Micro Thai Basil Information, Reseptit ja tosiasiat

Tuore alkuperä

Kuvaus / Maku

Micro Thai Basil on kooltaan hyvin pieni, keskimäärin 3-7 senttimetriä korkea, ja siinä on 2-4 pientä soikeanmuotoista lehteä, jotka yhdistyvät laihiin, hoikkaihin varsiin. Tummanvihreät lehdet ovat sileitä ja pehmeitä, ja heikko, keskellä oleva laskimo ulottuu lehden pituudelle. Varret ovat vaaleanvihreitä ja violetteja laikkuja, ja ovat raikkaita ja mehukkaita. Micro Thai Basil on aromaattinen ja hieman makea, mausteisella ja pippurisella aniksella, lakritsi-maulla.

Vuodenajat / saatavuus

Micro Thai Basil on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista

Micro Thai Basil on nuori, pieni, syötävä versio tunnetusta kypsästä yrtistä, ja se korjataan vain 14-21 päivää kylvön jälkeen. Micro Thai Basil on erinomainen makukomponentti fuusiokeittiön luomisessa ja sitä käytetään yleisimmin koristeeksi tuoreen, aniksisen maun, pehmeän ja raikkaan tekstuurin ja elävän värin lisäämiseksi kulinaarisiin ruokiin.

Ravintoarvo

Micro Thai Basil sisältää A-, C-, E- ja K-vitamiineja, beetakaroteenia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja antioksidantteja.

Sovellukset

Mikro-thaimaalaiset basilikavihannekset soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea aniksen maku ja herkkä, herkkä rakenne ei kestä kuumia valmisteita. Niitä käytetään yleisimmin kypsennysprosessin lopussa koristeluna, ja ne voidaan ripotella nuudelikeittoihin, paistettuihin perunoihin, äyriäisiin ja curryihin. Niitä voidaan käyttää myös vihreiden salaattisekoitusten, jälkiruokien, pestosekoitettujen tai cocktailien päälle aromaattisen koristelun päälle. Micro Thai Basil yhdistää hyvin lihan, kuten sianlihan, kanan, kalkkunan, naudanlihan ja kalan, äyriäisten, tofun, paprikan, munakoisojen, tomaattien, vihreiden papujen, valkosipulin, sipulin, soijakastikkeen, kalakastikkeen, riisiviinin, seesamiöljyn, korianteri, chilipippuri ja maapähkinät. Ne säilyvät 5-7 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto

Thaimaan basilika on yksi vanhimmista yrtteistä maailmassa, ja sitä käytetään laajalti Länsi-Aasian ruokissa, kuten suositussa taiwanilaisessa ruokalajissa sanbeiji tai kolmen kupin kanaa. Micro Thai Basil luotiin täydentämään yrtin kypsiä versioita, ja sitä voidaan käyttää nopeana tapana tuoda makea lakritsi-maku ruokiin ilman laajaa valmistelua. Sitä voidaan käyttää mausteena, ja se antaa myös kokkien kokeilla ja luoda uusia aasialaisia fuusioruokia ruokakokemuksen parantamiseksi.

Maantiede / historia

Micro Thai Basil luotiin 1990-luvun puolivälissä ja 2000-luvun alkupuolella Kaliforniassa, kun mikro- ja petite-vihreiden suuntaus räjähti suosionaan uudenaikaisena otoksena vahvojen makujen koristeisiin. Tänään Micro Thai Basil on saatavana tietyistä online-siemenluetteloista ja valikoiduista jakelijoista, kuten Specialty Produce, ja se on saatavana Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Aasiassa.