| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Dragon Berry Produce LLC | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
1900-luvun päärynät ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 3-5 senttimetriä, ja ovat pyöreitä tai hieman pitkänomaisia, yhtenäisen muodon ja ohuen, kapean, vihreän varren. Sileä iho on ohut, vaaleankeltainen-vihreä, ja siinä on näkyviä linssejä tai huokosia hajallaan pinnan yli. Liha on valkoisesta kermanväriseen, raikkaaseen ja kiinteään, ja siinä on keskikuituinen ydin, jossa on muutama pieni, ruskea-musta siemen. 1900-luvun päärynät ovat tuoksuvia, mehukkaita, rapeita ja niillä on lempeä ja makea maku, ja vanilja- ja voikukka-alkuiset muistiinpanot seuraavat hapan, hieman supistava, mutta miellyttävä maku.
Vuodenajat / saatavuus
1900-luvun päärynöitä on saatavana loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
1900-luvun päärynät, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Pyrus pyrifoliaiksi, ovat suuren lehtipuun hedelmiä, jotka voivat nousta jopa kymmenen metriä korkeiksi ja kuuluvat Rosaceae- tai ruusu-perheeseen. 1900-luvun päärynät tunnetaan myös nimellä Nijisseiki, ja ne ovat yksi suosituimmista japanilaisista päärynälajikkeista maailmassa ja tunnetaan raikkaasta, mehukkaasta maustaan. Sekä koristeellisesta että kulinaarisesta arvostaan valittu 1900-luvun päärynäpuita on helppo kasvattaa, raskas laakeri ja ne ovat erittäin koristeellisia, ja niissä on kevyesti näyttäviä, tuoksuvia kukkia, loppukesän hedelmiä ja syksyllä kirkkaan oranssinpunaisia lehtiä.
Ravintoarvo
1900-luvun päärynöissä on runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia, kuparia, kaliumia ja ne ovat hyvä ravintokuitujen lähde.
Sovellukset
1900-luvun päärynät soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden rapea tekstuuri on esillä, kun niitä tarjoillaan tuoreina, käsin. Ne voidaan jäähdyttää, viipaloida ja tarjoilla välipalana tai höyryttää ja ripotella suolalla tai hunajalla jälkiruokana. Raikas ja mehukas liha lisää makua ja rapeutta vihreisiin salaatteihin ja voi täydentää juustolautasia, jotka sopivat hyvin sveitsiläiseen, camembert- tai stilton-juustoon. Ne voidaan myös julienned ja lisätä coleslaw tai viipaloitu ja sijoittaa kalkkuna voileipiä, kääreitä ja grillattuja juustoja. 1900-luvun päärynöitä käytetään lihan, kuten naudanlihan, marinointiin, ja niitä käytetään yleisesti etikka- ja soijakastike-pohjaisissa kastikkeissa luonnollisena makeutusaineena. 1900-luvun päärynät kohtelevat hunajaa, jujubeja, dateleita, rusinoita, luumuviiniä, lyhyitä kylkiluut, seesamiöljyä, riisietikkaa, kardemummaa ja kanelia. Ne ovat erinomaisia säilyttäjiä ja säilyttävät jääkaapissa jopa kuusi kuukautta. 1900-luvun päärynöitä voidaan myös säilyttää tai jäädyttää pitkäaikaiseen käyttöön.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa 1900-luvun päärynät jaetaan perinteisesti perheaterioiden jälkeen, viipaloidaan ripaus suolaa ja puristetaan hieman sitruunamehulla. Päärynät viipaloidaan usein ohuina vaakasuorina pyöreinä, jotta kukan muotoinen ydin näkyy koristeena ja esitys hedelmän kauneudesta. Päärynäpuu on myös arvostettu suurista, tuoksuvista, valkoisista kukistaan, ja sitä pidetään varhaisen kevään symbolina. 1900-luvun päärynöiden iho on ohut, mikä tekee siitä haastavan tuonnin. Herkkien hedelmien suojaamiseksi päärynät pölytetään käsin, korjataan käsin ja toimitetaan huolellisesti ympäri maailmaa yksittäin käärittyinä verkkopusseina.
Maantiede / historia
1900-luvun päärynä todettiin ensimmäisen kerran kasvavan villinä mahdollisuutena taimenena Japanissa 1900-luvun vaihteessa, jolloin se ansaitsi nimensä. Alkuperäinen päärynäpuu kasvaa edelleen hedelmätarhassa Tottorin prefektuurin kukkuloilla Länsi-Japanin pohjoisrannikolla. Nykyään 1900-luvun päärynöitä löytyy erikoisliikkeistä, Aasian markkinoilta ja tietyiltä maanviljelijämarkkinoilta Itä-Aasiassa, erityisesti Japanissa, Intiassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Yhdysvalloissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Rancho Bernardo Inn | San Diego, Kalifornia | 877-517-9340 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät 1900-luvun päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet 1900-luvun päärynöitä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 174 päivää sitten, 17.9.20 Jakajan kommentit: 20th Century Pears vuonna 2020  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 238 päivää sitten, 14.7.20 Jakajan kommentit: päärynä vuosisata  Super Indo Depokin kaupungin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 327 päivää sitten, 16.4.20 Jakajan kommentit: päärynä superindo depokin kaupungin keskustassa  MaBru Vandepoel Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 476 päivää sitten, 19.11.19 Jakajan kommentit: Tuore 2000-luvun päärynä Vandepoel Brussels Belgiassa |
