Kuvaus / Maku
Punaiset suonet ovat noin golfpallon kokoisia, halkaisijaltaan noin tuuman tai vähemmän. Punaisen suonen väri erottaa tämän lajikkeen - iho vaihtelee punaisen, rubiinin, vaaleanpunaisen ja kullan sävyissä. Sisällä liha vaihtelee väriltään kyllästetystä syvän karpaloväristä kevyisiin punaisen juoviin, jotka kulkevat läpi. Punaiset suonet ovat mehukkaita, kiinteitä ja raikkaita, ja niiden maku on kirkkaan hapan.
Vuodenajat / saatavuus
Red Vein -rapuja on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Punaiset suoniraput tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Malus pumil v. Niedzwetzkyana, osa Rosaceae-perhettä. Crabapples liittyvät tavallisiin omenoihin, ja ne ovat yksinkertaisesti alle kaksi tuumaa pienempiä lajikkeita. Tämä erityinen lajike on melko vanha, tunnetuksi Pohjois-Amerikassa 1800-luvun lopulla. Kuten nimestä käy ilmi, punaiset suonet tunnistetaan niiden punaisesta väristä - iho, liha, kukat ja nuori lehvistö ovat kaikki rikas punainen väri. Ne kasvavat pienillä, pienillä puilla, joten ne ovat hyvä valinta puutarhaan.
Ravintoarvo
Ravut ovat ravitsemuksellisesti tiheitä, vaikka ne sisältävätkin pienen määrän ravinteita, koska kukin hedelmä on niin pieni. Crabapples on vitamiini ja eräänlainen kuitu nimeltä pektiini. Pektiini edisti sydän- ja verisuoniterveyttä ja voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
Sovellukset
Kuten muut raput, tämä lajike ei ole ihanteellinen tuoreelle syötölle, vaan pikemminkin ruoanlaittoon, kastikkeisiin ja säilykkeisiin. Red Vein crabapplen punainen liha ja iho voivat pukeutua moniin ruokiin, joissa vaaditaan omenoita tai happamia makuja. Red Veinsin ruoanlaitto tekee kauniista, kirpeästä kastikkeesta torttuja tai muita leivonnaisia varten. He tekevät hyvää hyytelöä, omenavoita ja omenakastiketta, erityisesti yhdistettynä makeammiin, suurempiin omenalajikkeisiin, jotka kompensoivat hapan. Punaisten suonien lisääminen siideriin tuottaa vaaleanpunaisen ruusun. Red Vein -rapuja voidaan säilyttää 1-2 kuukautta viileissä ja kuivissa olosuhteissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Red Vein -rapuja käytetään usein muiden rapu-lajikkeiden kokeelliseen jalostukseen ja varttamiseen niiden kylmäkestävyyden ja punaisen värin takia. Niitä on historiallisesti käytetty hybridisoitumiseen muiden rapu-omenalajikkeiden kanssa koristerapu-omenoiden tuottamiseksi vaaleanpunaisilla tai punaisilla kukilla tavallisen valkoisen tai vaaleanpunaisen sijaan. Red Vein -rapu-omena on myös geneettinen alkuperä useimmille punahedelmille omenoille.
Maantiede / historia
Punaiset suonet ovat peräisin Euraasiasta. Sitten heidät tuotiin Yhdysvaltoihin 1890-luvulla, jossa tutkijat alkoivat risteyttää ja hybridisoida niitä muiden rapu- ja suurten omenalajikkeiden kanssa. Punaiset suonet voivat sietää monenlaista ilmastoa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaisia suonirapuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Näkymä Suurelta saarelta | Vanhanaikaisia maustettuja rapu-omenoita | |
| Sata vuotta sitten | Rapu Apple Chutney |
