| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Tenerellin hedelmätarhat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Lapin-kirsikat eroavat toisistaan syvällä rubiininpunaisella ihollaan ja rehevällä, pullealla koollaan. Hedelmän pinta on sileä ja pyöristetty, hieman sydämen muotoinen ja kiiltävä. Ne tuottavat makuja, jotka ovat rikas ja makea ilman jälkiä hapan. Rakenne on lihavaa ja mehevää, mehukas suullinen.
Vuodenajat / saatavuus
Lapin-kirsikoita on saatavana kesän puolivälissä.
Ajankohtaista
Kaikki kirsikat ovat perheen Prunus jäseniä ja ovat villikirsikan Prunus avium jälkeläisiä. Ne luokitellaan kivihedelmiksi (hedelmät, jotka sisältävät keskushermoston), aprikoosien, luumujen, persikoiden ja mantelien rinnalla. Lapin-kirsikat ovat hybriditulos Van- ja Stella-kirsikkarististä. Ne ovat itse hedelmällinen, halkeamia kestävä, myöhään kukkiva lajike.
Ravintoarvo
Lapin-kirsikat sisältävät luonnostaan punaista pigmenttiä, antosyaaneja. Antosyaanit ovat voimakkaita antioksidantteja, joita tutkitaan voimakkaasti niiden mahdollisten terveysvaikutusten, mukaan lukien tulehdusta ja kipua vähentävät, suhteen. Ne ovat myös hyvä A- ja C-vitamiinien, raudan ja boorin lähde.
Sovellukset
Lapin-kirsikat ovat uskomattoman monipuolisia ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin Bing-kirsikoita. Ne sopivat hyvin makean ja suolaisen ruoan kanssa, ja niitä voidaan syödä raakana, keitettynä, säilöttyinä, kuivattuina ja mehustettuina. Edullisia pareja ovat kermaiset tai suolaiset juustot, basilika, savustettu liha, ankka, siipikarja, sianliha, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, pinjansiemenet, fenkoli, rucola, inkivääri, hunaja, jogurtti, vanilja, tumma suklaa ja väkevöidyt viinit. Lapin-kirsikoita voidaan käyttää hilloihin, kirpeisiin täytteisiin, jälkiruokien täytteisiin tai jopa peittaukseen. Makeammat kirsikat, kuten Lapin, ovat paras valinta säilykkeisiin tai kirsikkabrandyn tai infusoitujen nesteiden valmistamiseen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tummat ja makeat kirsikkalajikkeet, kuten Lapin, ovat ihanteellisia ikonisen kirsikkaperäisen brandyn valmistamiseksi, joka tunnetaan nimellä Cherry Heering. keksitty vuonna 1818, tämä runsasvärinen ja maustettu viina on tummempi kuin Kirsch- tai Maraschino-likööri ja sillä on puhtaampi kirsikkamaku. Se on keskeinen tekijä klassisten kieltoa edeltävien aikakausien, kuten Blood and Sand ja Singapore Sling, valmistuksessa.
Maantiede / historia
Ensimmäinen kirsikkaviljelyn dokumentaatio on peräisin jo vuodesta 4000 eaa., Ja varhaisista villikirsikkalajikkeista on saatu kotieläin. Vuosisatoja myöhemmin jalostustekniikan kehittyessä syntyi kirsikoita kuten Lapin. Lapin-kirsikka nimettiin kirsikanjalostuksen edelläkävijäksi ja puutarhuri, tohtori Karl Lapiniksi. Tohtori Lapin kehitti kirsikat 1930-luvun lopulla Brittiläisen Kolumbian Maatalous Kanadan tutkimusasemalle. Lapin-kirsikkapuut kukoistavat Välimeren ilmastossa ja leutoissa ilmastovyöhykkeissä, jotka kokevat neljä vuodenaikaa. Puut juurtuvat syvälle, ja niiden pituus on 15 metriä, ja jos ne karsitaan lepotilassa, ne tuottavat reheviä valkoisia kukkia ja hedelmällisiä satoja.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Lapin-kirsikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Lapin-kirsikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Andyn hedelmätarhat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Lapins Andy's Couldista voi olla viime viikko !!!  West Seattlen viljelijämarkkinat Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Yksi vanhimmista kirsikkalajikkeista, nämä ovat taatusti mehukkaita ja makeita!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Lapin-kirsikoiden ensimmäinen sato! Murrayn perhetilat |
