| Southern Style mausteet | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Valkoiset seesaminsiemenet ovat Sesamum indicum -kasvin siemeniä. Nämä siemenet ovat pienikokoisia ja soikeita. Nämä siemenet saavat erityisen valkoisen värinsä, koska siementen ulkokuori poistetaan. Rungon poistaminen paljastaa valkoisen sisäsiemenen, mutta muuttaa koko siemenen makua. Valkoisilla seesaminsiemenillä on herkkä, vähemmän voimakas pähkinän maku kuin mustilla kollegoillaan.
Vuodenajat / saatavuus
Valkoisia seesaminsiemeniä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Valkoiset seesaminsiemenet ovat ensisijaisesti suuri kuparin, mangaanin, kalsiumin, raudan, fosforin ja magnesiumin lähde. Nämä siemenet tarjoavat myös riittävän määrän B-vitamiinia ja foolihappoa. Valkoisten seesaminsiemenien on osoitettu alentavan kolesterolia, auttavan immuunijärjestelmää ja auttamaan taistelussa syöpää vastaan.
Sovellukset
Valkoisia seesaminsiemeniä käytetään yleisesti Lähi-idän ja Aasian ruokissa. Valkoinen seesaminsiemen on Tahinin tärkein ainesosa, jota käytetään hummuksen valmistamiseen. Valkoisia seesaminsiemeniä käytetään myös usein leipätuotteiden päällä, mausteena tai koristeena monille ruokalajeille.
Maantiede / historia
Valkoisten seesaminsiemenien uskotaan olevan peräisin Itä-Intiasta ja menestyvät trooppisilla alueilla maailmassa. Sesamum indicum -laitos on peräisin yli 5000 vuotta sitten. Seesaminsiemenmausteen uskotaan olevan historian ensimmäinen kirjattu mauste, joka oli osa assyrialaista myyttiä. Tämä myytti väitti, että maan luoneet jumalat joivat seesaminsiemenistä valmistettua viiniä. Muinaiset egyptiläiset ovat yksi ensimmäisistä muinaisista sivilisaatioista, jotka käyttävät seesaminsiemeniä mausteena sekä öljynä. On arkeologisia todisteita siitä, että leipuri lisää siemenet taikinaan muinaisessa hautamaalauksessa. Seesaminsiemeniä toivat ensin Yhdysvaltoihin afrikkalaiset orjat, ja ne ovat saaneet suosiota eteläisessä keittiössä.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Halkomökki Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Tyynenmeren rannikon väkevät alkoholijuomat | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornia | |
| BFD-iso etuovi | San Diego, Kalifornia | 619-723-8183 |
| Vaarnan Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Parempi Buzz-kahvi (tehtävä) | San Diego, Kalifornia | 858-488-0400 |
| Parempi Buzz-kahvi (PB West) | San Diego, Kalifornia | 760-542-6397 |
| Tahona (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Nomad Donuts | San Diego, Kalifornia | 619-431-5000 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Parempi Buzz-kahvi (Escondido) | Escondido CA | 760-294-1205 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Julkinen talo 131 | San Diego, Kalifornia | 858-537-0890 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
| Kaada pavut (merisatama) | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Viljelijöiden pöytä (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 619-501-0789 |
