreä Tammenterho Squash Tutti Fruttilta  Union Square Greenmarket S & S.O. Tuota maatiloja RD # 2 Goshen, N.Y. 10924 LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014 Jakajan kommentit: Tuore talvi tammenterho kurpitsa!  Sadonkorjuumarkkinat Sadonkorjuumarkkinat ja ruokakaupat 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Super King Market Super King -markkinat - Magnolia 10500 Magnolia Ave.Anaheim, CA 92804 714-527-5809 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. -markkinat - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. Markkinat - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 |
