Kuvaus / Maku
Keltaiset Camotes tai bataatit ovat mukulaisia juureksia. Pilkkuisen ihon väri vaihtelee purppurasta ja punaisesta ruskeaan ja appelsiiniin. Camoten liha voi olla kiinteä ja kuiva, kuten peruna, vaikka osa voi olla pehmeää ja kosteaa. Ne ovat pehmeämpiä keitettäessä ja niiden sokeripitoisuus on suurempi, mikä aiheuttaa lihan karamellisoitumisen paistettaessa.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaisia Camoteja löytyy ympäri vuoden, mutta niiden sesonki on koko talvikuukauden.
Ajankohtaista
Keltaiset kamotit liittyvät aamu-kunniaan, ja ne löytyvät maasta jäljessä olevien viiniköynnösten alla. Keltaisia Camotes-bataatteja tai bataatteja sekoitetaan usein jamskoihin. Jamssit kasvavat vain tropiikissa, kun taas Camotes kasvaa lämpimässä ilmastossa tropiikin ulkopuolella.
Sovellukset
Camotella on laaja käyttötarkoitus, ja sitä voidaan paistaa, paistaa tai soseuttaa. Viipaloi Camote ja kuivaa tai paista viipaleet siruiksi. Se voidaan lisätä erilaisiin makeisiin tai suolaisiin ruokiin. Keski-Amerikassa sitä käytetään keittojen tai muhennosten valmistamiseen. Yläosia tai lehtiä voidaan käyttää myös salaateissa, ja niitä myydään laajalti lehtivihreinä Malesiassa. Camotit ovat purkitettuja, keitettyjä ja pakastettuja tai soseutettuja ja niitä käytetään piirakan täytteenä. Kiinassa Camotes tai Zishu paahdetaan nahassaan suurissa rummuissa ja katukauppiaat myyvät niitä. Paahda kokonaisena ja kuori mustettu iho poistaaksesi pehmennetyn lihan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Keltaista Camotea on käytetty kansanlääketieteessä sukupolvien ajan Keski- ja Etelä-Amerikassa. Sitä voidaan käyttää astman, palovammojen, kuumeen, vatsa- ja suolistohäiriöiden sekä kasvainten hoitoon. Lehtiä on käytetty tonikoissa, supistavana aineena, bakteereja tappavana aineena, sienitautien torjunta-aineena ja laksatiivina.
Maantiede / historia
Keltaiset kamotit ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, ne kasvavat runsaasti lämpimällä säällä hyvin pienillä pakkasmahdollisuuksilla. Se on yksi tärkeimmistä ruokakasveista tällä alueella, ja sekä juuret (itse Camote) että lehtivihannekset ovat tärkeä ravintoaineiden lähde. Sitä tuotetaan kaupallisesti Pohjois-Carolinassa ja Louisianassa Yhdysvalloissa. Keltaiset Camotes ovat katkottua ruokaa Intiassa ja Kiinassa, joissa Camote tunnetaan nimellä 'Zishu', ja erityisesti Filippiineillä, missä se tunnetaan paikallisesti nimellä Kamote.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät keltaisia kamoteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Manangin keittiö | Camote (bataatti) Pandesal ja Pandelimon | |
| Costa Rica Dot Com | Bataatti leipä | |
| Costa Rica Dot Com | Bataatti-peru |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet keltaiset kamotit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Coco Frio -tuotetuote Coco Frio -tuotetuote 2412 N.Armenia Ave.Tampa FL 33607 813-516-7690 LähelläTampa, Florida, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019  Square Vea Plaza Vea lähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 647 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Erinomainen muhennokseen, paistamiseen ja escabechen sivuksi |
