| A&A Organic Market Inc. | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Sugar Pie-kurpitsat ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 15-20 senttimetriä ja painavat vain 2-6 kiloa, ja ovat pyöreitä, pallomaisia ja yhtenäisiä. Sileässä oranssissa kuoressa on matala ja vaalea pystysuora harja, joka yhdistyy paksuksi, harjasiksi, vihreänruskeaksi varreksi. Liha on kostea, vaaleanoranssi, hienorakeinen ja tiheä ympäröimällä keskiosan, joka on täynnä massaa ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä Sugar Pie-kurpitsa on hellä ja voinen, makean, maanläheisen ja pähkinän makuinen.
Vuodenajat / saatavuus
Sugar Pie-kurpitsaa on saatavana syksyllä alkutalvesta.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucurbita pepo -luokiteltavat sokeripiirakastikkeet kasvavat rönsyilevillä viiniköynnöksillä ja ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä sekä kurpitsaa ja kurpitsaa. Tunnetaan myös nimellä Pie-kurpitsa ja Sugar-kurpitsa, Sugar Pie-kurpitsaa käytetään leivontakurpitsana, ja niitä pidetään erittäin arvostettuina sileästä rakenteestaan ja makeista, rikkaista makuistaan.
Ravintoarvo
Sokeripiirakurpitsa sisältää A-, C- ja E-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, kaliumia ja kuitua.
Sovellukset
Sugar Pie-kurpitsa sopii parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen tai kiehumiseen. Niitä käytetään yleisimmin leivontaan ja ne voidaan soseuttaa piirakaksi, juustokakuksi, pannukakuksi, torttuiksi, leiväksi, vaniljakastikkeeksi ja paistettavaksi. Makeavalmisteiden lisäksi Sugar Pie -purpitsaa voidaan käyttää suolaisissa annoksissa, kuten keitoissa, onttoina, täytettyinä ja paistettuina tammenterhon tavoin, kuutioina ja paahtoina lisukeina tai viipaloiduiksi kiiloiksi ja grillattuina. Niitä käytetään myös gnocchien, chilien, empanadojen ja curryjen valmistamiseen. Siemenet voidaan paahtaa, suolata ja tarjoilla välipalana. Sokeripiirakka-kurpitsat sopivat hyvin salviaan, rosmariinia, timjamia, oreganoa, korianteria, kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, sveitsiläistä sipulia, pinaattia, lehtikaalia, herneitä, papuja, hasselpähkinöitä, hummeria, kinkkua, perunoita, tomaattia, omenoita ja Gruyere-juustoa sisältäviin piirteisiin. Ne säilyvät 2-3 kuukautta, kun niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sokerikurpitsojen uskotaan olevan perintölajike, jota varhaiset amerikkalaiset siirtolaiset käyttivät alkuperäisissä kurpitsa-piirakka-resepteissä. Alkuperäisamerikkalaiset esittivät siirtolaisille monia erilaisia kurpitsa-lajikkeita hedelmän pitkän säilyvyyden ja monipuolisen luonteen vuoksi, ja perintölajikkeet antaisivat siemeniä ensi vuoden sadolle. Kolonistit käyttivät pieniä kurpitsaa, kuten sokeria, onttoivat ne, täytivät ne mausteilla, hunajalla ja maidolla ja paistivat ne avotulella makeaan ja paahdettuun herkkuun.
Maantiede / historia
Sugar Pie-kurpitsat ovat kääpiölajikkeita, joiden uskotaan olevan kotoisin Yhdysvalloista ja jotka on lueteltu siemenluetteloissa jo vuonna 1860. Tänään Sugar Pie-kurpitsa löytyy viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa, Kanadassa ja tietyillä alueilla Yhdysvalloissa. Euroopassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät orgaanista sokeripiirakasta kurpitsaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Voi hän hehkuu | Luonnollinen kurpitsa voi | |
| Vegaani vierailija | Pumpkin Mushroom & Purjo Risotto | |
| Fox ja Briar | Paahdettu kurpitsa-kookos-currykeitto | |
| Melin keittiö | Helppo kotitekoinen kurpitsasose |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Organic Sugar Pie Pumpkins -sovelluksen käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n. 60. Elmo-järvi MN 55042 651-439-4156 LähelläElmo-järvi, Minnesota, Yhdysvallat Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Jääkylmä ja valmis veistämään.  Jättiläinen Bojongsari Sawangan LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 294 päivää sitten, 19.5.20 Jakajan kommentit: kabocha kuning |
