| Ruoka Buzz: Mangojen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Mangot | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Sateenkaarimangot ovat pitkänomaisia ja pitkänomaisia, ja hedelmän toisessa päässä on pieni käyrä, keskipitkä 16-18 senttimetriä. Iho on sileä, ohut ja monivärinen, ja siinä on vihreää, keltaista ja punaista punoitusta kypsyneenä. Liha on voinen ja kullankeltainen, ja siinä on yksi keskimmäinen, pitkä, ohut, litteä siemen. Sateenkaarimangot ovat mehukkaita, erittäin makeita ja niillä on trooppinen tuoksu.
Vuodenajat / saatavuus
Sateenkaarimangot ovat saatavilla keväällä alkukesästä.
Ajankohtaista
Sateenkaarimangot, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Mangifera indica -tuotteiksi, ovat kukkakasvin hedelmiä ja Anacardiaceae-perheen jäseniä sekä cashewpähkinöitä ja sumakkaa. Tunnetaan myös nimellä Mahachanok ja Maha Chinook, Rainbow-mangot ovat hybridilajike, joka on luotu Thaimaan nang klang wan- ja sunset mango -lajikkeista. Sateenkaarimango nimettiin Thaimaan kuningas Bhumipolin kirjan, Mahajanakan, mukaan, joka on kestävyyden, tietoisuuden ja maan hengen symboli. Sateenkaarimangot arvostetaan Aasiassa makean maun, mehukkaan lihan ja kuitumassan puutteen vuoksi, ja niitä löytyy kaudesta vain kerran vuodessa.
Ravintoarvo
Sateenkaarimangot ovat erinomainen C-vitamiinin, A-vitamiinin, kalsiumin, fosforin, kaliumin ja ravintokuitujen lähde.
Sovellukset
Sateenkaarimangoja voidaan kuluttaa raakana ja keitetyissä sovelluksissa, kuten paistamis- tai paistopaistamisessa. Niitä syödään yleisimmin raakana välipalana, mutta ne voidaan myös leikata viipaleiksi ja käyttää hedelmäsalaatteihin, jäätelön täytteeksi tai suosittuun thaimaalaiseen jälkiruokaan, mangotahnaa riisiä, kookosmaitoa, riisiä ja sokeria. Sateenkaarimangot voidaan myös kuivata tai keittää ja puristaa hedelmärullaksi. Raakavalmisteiden lisäksi sateenkaarimangoja käytetään curry-, kana- ja vihannespohjoissa. Sateenkaarimangot sopivat hyvin currypastan, kookosmaidon, soijakastikkeen, paprikan, valkosipulin, sipulin, basilikan, mintun, kurkuman ja kalkin kanssa. Sateenkaarimangot säilyvät kypsinä ja jääkaapissa säilyttäen jopa kolme päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Mangot ovat yksi Thaimaan suosituimmista hedelmistä, ja hedelmien juhlimiseksi maassa on monia mangofestivaaleja, jotka esittelevät paikallisia tuotteita kauden aikana. Mangot ovat vaurauden ja onnen symboli, ja nämä festivaalit, kuten Chiang Main mangofestivaalit, esittävät hedelmiä tarjoamalla tuoreita makuja, makeita jälkiruokia ja jopa mangokuningatar -kilpailun.
Maantiede / historia
Sateenkaarimangot ovat peräisin Thaimaasta, ja Thaimaan maanviljelijä setä Dej Tiew Tong toi ne ensimmäisen kerran kaupallisille markkinoille vuonna 1990. Nykyään sateenkaarimangoja löytyy Thaimaan, Singaporen, Kaakkois-Aasian, Intian, Japanin, Euroopan ja Australian paikallisilta markkinoilta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Rainbow Mangoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Helppo resepti | Mango-kanan curry | |
| Creme de la Crumb | Mango-kana sekoita paistettua | |
| Resepti tina syö | Thai-mangokana-curry |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet sateenkaarimangot käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Meidi-Ya-supermarket LähelläSingapore, Singapore Noin 604 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Sateenkaarimangot täällä Singaporessa tuodaan Thaimaasta ..  Kylmävarasto Kylmävarastoinnin supermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 LähelläSingapore, Singapore Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019 Jakajan kommentit: Kauniisti kypsät sateenkaarimangot  NTUC FairPrice LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 712 päivää sitten, 28.3.19 |
