| Kielletyt hedelmätarhat |
Kuvaus / Maku
Vauvan punaiset kiivit ovat pieniä marjoja, kooltaan hieman suurempia ja muodoltaan samanlaisia kuin rypäle, ohuella, kuohkealla, hienovaraisella, harjalla, kuoren ulkomuodoltaan samanlaiset kuin viikunassa. Hedelmän ulkopinta on eloisampi kuin tavallinen kiivi, syvän, pölyisen, kastanjanruskea väri, jossa on purppuran ja ruskean sävyjä. Iho, joka on vähemmän kuin suojaava kuori sen lihalle, on kirkas ja syvä kastanjanruskea, jossa on makea-hapan liha, joka on täynnä mustia mikro-siemeniä ja tuskin läpinäkymätön kermakeskus.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvan punaisia kiivejä on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Vauvan punainen kiivimarja on kasvitieteellisesti luokiteltu Actinidia arguta var. purpurea, ja tunnetaan myös nimellä Hardy-kiivi ja Kiwi-marja. Tämä hedelmä on suhteellinen yleiseen sumeaan kiiviin. Kiivimarjasta löytyy vähintään 50 erilaista lajiketta, joista jokaisella on ainutlaatuinen muoto, koko, väri ja maku. Baby Red -kiivin kaupallinen tuotanto on ollut jonkin verran rajoitettua, koska hedelmät eivät yleensä kypsy samanaikaisesti.
Ravintoarvo
Vauvan punainen kiivi tarjoaa samanlaisia ravitsemuksellisia etuja kuin tavallinen kiivi vain suurempina määrinä. Ne tarjoavat merkittävän määrän C-vitamiinia sekä kaliumia, folaattia ja ravintokuitua. Lisäksi ne sisältävät karotenoideja ja antosyaaneja, jotka toimivat antioksidantteina kehossa. Vauvan punainen kiivi sisältää myös proteiinia liuottavaa entsyymiä aktinidiinia, joillakin yksilöillä, kuten allergioilla mangolle tai lateksille, on herkkyys tälle entsyymille ja heillä saattaa olla kutiava suu tai kitalaki syömisen jälkeen.
Sovellukset
Vauvan punaiset kiivit ovat kokonaan syötäviä, iho, siemenet ja liha. Niiden herkästä tekstuurista nautitaan parhaiten, kun ne valmistetaan tuoreissa, kypsentämättömissä sovelluksissa. Heidän pienikokoinen ja syötävä iho tekevät niistä ihanteellisia syömiseen kokonaisena välipalana. Vauvan punainen kiivi voidaan myös puolittaa ja lisätä salaatteihin tai tarjoilla aamiaisruokien, kuten vohveleiden, pannukakkujen ja jogurtin, päälle. Niiden ainutlaatuinen punainen väri antaa itsensä kohti hedelmäkakkuja, joissa ne voidaan esitellä. Vauvan punaiset kiivit ovat herkkä hedelmä, ja sadonkorjuun jälkeinen laatu voi heikentyä nopeasti. Parhaan laadun saavuttamiseksi säilytä jääkaapissa ja käytä viikon kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kiivihedelmät tunnettiin alun perin nimellä yang tao tai kiinalainen karviainen. Vasta 1950-luvulla ehdotettiin uudelleennimeämistä keinoksi lisätä myyntiä kansainvälisillä markkinoilla. Ensimmäinen kiistan maahantuojan Ziel & Co: n San Franciscosta -niminen melonetti osoittautui markkinoinnin flopiksi, koska kiivillä ei ollut yhtäläisyyksiä melonin kanssa. Vuonna 1962 hedelmä nimettiin uudelleen, tällä kertaa kiivinä, kunnianosoitus hedelmien kotimaalle ja Uuden-Seelannin kansallisen symbolin, kiivilinnun, joka muistuttaa muodoltaan ja väriltään hedelmän ulkonäköä.
Maantiede / historia
Pieni kiivi, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Actinidia arguta, on kotoisin Koreasta, Japanista, Itä-Siperiasta sekä Pohjois- ja Itä-Kiinasta. Sekä vihreää että punaista kiivilajiketta tuotetaan kaupallisesti Euroopassa, Uudessa-Seelannissa, Australiassa, Yhdysvalloissa ja entisessä Neuvostoliitossa. Se on Actinidia arguta cordifolian ja Actinidia melanandran risti. Vauvan punaiset kiivit suosivat kosteaa, hyvin valutettua maata ja täydellistä auringonvaloa. Nopeasti kasvava monivuotinen viiniköynnös kotoperäisillä alueillaan Vauvanpunainen kiivi kasvaa vuoristoisilla, metsäisillä alueilla kiipeilyviiniköynnöksenä. Viljeltyään tulisi tarjota riittävä tuki, kuten ristikko tai lankajärjestelmä, varhaisessa vaiheessa, jotta viiniköynnökset voivat kiivetä.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Baby Red Kiwin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 West Seattlen viljelijämarkkinat Rikki lapio kiivitila Burien, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Pienet ja täynnä hivenravinteita - ihana! |
