Kuvaus / Maku
Melkein kuin hohtava kulta, Costa Rican ananas on herkullisen makea ja herkullisen mehukas. Lopullinen ananasmaku, sen erittäin alhainen happopitoisuus tekee tilaa sen erittäin korkealle sokeripitoisuudelle. Sen herkkä kirkkaan keltainen liha on ympäröity sen houkuttelevalla erittäin keltaisella kuorella. Sen lisäksi, että siinä ei ole vain makua, se on väriltään runsasta ja vapauttaa anteliaasti tuoreen trooppisen arominsa.
Vuodenajat / saatavuus
Costa Rican ananasta on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Ananassen herkullinen maailma räjähtää uusilla maukkailla hybridilajikkeilla, kuten Costa Rican Gold -lajikkeella. Ikuisesti suosikki hedelmä, ananakset ovat edelleen suosituimpia trooppisista hedelmistä.
Ravintoarvo
Ravintokuitua tarjoava ananas tarjoaa C-vitamiinilähteen sekä rautaa ja kalsiumia. Kaksi viipaletta, halkaisijaltaan noin kolme tuumaa, sisältää noin 60 kaloria.
Sovellukset
Luonnollinen useimmissa yhdistelmissä, kuutioitu ananas pukeutuu grillattuihin kabobeihin. Sekoita banaanien, mangojen, papaijan, kiivien ja mansikoiden kanssa upeaan maistelevaan hedelmäsalaattiin. Ontto kuori tekee houkuttelevasta juhla-kulhosta äyriäisiä, kanaa tai hedelmäsalaatteja. Leikkaa ohut viipale pohjasta, jotta 'kulho' ei rokkaisi. Säilytystä varten kypsä ananas on jäähdytettävä, mutta ei liian kylmää. Peitä muovilla kosteuden menetyksen estämiseksi. Käytä muutaman päivän sisällä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Viktoriaaniset nostivat ananasviljelyn korkealle tasolle säätelemällä höyrykattiloiden lämpöä.
Maantiede / historia
Karibialla ja Keski-Amerikassa kotoisin oleva yli puolet ananastuotannosta kasvaa Latinalaisessa Amerikassa, lähinnä Costa Ricassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Costa Rican ananasta. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
